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文化
- 战国时期甘德和石申的《甘石星 经》是世界上最早的天文学著作。
- 东汉张衡发明了世界上第一台利用水力转动的浑天仪和世界上最早测定地震方位的地动仪。
- 《九章算术》 标志着中国古代数学体系的初步形成
- 祖冲之在世界上第一 次把圆周率的数值精确到小数点后第7 位，比欧洲早l000多 年
- 沈括总结了中国古代特别是北宋时期自然科学的辉煌成就， 被英国科技史学家李约瑟誉 为“中国科学史上的里程 碑”
- 中国在甘肃酒泉成功发射 了“神舟5号”载人宇宙飞 船，杨利伟成为中国航天史上首位进入太空的航天员
- 《茶经》 陆羽被奉为“茶圣”
董仲舒公羊派经学大师将阴阳五行学说和黄老刑名思想融入儒学，形成了儒学的一个新体系。董仲舒宣扬“天人感应”的神学思想和“三纲五常”的封建伦理道德，并提出“罢黜百家， 独尊儒术”的主张，得到汉武帝的支持，使儒家在汉代获得了独尊的地位，对后世影响极大。
朱熹理学的集大成者理学是一种以儒道佛三教合一为特征的新儒学，主要讨论以“性与天道”为中心的哲学问题。理学把人的自我完善放在最重要的地位，强调“存天理，灭人欲”，并提出了一系列重要
传说神农教民耕作，是中国古代传说中的农业之神。
医
- 扁鹊是战国时期的名医，首创 “望、闻、问、切”四诊法，这种方法 一直沿用至今，成为中医诊断的基本方法。
- 张仲景是东汉时期的名医，他的《伤寒杂病论》奠定了中国中医治 疗学的基础，他被后人尊为“医 圣”。
- 华佗是东汉时期的名医，他首创中医外科，是中国历史上第一个做 剖腹术的外科医生。他发明的“麻沸散”是世界上最早的麻醉剂，是世界医学史上的创举。华佗被誉为“神 医”。
- 西晋王叔和的《脉经》，是中国现存最早的脉学专著，奠定了脉学 的理论基础。
- 孙思邈是唐朝时期名医。他的 《千金方》被誉为“东方医学圣典”，他本人被尊为“药王”。
- 李时珍是明朝时期的名医。他 编写的《本草纲目》是当时世界上内 容最丰富、考订最详细的药物学著 作，他被尊为“药圣”。
- 晋代皇甫谧的《针灸甲乙经》是 世界上最早的针灸学专著。
- 曹雪芹的《红楼梦》是中国古代长篇白话小说的高峰。
- 蒲松龄的《聊斋志异》是中国古代文言文小说的高峰。
- 《四库全书》是当时中国也是世界上最大的一部丛书。
近代
- 詹天佑设计并亲自督建了中国第一条铁路干线——京张铁路。
- 气象学家竺可桢在20世纪20 年代主办起了我国第一个气象研究所。
- 化学家侯德榜发明了联合制碱法（侯氏制碱法）。
- 数学家华罗庚是中国解析数论、典型群论、矩阵几何等许多方面研究的创始人和开拓者。
- 文学家有鲁迅、郭沫若、郁达夫、茅盾、巴金、老舍、冰心、朱自 清、曹禺、田汉、夏衍、沈从文、张爱玲、艾青、戴望舒、徐志摩、丁玲、 周立波、赵树理、孙犁等。
- 美术家有徐悲鸿、张大千、齐白石、傅抱石、黄宾虹、林风眠、丰子 恺等。
- 音乐家有华彦钧（阿炳）、聂耳、冼星海、贺绿汀、任光等。
文学
- 天文 《春秋》中留下了关于哈雷彗星的最早记录，甘德和石申的《甘石星经》是世界上最早的天文学著作。
- 文学 《诗经》是我国最早的一部诗歌总集。
- 医学扁鹊总结了望、闻、问、切“四诊法”。
- 建筑鲁班被后代工匠尊为“祖师爷”。
- 西汉编定的《黄帝内经》是中国现存最早的一部医书。
- 东汉蔡伦改进造纸术，对中国和世界文化的发展作出了卓越的贡 献。
- 东汉张衡创制了世界上最早利用水力转动的浑天仪，发明了世界上 最早的测定地震方位的地动仪。
- 东汉《神农本草经》是我国第一部完整的药物学著作。
- 华佗发明“麻沸散”是世界医学史上的创举。
- 徐弘祖是著名的学者和旅行家，著有《徐霞客游记》，是世界上第一个研究岩溶地貌的人
- 李时珍的《本草纲目》是当时世界上内容最丰富、考订最详细的药物学著作。
- 李春设计的赵州桥是现存世界上最古老的石拱桥
