明洋了解到不少朋友对抖音的美食领域非常感兴趣，经常会在平台发布一些美食制作/分享的短视频，但由于没有经过系统的学习和提升，一是不够了解抖音这个平台，二是不够了解美食领域的玩法，导致视频点赞数寥寥无几。
同时因为疫情原因，线下实体店生意惨淡，不少美食商家咨询明洋如何借助短视频赋能线下门店。
本期文章明洋为大家带来一篇专题文章：抖音美食创作者攻略，希望能对大家有所帮助，建议收藏。
内容类型
目前短视频美食领域的内容类型多种多样：
美食教程类：分享一些做美食的教学内容，比如：陕西老乔、贫穷料理、老饭骨，这些都是典型的教程类内容账号。
美食探店类：推荐分享一些热门、特色餐厅或美食，并做出一些评价反馈。这类账号多具备地域特色，比如：浪胃仙、红雨老师(多肉)、是西安风味。
抓人眼球类：这类内容着重突出场景（高端、简陋、怀旧、迷你）或食材（昂贵、廉价、数量的多少），以此来抓住观众眼球，比如：小小食界、寻味旧时、贫穷烧烤、稻草放毒、大胃王朵一等。
美食测评类：为观众测评各种各样的火爆/新奇美食，比如：翔翔大作战、猪猪破产日记、吃货大飞来啦。
山村野食类：这类内容把做饭，吃饭的场景搬到乡村山野，给与观众新鲜感。比如：李子柒、乡村胡子哥、巴山美食。
除了上述内容之外，抖音平台美食领域还有很多特色内容，比如赶海系列、花式调酒系列、美食科普系列等。
选择一个你擅长的内容，开启美食创作的第一步。
内容选题
对于美食领域的内容选题，明洋给出以下建议供大家参考：
1.教程类内容可以分地域、菜系进行拍摄，比如抖音平台有专门教观众做日式料理、韩式料理、美式料理，家常菜、川菜、湘菜等。
2.探店类内容可以找到当地热门的小馆子探起，前期以引流为主，后期粉丝数量达到一定程度，便可与商家达成推广协议，借此来变现。
3.测评类内容可以选取一些新奇的美食、平台热门测评美食（蹭热度），甚至外卖测评、军粮测评都是可以的。
4.抖音美食官方账号、抖音小助手会发布一些话题挑战，会给创作者一些创意来源，创作者可以结合自身账号的特点，创作符合话题需求的创意视频。
例如：抖音官方美食账号近期发布的#美食趣胃计划，创作者参与话题挑战还有流量曝光加成。
4.创作者还可以将内容以专题的形式呈现，比如教程类的内容可以还原动漫或电视剧中的美食料理，做成还原动漫专题；探店类的内容可以做成米其林餐厅专题、地区热门馆子专题；测评类内容可以测评各个国家的军粮等。
专题系列节目可以丰富视频内容，让账号更具立体感；同时观众也可以通过合集看到其它内容，给其它视频带来流量。
5.抖音平台不断有新的热点涌现，有些带有美食相关性的热点可以为创作者所用，创作者需要对热点有敏锐的认知，明洋建议创作者每天花1-2个小时刷抖音，寻找灵感，并且持续关注平台内的热点榜单。
加深印象
视频能否在观众心里留下深刻印象是十分重要的。
账号创建初期，将出镜人的特点列下来（幽默？专业？暖男？），后期的视频内容都以此特点进行延伸；也可以将自己想要表达的观点通过原创的slogan（可理解为极具辨识度的一句话），或是一些特别的动作表达出来。
这样观众在刷到你的视频时，会快速的形成记忆点，长此以往观众会自然而然将出镜人物、slogan以及创作的内容联系在一起，对你的账号形成深刻的印象。
例如：抖音账号“记录生活的蛋黄派”，一句“秒啊~”，再配上贱贱的表情，这个记忆点每一期视频都让观众无比期待。
账号运营
通过运营，创作者可以跟观众持续互动，让观众更深刻的了解创作者和其背后的账号，使视频产生持续曝光。
当然，为了达到以上效果，账号的头图、简介、内容文案，评论私信一个都不能少。
1.想要获得更高的粉丝转化，个人主页呈现的所有信息都需要精心维护，每一个点击个人主页的用户看到的所有信息都会影响到用户是否选择关注。
