冬天多给孩子吃牛肉，虽然贵点但是营养非常高，炖一锅全家都爱吃

冬天闲在家，不知道是吃什么，孩子已经放假在家了，很多的单位都已经是特殊情况放假了，我现在又成了全职妈妈了，每天在家里就是吃吃喝喝，孩子也成了生活的重心。当了妈妈之后就感觉自己是超人了，什么都会做了，今天要给大家分享的是一道特别适合冬天吃的一道菜，尤其适合孩子。

冬天一定要多给孩子吃这菜，就是土豆炖牛腩，牛肉虽然贵，但是营养是非常高的，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉相比猪肉来说，营养更加丰富，而且脂肪很低，一般减肥的人都喜欢用牛肉来代餐，既能满足味蕾又不担心会长胖了，而且牛肉中含有的多种微量元素和多种矿物质元素都是人体需要的营养元素。炖一锅土豆牛腩，味道鲜美，全家都爱吃，下面就来看看具体的做法吧，妈妈们快来学起来吧。

【菜品】：红烧土豆牛腩粒

【烹饪食材】：牛肉粒300克、土豆1个、胡萝卜1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、八角适量、冰糖适量、盐适量、淀粉适量

【烹饪步骤】：

1、牛肉粒是买来的现成的已经切好的，但是是冻的需要提前解冻，解冻之后加入料酒腌制片刻。

2、土豆和胡萝卜洗干净之后切好，放入蒸锅中蒸熟，时间不用太长，大约是20分钟就能够蒸熟了，然后取出来备用。

3、锅中加入适量的油，然后将切好的葱姜翻放入锅中爆炒一下，炒出香味。

4、然后再把腌制好的牛肉粒放入锅中翻炒均匀。

5、炒到牛肉粒已经变了颜色了，大约是七成熟的时候就可以放配菜了。

6、将胡萝卜块和土豆块放入锅中和牛肉粒一起翻炒一下。

7、加入八角、冰糖、生抽、和盐再加入一小勺醋和适量的清水，然后盖上锅盖小火煮。

8、汤汁收得差不多的时候加入半碗水淀粉勾芡。

9、汤汁再次收干之后放入葱花，翻炒均匀之后就可以关火盛出来了，简单的美味就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、土豆和胡萝卜如果不煮熟，需要煮很长时间才会酥烂，煮熟后加入不仅缩短时间，牛肉也不会因为长时间煮而变老！

2、牛肉粒是买来的现成的冻的牛肉粒，大家也可以用新鲜的牛肉切成小块来做。