- 贾思勰著有《齐民要术》，是中国现存最早、最完整的农书
- 明代兰陵笑笑生的《金瓶梅》是我国现存第一部文人创作的长篇小说
关汉卿、马致远、白朴与郑光祖被并称为“元曲四大家”。影响最大的是关汉卿，《窦娥冤》是他最著名的代 表作。
关汉卿的《拜月亭》、王实甫的 《西厢记》、白朴的《墙头马上》、郑光祖的《倩女离魂》被称为元代四大爱情剧。王实甫的《西厢记》被誉为 “天下夺魁”。
唐宋时期的“古文运动”，推动了 散文创作的大发展。唐代韩愈和柳宗 元与宋代欧阳修、王安石、苏洵、苏 轼、苏辙和曾巩被后世尊为“唐宋八大家”，韩愈居“唐宋八大家”之首。
辞赋即赋，是两汉时期的主要文学形式，是兼有诗歌和散文特点的一 种文体。代表作有贾谊的《吊屈原 赋》和《鹏鸟赋》，枚乘的《七发》， 司马相如的《子虚赋》和《上林 赋》，班固的《两都赋》，张衡的《二京赋》和《归田赋》等。
《三国演义》《水浒传》《西游记》《金瓶梅》被称为明代四大奇书。 罗贯中的《三国演义》是中国最早的长篇历史小说，开章回小说之先河。施耐庵的《水浒传》是中国第一部以农民起义为题材的长篇小说。吴承恩的 《西游记》是中国最杰出的浪漫主义 长篇神话小说。“兰陵笑笑生”的《金 瓶梅》是我国第一部以家庭日常生活 为素材的长篇小说。
明代后期，出现了拟话本即白话短篇小说。著名小说有冯梦龙编纂的“三言”（《喻世明言》《警世通言》 《醒世恒言》）和凌蒙初创作的“二拍”（《初刻拍案惊奇》《二刻拍案惊 奇》）。
蒲松龄的《聊斋志异》达到中国古代文言文小说的高峰。吴敬梓的 《儒林外史》是一部优秀的古典讽刺 小说。
- 鸦片战争前后，龚自珍、魏源的诗 文为后来的新体诗文开辟了道路。
- 资产阶级维新派谭嗣同、梁启超、黄遵宪等人提出“诗界革命”的 口号，成就最大的是黄遵宪。
李伯元的《官场现形记》、吴趼人 的《二十年目睹之怪现状》、曾朴的 《孽海花》和刘鹗的《老残游记》被称为“清末四大谴责小说”。
- 胡适的《尝试集》是“五四” 时期第一部白话诗集。
- 鲁迅的《狂人日记》是中国现 代文学史上第一篇白话小说。
《红岩》（罗广斌、 杨益言）、《红日》（吴强）、《红旗谱》 （梁斌）、《创业史》（柳青）、《山乡巨 变》（周立波）、《青春之歌》（杨 沫）、《保卫延安》（杜鹏程）、《林海雪 原》（曲波）
- 中医中药与国画、京剧并称为中 国的三大国粹。
书法
- 中国的汉字属于表意文字，从图画、符号到创造、定型， 由古文大篆到小篆，由篆而隶、楷、 行、草，各种形体逐渐形成。
王羲之，人称“书圣”。王羲之的行书《兰亭集序》被誉为“天下第 一行书”，其子王献之的小楷《洛神赋》字法端劲，所创“破体”与“一笔
书年于草、楷之间，它既不像草书那样难 以辨认， 也不像楷书那样严谨端庄行书的杰出代表就是王羲之的《兰亭集序》
- 书年之间，它既不像草书那样难以辨认， 行书的杰出代表就是王羲之的《兰亭集序》
- 唐代的欧阳询、颜真卿、柳公权和元代的赵孟頫被誉为 “楷书四大 家”
- 篆书古雅，隶书丽姿，楷书雅正， 行书流利，草书飘逸。
绘画
①散点透视的“游目”，只有游目才能使绘画按照中国文化认为最正确的方式“以一管之笔， 拟太虚之体”（王微《叙画》）。张择端 的《清明上河图》、夏圭的《长江万里 图》皆因散点透视而产生。
②以大观小 中国绘画的最佳视点是画家站在 一个宏伟的高度俯察自己所表现的对 象。
③遗貌取神画是一个小宇宙，所谓的天眼， 就是要注意画的整体和谐，任何细部都必须符合整体性。
④游目式的笔、色、墨 中国画是用线去表现一个空间， 这个空间是有深度的，但又不是几何 式的三维模式，因而中国的彩画是平面色彩。
宫廷绘画
主要追求精巧，其最佳载体是彩墨画，如阎立本的 《历代帝王图》 文人绘画其要旨是抒情达意，其最高顶峰是水墨画，有六朝 玄学的心境宗教绘画 其目的是解释宗教内容， 多为彩色壁画，一般画在寺库与石窟之壁市民绘画 与表现市民性的小说内容相连，在版面上达到妙境民间绘画负载下层民众的愿望，年画为其重要的表现形式， 如财神、门神、送子神、 福寿图等。