①.顶部头图可以用一些有意思的文字引导关注或和头像形成互动。
②.个人简介可以写清你的特色，主要制作方向、内容以及用一些slogan强化观众的印象，需要注意的是前期粉丝少的时候不要留联系方式。
③.最重要的就是封面，封面一定要足够有食欲（用文字配合），给观众最直观的感受，封面决定了观众是否有兴趣点开你的视频。
2.打造好视频主页，视频的内容互动更加重要，视频本身就是和观众互动最直接的媒介。
①.在视频中可以埋下一些有趣的梗。
②.还可以在视频或文案中点出重点，提出疑问，引发讨论，引导用户积极主动地参与互动。
③.视频发布的1-2天内都是互动的黄金时期，可以自发的发起一些话题讨论，给前排的抢位用户一些鼓励，针对后面的评论选择性的回复，不少用户的神回复及时跟进。
④.遇到一些负面评论用巧妙的回复化解，最好不要沉不住气进行回击。
⑤.在积累一定的粉丝量后，会有越来越多的观众选择通过私信和创作者交流，真诚的回复有质量的私信，是维持粉丝活跃度的重要方式，创作者可以从中吸取养分，了解真实的观众诉求，甚至可以get到更多的创作灵感。
总之，了解观众，真诚的和观众保持交流，持续输出有质量的美食内容，久而久之，创作者会收获越来越多的忠实粉丝。
变现方式
1.广告植入
2.线下门店推广
3.电商带货
4.直播
大部门美食创作者可以通过广告植入的方式变现，比如快消，食品，厨具品牌的推广；电商带货也是一个方向，比如具备种草属性的测评类账号就十分合适。
探店类账号变现路径：大多来自本地餐饮商户的投放，甚至可以为一些商家做代运营，针对10w粉以下的探店创作者，星图也开通了撮合平台，降低拍摄成本，创作者可以在平台接受一些DOU+置换或提供免费餐食的拍摄项目，以此建立与本地餐饮商户之间的联系。
对于少数在抖音甚至全网已经有一定影响力的IP，可以和一些知名品牌出联名款商品，甚至可以将个人IP独立，开设线下门店，创立个人品牌，将个人IP赋予更多元的可能性，例如李子柒的线下店、贫穷料理的闽菜馆。
要记住，当你的手中有一定影响力后，你的个人账号也就具备了价值，变现也就顺理成章了。
注意事项
1.内容审核，所有的创作内容均需原创，禁止搬运。
2.教程类内容不要出现动物杀生等过于血腥的场景。
3.探店类内容要规避店铺上的联系方式或二维码。
4.测评类内容要避免惨杂过多的品牌露出或营销类信息。
5.山村野食类内容针对一些危险动作要在视频中提醒观众请勿模仿。
线下门店赋能
承接文章开头，我们再来讲讲线下美食商家如何借助短视频赋能。
明洋用抖音上的一家店铺：马昆砂锅米线 进行举例。
这家店是位于西安坊上的一家砂锅店，从3月开始，西安本地美食账号都在不停的推荐这家砂锅店。
明洋看完视频之后觉得十分美味，于是去店中体验了一碗“坊上最香砂锅”，在这个过程中和几位前来拍摄的创作者聊了聊，明洋本以为这些人都是收了推广费的，其实不然，这些人中大部分都是探店类创作者，专门去本地一些热门美食馆探店，哪家火就拍哪家，借此获取流量；由于这家店之前被本地知名美食探店账号推荐过，视频数据十分优异，视频爆火之后，许多观众慕名而来，生意十分火爆，马昆砂锅米线俨然成为西安本地热门美食商家，这就导致很多探店类创作者前来拍摄，从而形成了正向循环。
明洋对线下美食商家的建议是：可以与本地知名美食探店账号达成商业合作，让其对门店进行推广，通过短视频曝光把门店打造成热门店铺，吸引本地食客和探店类创作者前来；同时也可以搭建门店蓝v账号进行宣传（注重内容质量、见效相对慢）。
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