咸蛋黄鸡翅包饭，一口气能吃3只！

鸡翅包饭吃得多了，咸蛋黄鸡翅包饭有试过吗？鸡翅外表烤得焦香，内里肉质香滑软嫩，配合着炒得喷香的咸蛋黄糯米饭，一只下来胃真的很满足！

材料

鸡全翅1500克 / 金奇香咸蛋黄100克 / 糯米120克  / 香菇干40克 

胡萝卜60克 / 洋葱油一勺 / 黑胡椒粉5克 / 盐12克 

糖30克 / 生抽15克  / 料酒8克 / 蜂蜜一小勺 

清水少许

做法

1、先将香菇干泡发，胡萝卜洗净，分别切成小粒。

2、糯米提前一宿泡水，第二天泡好后再放入蒸锅，水开蒸25分钟

3、咸蛋黄取出切成小粒，如果是冷冻的要提前解冻后再切。

4、带骨的鸡全翅我们要先冼净后控水，用剪刀剪去翅根头部连接骨头的筋再小心净肉分离，拧动骨头拉出来，翅根的骨头就去掉了。

5、将翅根的皮肉翻下去，再用剪刀小心剪翅中骨头的连接处，去掉翅中的两根小骨头，一个翅包就做好了。

6、同样的手法将所有鸡翅都处理好，加入黑胡椒粉、盐、糖、生抽、料酒抓拌均匀冷藏一宿入味。

7、起锅加热，放入一些洋葱油，也可以切一些洋葱丁用普通的油煸炒，放入胡萝卜、香菇粒、蛋黄粒煸炒片刻。

8、加入少许的老抽、盐和料酒炒匀。

9、将蒸好的糯米倒入锅中一起煸炒。

10、炒匀上色后关火放凉使用。

11、腌制冷藏好的鸡翅取出。

12、将米饭一点点塞入鸡翅中，用手指按压至翅中的部位。

13、米饭装入翅中就好了，翅根部分的肉塞进去，用牙签封住肉皮边缘。

13、米饭装入翅中就好了，翅根部分的肉塞进去，用牙签封住肉皮边缘。

14、依次将米饭都装入所有鸡翅就好了，吃多少烤多少，吃不了的可以直接冷冻保存。

15、我用的空气炸锅烤了三个，在空气炸锅里放一块锡纸，鸡翅尖用锡纸包好。

16、空气炸锅200度放入设定26分钟，放入鸡翅，烤5分钟后取出，蜂蜜加少许清水调匀刷在鸡翅表面，继续烤6分钟翻面烤五分钟取出刷蜜蜂，至上色满意，提前五分钟了取下翅尖上的锡纸烤上色即可。出锅撒一些白芝麻装饰就可以食用了。

成品

小贴士

1、一次不想做太多鸡翅也可以按自己的情况减少，米饭装不下可以直接吃掉。

2、鸡翅腌制入味最好提前一宿完成。最少也要入味两三个小时。

3、去骨要小心 ，不要剪破鸡皮，如果不小心剪破，可以用牙签将破口封住。

4、取出的鸡骨如果有肉，不要扔洗净煮汤很不错。

5、洋葱油是我一次炸了好多炒菜做饼用的，如果没有可以直接炒饭的时候加些洋葱碎。

6、没有空气炸锅可以用烤箱烤，180度烤至上色熟透。也可以用油煎，再加些水焖熟，总之就是想办法把鸡翅弄熟了再吃，不能当刺身吃哦。

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