中国画（国画）
①中国画的立意 立意即一幅作品主题思想的确 立。中国古代画论中，都强调作画要 “立意为先”。
②中国画的造型
a．中国画的造型是以线描为主要 手段，尤其是工笔画都是以线描为 先；
b．中国画中还可以通过不同的线 条给观赏者不同的感受；
c．以线传达形神是以画家的思想 感情为基础的；
d．中国绘画线描传情达意，主要 通过作者运用笔法的疏密、抑扬、节奏以及墨色的浓淡、干湿等变化，从而达到“物我为一”的境地，给观者以无穷的想象和美的享受。
③中国画的种类划分标准类型
以题材内容来分 人物、山水、花鸟 画 以表现方法来分工笔、写意、兼工带写。
以绘画的社会功 能和使用形式的不同划分 壁画、年画、宣传画、连环画、组 画、单幅画和插图
以作者身份来分院体画（宫廷职 业画家的作 品）、文人画（士 大夫、文人的作 品）、画工画（以 绘画为专业的民间艺人）
工笔
工笔运用工整、细致、缜密的技法来描绘对象
工笔白描就是完全 用墨的线条来描绘对象，不涂颜色。
工笔重彩，就是指工整细密和敷设重色的中国画
写意画要求用粗放、简练的笔墨画出 对象的形神来表达作者的意境。
名家
顾恺之 《女史箴图》 《洛神赋图 卷》
《历代帝王 像》《步辇图》（阎立 本）、《送子天王图》（吴道 子）
张择端 《清明上河 图》
《秋郊饮马图》（赵孟 頫）、《富春山居图》（黄公望）
《墨花图》 （徐渭）《落 霞孤鹜图》 （唐寅）、《水木清华图》 （朱耷）
《竹石图》 （郑燮）、墨梅图（金农）
时代
隋唐时期
①中外贸易方面
a．兴起 “陆上丝绸之路”和 “海 上丝绸之路”；
b．接受不少外国人来长安学习， 如晁衡（日本）、崔致远（新罗）等人。
②宗教上
a．玄奘和义净等高僧到印度和南 海诸国求佛法；
b．西藏和蒙古受到印度佛教的影
宋元时期
①海上贸易兴盛；
②制瓷业发达，瓷器成为对外贸 易交流的主要商品；
③印刷术发达，毕昇（北宋）发明木活字，受其影响，朝鲜在南宋时开始制造金属活字；
④这一时期，和印度佛教也有人 员上的双向交往；禅宗和理学传入日本、朝鲜；
⑤《马可·波罗行记》一书打开了中古时代欧洲人的地理视野，在他 们面前展示了中国的富饶、美丽与文 明，引起了他们对于东方的热情。
⑥中国的天文历法、医药、火药、雕版印刷术等，在这一时期传至西 方，西方的天文历法、医学、数学等也传进中国。
明清时期
- 西学东渐与东学西传。
- 欧洲传教士来华，带来了大量 的西方天文历算等科学知识以及测 绘、机械等技术。
- 欧洲启蒙思想家们对于儒家思想极为推崇。
- 《资治通鉴》是中国第一部编年体通史，由北宋司马光主编
- 中国的姓源于原始社会母系氏 族时期，作为一个血缘家族的称号
- 《梁山伯与祝英台》《孟姜女》《牛郎织女》《白蛇传》并称我国 四大民间传说，影响巨大。
地理
中国位于北半球，欧亚大陆东 部，太平洋西岸，陆地面积约960万平 方千米，居世界第3位。我国东西相距 约5200千米（东经135°5′～ 73°40′），南北相距约5500千米（北 纬3°58′～53°33′）。陆地边界长达 2.28万千米，是世界上陆界最长的国家之一。
我国大陆东部 和南部濒临海洋，由北至南分别为渤海、黄海、东海和南海，台湾是我国第一大岛，海南岛次之，南沙群岛是我国最南的岛屿群。
中国的地势西部高东南低，呈阶梯状分布，形成一个以青藏高原最高、向东逐渐下降的阶梯状斜面。
大陆性季风气候显著冬季寒冷干燥，多偏北风；夏季高温多雨，多偏南风，高温期与多雨期基本一致。
从北至南，我国地跨寒温带、温带、中温带、暖温带、亚热带、热带和赤道带。从东至西，我国又可划分为湿 润、半湿润、半干旱、干旱等气候类型。
青藏高原是一个特殊的气候单元，形成独特的高寒气候区。由于受山地垂直冷热变化的影响，我国许多高山有“山前桃花山后雪”“一山有四季，十里不同天”“四季无寒暑，一雨便成秋”等奇特景观。
