巧克力冠军直播秀 | 少女心事总是……马卡龙啊

1533年,美第奇家族的凯瑟琳嫁给亨利二世时,将马卡龙带入了凡尔赛宫。马卡龙优雅的外表与惊艳的味道与向来喜爱浪漫的法国人一拍即合,当下就俘获了一众粉丝。

17世纪时,著名的糕点师Adam将马卡龙作为结婚甜点,献给路易十四后,马卡龙迅速成为绅士们向心仪对象示爱的甜蜜礼物,也开始成为法国甜品界的标杆式作品

10号晚上,法国最佳甜品Pompon的创始人Pierre Lepetitcorps来到了莫奈的厨房,为我们带来了集梦幻、酥软、松脆于一身的法式马卡龙甜品和巧克力甜品。

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莫奈的厨房

Monet`s Kitchen

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集美食和美学于一身的烘焙教室

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莫奈的厨房位于风光旖旎的香山游艇码头,独栋别墅邀请知名设计师设计,历时6个月精心打造而成,兼具私密与浪漫。面朝大海,春暖花开,因而被业内称为“中国最美烘焙教室”。 

其曾为2016厦门国际时装周、美国轻奢品牌Tommy Hilfiger等定制甜品台,在业内深受好评。在2017海峡两岸婚博展一经亮相,便成为朋友圈里网红艺术甜品。


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Monet`s Kitchen/莫奈的厨房



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Pierre Lepetitcorps

The Chef

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法国最佳甜品Pompon的创始人

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Pierre Lepetitcorps法国最佳甜品Pompon的创始人,1989年法国锦标联赛冠军获得者,国际美国运通大赛获奖者。

Pierre Lepetitcorps曾服务于米其林两星蒂维莱克餐厅,米其林三星餐厅拉寇特圣雅克酒店等多家优秀餐厅。

在巴黎,他被认为是像伯纳德卢瓦索 (法国著名米其林三星厨师)一样的人物。



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主厨 / Pierre Lepetitcorps



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马卡龙

Macaroon

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少女的酥胸

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Pierre Lepetitcorps带来的两道马卡龙是一大一小的爱心形状的,据他解释说:

如果你对他/她只是倾慕之意,那就送其小的爱心马卡龙。

若对他/她一往情深,那就送其大的爱心马卡龙。


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一枚漂亮的马卡龙,从外到内都应该是美的——

外表光滑,在灯光下会泛出柔和细腻的光泽,在饱满圆润的饼身下缘还会出现一圈外翻奔放的蕾丝裙边。

齿间触碰即碎的表皮,里面则软糯绵密,一口咬下去,可以明显感受到层次分明,细细咀嚼,尾端释放出浓郁的杏仁香气。

巧克力甜品

Chocolate Dessert

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恋爱的模样

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世界上有这么多人对马卡龙、巧克力等甜品趋之若鹜不是没有原因的——

它们给人的快乐远不止在味觉上,更是视觉与心情的双重享受。



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赞助商

Sponsor



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1968年起源于法国

成就法国第一大乳制品品牌

全球销往150个国家地区

Boiron宝茸

每年产品销售高达15000吨

产品直销80个国家

HEQ场地占据法国德龙伊塞尔河畔沙托纳6公顷中的13000m²

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