自制草莓生日蛋糕

蛋糕胚: 8寸

纯牛奶60g 玉米油50g 低筋面粉80g 鸡蛋260g 糖粉70g 盐少许

做法:

1、鸡蛋将蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的容器中;

2、蛋黄中依次加入牛奶、玉米油搅拌融合3、筛入低筋面粉，拌至无干粉，放一边待用                                                                    4、蛋清中放入少许盐，用电动打蛋器打至大泡后分三次加入糖粉，打发至提起打蛋头有小尖角就可以;

5、将打发好的蛋白取三分之- -和蛋黄糊混合，再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀;

6、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍微震两下，震去气泡;

7、放入预热好的烤箱中层上火120度，下火100度，70分钟，出炉震几下，倒扣放凉;

8、放凉后摸抹上草莓酱

蛋黄糊

蛋糕胚

抹上草莓酱

9.打发淡奶油250ml，糖60克，打成膏状，在蛋糕胚上抹上奶油。摆上水果和装饰品即可。

淡奶油一定要冷藏12个小时以上才好打发。

淡奶油

打发淡奶油

打发成膏状

装饰蛋糕

点燃生日蜡烛