长城、京杭大运河、都江堰、郑国渠等大型工程，以及造纸术、 印刷术、指南针、火药等发明创造。
我国大陆东部和南部濒临海洋，由北至南分别为渤海、黄海、东海和南海，台湾是我国第 一大岛，海南岛次之，南沙群岛是我国最南的岛屿群。
中国的地势西部高东南低，呈阶梯状分布，形成一个以青藏高原最 高、向东逐渐下降的阶梯状斜面。
从北至南，我国地跨寒温带、温带、中温带、暖温带、亚热带、热带和 赤道带。从东至西，我国又可划分为湿润、半湿润、半干旱、干旱等气候类型。
①体育探险登山旅游地型
②风景观赏山岳旅游地型
③历史文化名山
a．青藏高原以高大山脉为骨干；
b．内蒙古高原地势平坦；
c．黄土高原有深厚的黄土堆积；
d．云贵高原大部分重峦叠嶂、坎坷崎岖。
a．四川盆地属丘陵性盆地，盆地内有丘陵、低山和平原；
b．准噶尔、塔里木和柴达木均为干燥地区的山间断陷盆地，风化作用强烈，地表多由细沙和砾石组成。
岩溶地貌又称喀斯特地貌，是指以碳酸盐类岩石（主要是石灰岩）为主的可溶性岩石，在特定的地质、气候、水文条件下，受地表水和地下水的溶蚀和冲蚀作用而形成的山、水、洞相结合的造型奇特的地貌景观。岩溶地貌最具观赏价值、最常见的岩溶景观有峰林、孤峰、石林、天生桥、地下河以及种种神奇的溶洞。
桂林位于广西壮族自治区东北部，自古因“桂树成林”而得名，以独 特的岩溶地貌景观成为举世闻名的旅游胜地，以“山青、水秀、洞奇、石美”而素有“桂林山水甲天下”之 称，又被称为“大自然艺术之宫”。
火山喷发岩浆有两种喷发方式： 一是裂隙式喷发，二是中心式喷发。
第一，堰塞湖当熔岩流入河道并堵塞河道，便形成堰塞湖，如东北的五大连池、镜泊湖；
第二，火口湖火山喷发结束后，火山口的岩浆冷却凝结，积水称为火口湖，如长白山天池；火山喷发地区，常形成温泉。长白山天池是此类风景地貌的代表。
因“山顶有湖，芦苇丛生，结草为荡，秋雁宿之”而得名。雁荡山于 2005年2月被联合国教科文组织评为世界地质公园。
五台山是我国四大佛教名山之一，为文殊菩萨道场，位居四大佛教名山之首，是我国唯一兼具汉地佛教和喇嘛教的佛教道场
风沙地貌是干旱地区由于风力的侵蚀、搬运和堆积作用形成的地貌形态的总称，主要有风积地貌和风蚀地貌两种类型。风沙地貌常见的形态有沙丘、鸣沙和雅丹地貌。
登上岱顶，时常可以观赏到泰山四大奇观：旭日东升、晚霞夕照、黄河金带、云海玉盘。
黄山以 “奇松、怪石、云海、温泉”为“四绝”。
祝融峰之高，藏经阁之秀，方广寺之深，水帘洞之奇，为衡山“四绝”。
喜马拉雅山主峰，在中国西藏自治区和尼泊尔接界处
五岳是历代帝王祭祀之处，也是僧道参禅修真之所。东岳泰山气势磅礴，以“雄伟”著称；西岳华山壁立千仞，以“险峻”闻名；南岳衡山风景优美，以“秀丽”著称；北岳恒山松柏苍翠，殿宇掩映，以“幽静”闻名；中岳嵩山峰峦起伏，以“俊秀”著称。
五台山：文殊菩萨的道场，有“清凉佛国”之称。
峨眉山：与乐山大佛被作为文化和自然双重遗产共同列入《世界遗产名录》。
普陀山：观音菩萨的道场。有“海天佛国”之 称
九华山：地藏菩萨的道场，有“仙城佛国”之称
武当山：主峰紫霄峰海拔1612米。中国“四大道教名山”之首，又是武当武术的发源地。
龙虎山：道教 “正一派”祖庭，被誉为道教第一仙境。
青城山：有“青城天下幽”之誉。
岳阳楼为“江南三大名楼”之一。
壶口瀑布有三绝：“水中螺” “水底冒烟”“七色彩桥”。
热带浅海海底景观主要是热带浅海的珊瑚礁海底景观。
浙江钱塘江大潮是举世闻名的一大奇观，每年农历八月十八是最佳观潮时间
峨眉山的猴群、西双版纳的大 象、扎龙的丹顶鹤、长白山的梅花 鹿、大连蛇岛的蛇、青海湖鸟岛的鸟、海南陵水猕猴岛的猕猴、云南大理和台湾岛的蝴蝶聚会等。
著名的冰雪景观有杭州西湖的 “断桥残雪”
中国哈尔滨市的冰、雪雕。
文化遗产
