双人快手晚餐～十五分钟搞定

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其实快手的关键往往在于准备充分，需要用到的有干木耳一把，两块鸡胸，三棵中等大小的油麦菜。

调料需要食用油，老干妈油辣椒，蚝油，盐，花椒油（可选），淀粉,料酒，黑胡椒粉（可选）。

步骤:

1.烧开水

2.鸡胸剃去油脂和表面筋膜（解剖剪真的好用）然后切片。

3.热水泡香菇

4.将鸡胸片倒入少量淀粉，黑胡椒粉，料酒，食用油（少量，可选），抓匀，静置腌制。（放不放冰箱其实取决于鸡胸肉的融化程度:)

5.油麦菜切去尾部，洗净，整把扭成手指长短的一段一段的。

6.起锅，大火，少量油，油热后下油麦菜，油麦菜隔几十秒翻一次身，翻三次身以后倒入两指宽，手指长度的蚝油，翻炒均匀起锅。

7.木耳如果没泡发好，可以找个不漏水的小罐子，放点不烫的热水摇个一分钟，同时也洗的比较干净了，最好买小朵的那种，如果有人喜欢大的，还需要摘根才能清洗干净的十五分钟估计弄不完。

8.起油锅，稍多油，中火，滑入一小半到一半的鸡片翻炒至白色，下木耳，翻炒后加一点水盖锅盖焖三十秒左右，喜欢木耳软一点的话可以多加点水焖个一分钟，加盐，盛菜

9.洗锅，擦去水或烧干，稍多油，中火，滑入剩下的鸡片翻炒至白色，加老干妈油辣椒，花椒油，适量盐，翻匀起锅～