鲜香味美的茄子卤，配上面条真香啊

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这是我今天做的打卤面。做的是茄子卤的打卤面。这个茄子卤非常的好吃，鲜香可口。吃起来是比较咸的那种卤。吃的时候再配两瓣蒜，那叫一个地道。

这个茄子卤做起来还是挺复杂的。

把茄子切成小块，用清水洗干净。

把肉末放锅里炒香。炒到色泽金黄，炒出油来，然后再把茄子放进锅里头。炒一炒让茄子吸足五花肉的油。

然后盖上盖子，闷上几分钟。等茄子啊彻底闷熟了，往里加点调味料。蚝油料酒生抽。给它搅拌均匀。加点水淀粉，勾个芡。知道。这个茄子卤就做好了。

做好了茄子卤，再配上几瓣儿大蒜，那味道就非常地道了。配上点面条吃就非常的棒。

注意事项：

如果勾芡的时候觉得汤比较少，可以往里加点水咕嘟咕嘟。然后加水淀粉。汤汁一定要足。这样的卤子才好吃。配上面条非常不错。

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