北京故宫、长城、 颐和园、天坛、敦煌莫高窟、秦始皇陵兵马俑坑、周口店“北京人”遗址、承德避暑山庄及周围寺庙、武当山古建筑群、曲阜孔庙孔林孔府、布达拉宫（大昭寺）、苏州古典园林、平遥古城、丽江古城、大足石刻、明清皇家陵寝、洛阳龙门石窟、皖南古村落、青城山一都江堰、大同云冈石窟、澳门历史城区、高句丽王城—王陵及贵族墓葬、安阻殷墟、 开平碉楼与古村落、福建土楼、元上都遗址、中国大运河、丝绸之路： 长安—天山廊道 路网、土司遗产
自然遗产
武陵源、九寨沟、 黄龙、三江并流、 四川大熊猫栖息地、南方喀斯特、 江西三清山、中国丹霞、澄江化石地、新疆天山
文化自然双重遗 产
泰山、黄山、蛾眉山—乐山大佛、武夷山。 庐山、五台山、嵩山、杭州西湖、红河哈尼梯田
九寨沟：自然景色兼有湖泊、瀑布、雪山、森林之美，有“童话世界”之誉。
黄龙风景名胜区：既以独特的岩溶景观著称于世，也以丰富的动植物资源享誉人间。以其雄、峻、奇、野的风景特色，享有“世界奇观”“人间瑶池”的美誉。
武陵源以奇峰、怪石、幽谷、 秀水、溶洞“五绝”闻名于世。
三江并流地区由怒江、澜沧江、金沙江及其流域内的山脉组成，保持生物多样性的自然栖息地和濒危物种的栖息地，是世界著名的动、植物标本模式产地之一。
该地区是16个民族的聚居地，是世界上罕见的多民族、多语言、 多种宗教信仰和风俗习惯并存的地区。
四川大熊猫栖息地是全球最大最完整的大熊猫栖息地，也是全球除热带雨林以外植物种类最丰富的区域之一。
周口店北京人遗址、云冈石窟、敦煌莫高窟
布达拉宫：始建于7世纪的吐蕃松赞干布时期，是西藏著名的宫堡式建筑群和藏族建筑艺术的杰出代表，也是中国最著名的古代建筑之一。被誉为“世界屋脊上的明珠”。
武夷山属于丹霞地貌，山中盛产色艳、香浓、味醇的岩茶，以“大红 袍”最为名贵
庐山具有盛夏避暑的温凉山地小气候和极富特色的文化景观。这里 保留有众多东西方风格不一的各式别墅，有宋代四大书院之一的白鹿洞书院，有历代上千位名人为庐山创作的大量诗歌、游记、文章、绘画以及900 多处摩崖石刻。
城市以都城时代的历史遗存物、 古都的风貌为特点。安阳、西安、洛阳、开封、南京、杭州和北京被称为 “七大古都”。
由建筑与山水环境的叠加而显示出鲜明个性特征的城市。如桂林、苏州。由地域特色或独自的个性特征、 民族风情、地方文化构成城市风貌主体的城市。如丽江、拉萨。
城市中的某种职能在历史上占有极突出的地位。如“盐城”自贡、 “瓷都”景德镇。
湿地，被称为“地球之肾”， 与森林、海洋并列为全球三大生态系统类型，它是水陆相互作用形成的独特生态系统，具有季节或常年积水、 生长或栖息喜湿动植物等基本特征， 是自然界最富生物多样性的生态景观和人类最重要的生存环境之一。
云南石林、吉林雾凇、桂林山水和长江三峡一起被誉为“中国四大自然奇观”。长江三峡是瞿塘峡，巫峡和西陵峡三段峡谷的总称，是世界较长的峡谷之一
石林是中国著名的旅游胜地，也是世界闻名的喀斯特地区之 一，被人们赞誉为“天下第一奇 观”
我国动植物资源丰富，拥有众多珍稀动植物，其中“银杏、珙桐、 水杉、银杉”被誉为我国四大国宝植“，大熊猫、金丝猴、白鳍豚、白唇 鹿”被誉为我国四大国宝动物。
中国对外开放的著名冰川风景区有：贡嘎山海螺沟冰川、天山一号冰川、嘉峪关七一冰川、云南玉龙雪山等。海螺沟冰川森林公园是我国第一个国家级冰川森林公园，位于四川甘孜泸定县境内；天山一号冰川靠近新疆乌鲁木齐市；“七一”冰川位于甘肃省嘉峪关市西南的祁连山腹地，是整个亚洲地区距离城市最近的可游览冰川。
江南烟雨，是指东南沿海、四川盆地一带秋季降的如丝细雨，呈现出细雨霏霏、烟雾缭绕的景象。
巴山夜雨，是指川陕交界的大巴山山间谷地气温高、湿度大，谷地 中湿热的空气不易扩散，夜里降温后湿热的空气上升使水汽凝结，出现皓月当空而细雨蒙蒙的景象
梅雨，是指江淮一带春末夏初的连阴细雨，使风景区的远山近水一派空蒙， 时隐时现。
民族
汉族的前身是华夏族，华夏族的渊源是上古时代的炎黄部落。
祭祀
a．帝王祭祀天地、日月星辰、山林川泽、社稷、祖先等；
b．民间主要祭祀祖先，目的是祈求风调雨顺、人寿年丰、六畜兴旺、 避邪驱鬼。
