春天的味道

四季轮回,独爱暖春。               

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        春天来了,大地敞开了胸怀,万物也来了精神。桃李争春,百花争艳,春色撩人,香满人间,就连风雨也是轻柔而滋润的。

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      而我最爱春天的野菜,放眼望去,遍地都是:地菜,苦菜,布布丁,饽饽蒿,还有山菜。一连几个周末,我们全家和母亲都跑到山上去挖野菜,有的炒成茶,有的做小豆腐,还有的做窝窝头,最好吃的是蒸包子。下面介绍一道我百吃不厌的的野菜面食。

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      从树上撸下新鲜的榆钱,洗净,加水放料理机里打碎成绿色汁液。把榆钱汁加热水和面成浅绿色面团,醒一个小时。

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        山菜洗净,揉搓出泡沫,攥成团。将精选五花肉剁碎加少许葱花姜和山菜一起剁碎,为了口感柔和些,我加了一把韭菜。

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        调好肉馅,包成包子,上锅蒸制20分钟即可。

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        对于做面食不擅长的我,这实属一道美味佳肴。虽然“面相”不佳,但滋味十足。包子皮绿绿软软的,透着淡淡的草叶清香。咬一口,因为有韭菜相伴,少了山菜的粗糙毛楞,口感刚刚好。伴着肉香还有暖春大自然的清香,仿佛春天就在指间,就在唇边,就在眼前......

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