老山檀香
熟悉老山檀的人都知道，老山檀是一种以香韵著称的木材，很多人说那是一种甘甜芬芳的味道，香味比较浓郁。
但是，根据檀香的产地不同，其香味也会有一些区别，那么正宗的老山檀，到底是什么味道呢？
产地印度的老山檀
印度是老山檀的一个重要产区，其生产的老山檀在众多的檀香之中，属于最上乘的木质。
印度所产的老山檀的特点是颜色偏黄，油质比较丰富，其散发的香味比较恒久。
产地澳大利亚、印尼的檀香
像澳大利亚以及印尼等地所生产的檀香，其质地与色泽、香度与印度所产的老山檀有很大的差别。
所以人们习惯将印度产的檀香称为老山檀，而其它地区产的山檀被称作为新山檀。
老山檀的等级
对于老山檀的等级划分，业内一直都存在很多的说法，一般都是按照老山檀的树龄进行分级。
树龄越高的老山檀，颜色会越深，将其分为白肉、黄肉、红肉与黑肉，其中白肉料质最差，黑肉极少，红肉就已经是好料了。
老山檀的颜色越深，代表着油性也越好，其香味会更加的醇和，也会均匀持久一些，但是新料的檀香，颜色再深，香味都不会很浓。
颜色深的老山檀，雕刻成木雕工艺品之后，不能够进行深度抛光，这样颜色会失真。
老山檀的味道
老山檀的老料会有一种比较淡的奶香味，这种味道就如同牛奶一样，非常的滑、柔、稠，还有一种甜味。
但是东加檀香与老山檀的气味非常接近，也是一种奶香，但是其中夹杂着酸味，而且味道比较凌厉。
顶级老山檀的味道
从严格意义上来说，顶级的老山檀，是指树龄在六十年以上的老树，在砍伐之后经过了至少二三十年以上的安放。
经过长时间安放的老山檀，木性与香味都达到了一种醇和的状态，其味道是醇正的、柔和的，香甜的檀香味，带有一点儿玫瑰香或者是动物香，味道比较持久。
相比之下，树龄在六十年以上，砍伐后未经陈化的老山檀，味道比较浓烈，不能够算顶级的老山檀。
顶级老山檀的味道，是自然的香味，是任何人工无法复制与制作的，只要不高温加热破坏其木质组织，这种香味会永远存在。
老山檀的味道变淡了怎么办？
很多人在把玩老山檀的时候，会发现老山檀工艺品的味道变淡了，认为是不正宗的老山檀。
其实这是一个比较正常的限制，因为老山檀的香味是檀香油脂挥发所产生的，把玩时间久了，其工艺品表面的油脂会被氧化形成包浆，阻碍了香味的散发。
老山檀工艺品的表面形成包浆之后，我们感觉其香味变淡了，其实内在的香味还是存在的。
想要恢复其味道，只要用砂纸轻轻在表面进行打磨，将包浆层磨掉，其味道就会重新散发出来了。
可能很多人会怕自己打磨不当破坏老山檀工艺品的品相，可以找一些老山檀粉末，与其工艺品一起放到密封的容器中，很快就会恢复其原来的香味。
还有一种方法就是用拧干的热毛巾将老山檀工艺品搓热，搓去表层的堵塞物质，也能够让其香味恢复。
通过上述我们能够了解到正宗老山檀的味道，是自然的奶香味，而且味道是比较持久的。
想要长久保持老山檀的这种味道，一定要将老山檀工艺品保养好，不要破坏了其香味。