蒙古族有“马背民族”之称，能歌善舞，传统舞蹈有马刀舞，最具民族特色的传统乐器是马头琴，因琴杆上端雕有马头为饰而得 名。那达慕大会的内容主要有摔跤、赛马、射箭。
著名的英雄史诗《江格尔》和藏族的《格萨尔王传》 《玛纳斯》并称为中国三大英雄史 诗。
蒙古族人坦诚直率，尊敬长者，招待客人最隆重的是全羊宴
主人献茶时，客人应欠身双手去接
对守门的狗和猎犬都很爱护和重视，禁止外人打骂
葬式叫天葬
朝鲜族：辣泡菜是饮食中不可缺少的菜。打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉是朝鲜族最喜爱的食品。
回族：我国分布最广，几乎全民信奉伊斯兰教的一个少数民族。
维吾尔族：以面食为主，喜欢吃牛羊肉、家禽及鱼。最常吃的有馕、 抓饭、拉面、清炖羊肉、包子和烤肉等，同时还多食瓜果及奶制品，喜欢喝奶茶和红茶，故事集《阿凡提的故事》
壮族：烤整猪、白斩鸡是用以待客的特色佳肴，米酒是过节和待客的主要饮料
黎族：多数地区以稻米为主食，经常吃竹筒饭，喜欢饮自酿的米酒，嗜好嚼槟榔
白族：崇尚白色，服饰以白色为主色
傣族
①用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分
②流传最广的民间簧管乐器是葫芦丝
③傣族舞蹈种类很多，极为流行的有孔雀舞
④傣族男孩在寺院修身时，忌与女人谈笑，忌被外人抚摸头部，若被外人（特别是女性）摸过头，则视为仇人
自然神，其中的白虎崇拜还具有图腾崇拜的特点
藏族
举世闻名的两大佛学藏文大藏经 《甘珠尔》《丹珠尔》
肉食为风干的牛羊肉，饮料有酥油茶和青稞酒，并有弹酒的礼俗
献哈达是藏族待客规格最高的一种礼仪
藏族地区佛寺里的经书、钟鼓及活佛的身体、佩戴的念珠等物被视为圣物，忌别人随便触摸
清朝时，在中央设置理藩院， 管理西藏、蒙古等地事务，对西藏地区正式册封达赖喇嘛和班禅
汉族
主要源于黄炎、东夷等部落联盟，同时吸收了周围部分苗蛮、 百越、戎狄等部落联盟的成分而逐渐形成，所以汉族本身就是由不同民族融合而成的
宗教
宗派
佛教
发源于公元前6世纪的古印度，创立者为悉达多·乔达摩，被佛教徒尊奉为“释迦牟尼”，即“释迦族的圣人”
禅宗
纯粹中国化的佛教，以觉悟众生心性的本源（佛性）为主旨，顿悟成佛，其祖师为菩提达摩
净土宗
以往生西方极乐世界为宗旨，反复诵念“南无阿弥陀佛”为修行方 式。其法门最简便，故在民间影响最大，崇拜舍利、佛塔和菩提树等与释迦牟尼有关的纪念物
喇嘛教
咒术性、对喇嘛异常的尊崇、活佛转世思想和宗教与政治的结合，是藏传佛教的特色
经典
经藏。释迦牟尼说法的言论汇集。
律藏。佛教戒律和规章制度的汇集。
论藏。释迦牟尼后来大弟子对其理论、思想的阐述汇集。
三者合称三藏经
标志
佛教的旗帜或佛像的脑间，往往有“卍”标记，表示吉祥万德。
佛教的标志也往往以法轮表示。因为佛之法论如车轮辗转摧破众生烦恼。
佛陀
东方净琉璃世界教主——药师佛
娑婆世界教主——释迦牟尼佛
西方极乐世界教主——阿弥陀佛
菩萨，即指自觉、觉他者
文殊菩萨：坐骑青狮，手持利剑或宝卷
普贤菩萨：坐骑白象 ，手持如意棒
观世音菩萨：左手持净瓶，右手持杨柳
地藏菩萨：坐骑谛听，手持锡杖
罗汉
称已灭尽一切烦恼、应受天人供养者，永远进入涅槃不再生死轮回，并弘扬佛法。
民间传说的济公也列在罗汉之中，他不守戒律，嗜好酒肉，如痴如狂，被称为“济癫僧”“济癫“
护法天神
本是古印度神话中惩恶护善的人物，佛教称之为“天”，是护持佛法的天神
著名护法天神有四大天王、 韦驮，二王尊专门把守山门，民间俗称为“哼哈二将”。
职务
住持（方丈）、监院（当家和尚）
和尚为师父、尼姑为师太
节日
信奉小乘佛教的东南亚国家和中国云南的傣族地区将佛诞节称为 “泼水节”
建筑
佛寺、佛塔和石窟是中国佛教的三大建筑。
中国佛教寺院历史上有伽蓝、兰若
汉地佛寺殿堂的配置大致是， 主要建筑摆在南北中轴线上，自南往北，依次为：山门、天王殿、大雄宝殿、法堂和藏经楼，东西偏殿对称。
