美食特辑|吃透大潮汕

让人馋嘴的时刻又到了

哈哈 流口水的不会是你吧

美食特辑|吃透大潮汕_第1张图片

听说没去过大潮汕的盆友们

都有下面的疑惑

听说潮汕好传统,每家都要生好几个小孩?

听说那里到处都是小吃街耶?

.................

每次听完潮汕家里的小孩都一大摞

都要不厌其烦的给ta们解释

并不是所有的潮汕人家都生一足球队呢

其实现在新生爸妈都提倡一个娃

毕竟奶粉钱贵嘛

至于

别废话,赶紧说,爷已经等不及了....

美食特辑|吃透大潮汕_第2张图片

首先介绍莫属于

牛肉丸

牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,比起牛肉丸就多了一些嚼头。用牛肉丸沾点特制沙茶酱或辣椒酱那真的是绝配。

美食特辑|吃透大潮汕_第3张图片

牛杂粿条

除了牛肉丸,牛杂汤粉也是潮汕地道的美食。爽滑的河粉搭上鲜美的牛杂,撒上葱花作为配料,浇上胡椒粉,一大碗牛杂河粉就诞生了,各种食材的混合让香味溢满四周,让人吃完口留余香。

美食特辑|吃透大潮汕_第4张图片

蚝烙

有没有闻到一股扑鼻而来的香味,哈哈,没错,就是闻名各地小吃街的“蚵仔煎”。因为某偶像剧而一爆而红,潮州的小厨们把这道小吃可以说做到出神入化,用特制的糊浆,新鲜肥美的海蛎,用猪油煎至金黄,再洒上翠绿的葱花,热乎乎的新鲜出炉,香脆可口、吃而不腻,简直是妙不可言,说得小编也想马上回潮州了。

美食特辑|吃透大潮汕_第5张图片

棕球

每个地方都有自己特有的端午节粽子,比如说,肇庆的裹蒸粽、中山芦兜粽、雷州鸭母粽.....但说实话,吃过那么多不同风味的粽子,最喜欢的还是家乡的棕球。用香蕉叶包成四角的形状,一层层剥开后,一粒粒饱满的糯米和丰富的馅马上让你垂涎三尺(香菇、豆沙、莲子、瘦肉、虾仁、咸蛋黄、橘子皮...)

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红桃粿

形似桃果象征着长寿吉祥的红桃粿每个习俗,每家每户都会开始张罗制作红桃粿,把糯米饭和各种食材一起下油锅爆香,调入味精,胡椒粉、鱼露,做成馅。粳米粉冲开水做成红桃粿皮,把红桃粿皮搓成长条,捏成圆凹状,包上馅,然后用粿印印出,上蒸笼蒸熟。

美食特辑|吃透大潮汕_第7张图片

看完是不是有些冲动马上到潮汕把美食都收纳口中呢?其实,现在去潮汕很方便,一张高铁票就足够了。身在广州的你,两个多小时后就能踏上大潮汕,开始美食之旅。赶紧行动吧,听说,去潮汕的车票很抢手哦。

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下期预告

小编带领大家搜遍潮汕零食!

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