山门两侧立有手持金刚杵的护法神金刚力士。
天王殿，弥勒佛像背后供韦驮，两侧供奉四大天王。
大雄宝殿：“大雄”为释迦牟尼的德号，是对他的道德、法力的尊称。大雄宝殿的建筑规格在佛寺中最高，两侧常供十六罗汉或十八罗汉像
在金顶附近的曙光台可观看峨眉山三大奇观：日出，云海，佛光
河南洛阳白马寺，佛教传入中国建立的第一座佛教寺院，有“释 源”之称
道教
教派
张陵在蜀中青城山创五斗米道，被尊为道教的创始人，后世称其为张天师或张道陵
张角创立了太平道，并利用道教发动了中国历史上第一次有组织的 农民大起义——黄巾起义
东晋道士葛洪、茅山道士陶弘景使道教有了 较为完备的教义和经籍文献，建立了相对完善的戒律斋仪，有了相对统一的教团组织和较为固定的修炼场所， 具有独到的修炼方术和自己的信仰体系
唐代统治者，自称是老子的后裔，道教被列为三教之首，追封老子为 “太上玄元皇帝”，北宋统治者仿效唐代加封老子为“太上老君”
全真教：创立于金代，创始人王重阳
1 以道教为主，主张道、 儒、佛三教合一，以道教的《道德经》、佛教的《般若波罗蜜多心经》和儒家《孝经》为主要经典，主张全神 炼气、清静无为、除情去欲、识心见性、独全其真
2 在修行方法上，重内丹修炼， 不尚符箓，不事黄白之术（冶炼金银之术），以修身养性为正道。
王重阳的7大弟子， 分别开创全真派7个支派。其中以邱处机开创的龙门派势力最大
正一道
天师由张陵后裔世袭，驻江西龙虎山天师府，其道场和祀神场所称为上清宫
集符箓派之大成，不重修持，崇拜鬼神，画符念咒，祈雨驱鬼。
主张
“道”是神明之本，道气化为“三清”
“道”是生化宇宙万物的原动力， 造化之根，是先天地而存在的
“气化宇宙”的学说：老子《道德经》称：“道生一，一 生二，二生三，三生万物。”
道教的宇宙演化图式为
a．由“道”在虚无中产生一团 “混沌元气”（又称“太乙真气”）；
b．这团原始祖气内部分化为阴阳二气；
c．阴阳二气的冲和，产生天、 地、水三气；
d．天、地、水三气混合生成万 物。
自然无为
《道德经》中说：“人法地，地法天，天法道，道法自然。对于人世间的一切东西，不要强求，要顺应事物发生发展的自然规律。要知足、知止、知常，以使心神平和，精神得到升华。
《道德经》又说：“道常无为而无不为。”并不是消极不为，而是反对胡乱“有为”，强调遵循自然之规律，不要对事物的自然发生和发展强行进行干预。
柔弱不争：道教以柔弱为用，主张一切行为都不要太刚强，刚者容易先受摧残，修道就应是以静待动，守柔弱而不妄动，从而开阔自我 容让的胸怀，以柔克刚
清静寡欲：《道德经》称：“清静为天下正。”
道教追求得道成仙。通过自我的修行，达到长生不老。道教的修行主张 “性命双修”，即心性品德（性）的修养和身体生命（命）的修炼。通过“性命双修”，使心性和生命返归到淳朴纯真的状态，即“道”的质朴状态，从而肉身成仙。身体生命的炼养有炼形术、炼气术、炼神术和内丹术等（教外人士称其为“道教气功”），主要是通过对人体内的精、气、神三宝的修炼，结成内丹（产生一种圆形白色发 光体的幻觉），从而得道成仙。
道教法术
1 包含服食术（食疗法）、辟谷术、 外丹术等。
2 通过对人体内的精、气、神三宝的修炼，结成内丹。
3 通过神秘的图文（符箓）和语言 （咒语）役使鬼神，达到降妖镇魔、治病除灾的目的。
4 步罡踏斗是道教祷神仪式中常用的步伐动作。禹步与符咒、手诀相结合，达到与神沟通而降妖除魔的目的。
5 道教占验术包含易占、梦占、测字、星占、相术、 风水术、灵签
经典：《道藏》是道教经籍的总集
标记：八卦太极图
真人
①先天尊神
a．三清 即道教最高层次神。
玉清元始天尊，住玉清宫。
上清灵宝天尊，住上清宫。
太清道德天尊（即太上老 君），住太清宫。
===========
b．四御即次于三清、辅佐三清的四位天 帝。
玉皇大帝，为总执天道之神。
紫微北极大帝，协助玉皇大帝执掌天地经纬、日月星辰和四时气 候。
勾陈南极大帝，协助玉皇大 帝执掌南北极和天地人三才，统御众星，并主持人间兵革之事。
后土皇地祇（女神），执掌 地道，掌阴阳生育、万物之美与大地山河之秀，与执掌天道的玉皇大帝为配偶
神仙
真武大帝：在武当山修炼，得道飞升，威镇北方
文昌帝君：星官名，玉皇大帝命他掌管人世功名利禄，备受读书人的崇拜。“魁星点斗， 独占鳌头”被视为读书人应试获中之征。
八仙：铁拐李、汉钟离、张果老、何仙 姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅。
护法神将：儒家尊其为 “武圣人”，佛家尊其为伽蓝神，道教则尊其为关圣帝君。关公遂成为惟一受到儒、释、道共同尊崇的偶像。
道教的财神有文财神比干、范蠡，武财神赵公明、 关羽。
仙山
道教创立后，较长一段时间都以山区野地作为道士修真地，因此道教名山众多，有三山五岳、十大洞天、 三十六小洞天、七十二福地之说。
a．三山。为道教传说中的三座神 山，一般指方丈、蓬丘（蓬莱山）和瀛洲。
b．五岳。
山东泰山；
湖南衡山
陕西华山；
山西恒山；
河南嵩山。
道观
四川青城山（道教发祥地）
湖北武当山（真武大帝修道场所）
江西龙虎山（历代张天师供祀神仙的场所）
四川成都青羊宫
北京白云观
终南山位于西安市南，有老子墓、重阳宫等道教圣迹。
伊斯兰教
穆罕默德去世以后，随着阿拉伯国家的建立和对外扩张，伊斯兰教徒以“圣战”和商业活动的方式，使伊斯兰教向非洲西部、亚洲南部和中部， 以及东南亚地区的广泛范围传播，后 来进一步发展成为地跨欧、亚、非三 洲的世界性宗教。
丝绸之路（陆路）：从大食（今阿拉伯），经波斯（今伊朗），过天山，穿河西走廊，进入中原。
香料之路（海路）：从大食（今阿拉伯），经印度洋， 到天竺（今印度），经马六甲海峡，到 东南沿海的广州和泉州等地。
伊斯兰为阿拉伯语的音译，本意为“顺服”，即顺服惟一主宰——安拉旨意和意志，其信仰者称穆斯林。
伊斯兰教与佛教、基督教并称为世界三大宗教。
斋戒每年伊斯兰教历9月全月斋戒，从拂晓到日落禁止饮食。个人财产达到一定数量时，以天课名义缴纳一定量的宗教税。凡身体健康，旅途方便，并且有经济能力的穆斯林，一生中至少应去圣国朝觐一次。
经典《古兰经》
标记：新月
安拉（即真主），是伊斯兰教信奉的独一无二的主宰，惟一的创造宇宙万物、主宰一切、无所不在、永恒唯一的真主。
饮食极注重洁净，不吃自死动物，忌食猪肉，禁止喝酒。
妇女外出须戴面纱、盖头。
阿拉伯建筑风格为主的清真寺
采用传统的四合院制，有明显 的中轴线，主要建筑沿中轴线有次序 地对称布局。
内部不设偶像，不用动物形象做装饰，以阿拉伯文经文、花卉和几何图案为饰。
基督教
①“基督”，意为上帝所差遣的“救世主”， 为基督教对耶稣的专称。
②基督教最初为犹太教的一个下层派别，后逐步同犹太教分裂，成为新的宗教。
③基督教产生于公元1世纪前 后，由巴勒斯坦人耶稣所创立。
④耶稣的受难是12门徒中的犹大出卖造成的，受难日为星期五，最后的晚餐连同耶稣是13个人，所以西方人将13日和星期五视为凶日，忌讳数字 “13”。
罗马帝国皇帝将该教定为国教，基督教成为了统治者的工具和占统治地位的意识形 态。从公元5世纪末～17世纪中叶， 在欧洲漫长的中世纪封建社会中，基 督教成为封建统治的主要精神支柱， 得到迅速发展。
在基督教的发展中，发生过两次大分裂，因而形成天主教（君士坦丁堡）、东正教和新教三大教派。
教义
原罪救赎说：人类始祖亚当和夏娃的罪世世代代相传，成为整个人类的原始罪，也是 人类一切罪恶和灾难的根源。这种原 罪，人类无法自救，只有忏悔，基督即可为之赎罪。
天堂地狱说：天堂是个极乐世界，信仰上帝而灵魂得救，都能升入天堂。不信仰上帝，不思改悔的罪人，死后灵魂受惩罚下地狱。
经典：《圣经》
《旧约》 是基督教从犹太教承袭下来的经典
《新约》是基督教本身的经典。
标志：十字架本是古罗马的刑具，相传创教的耶稣是上帝的独生子，是上帝派往人间的救世主，为替世人赎罪而被钉死在十字架上。所以基督教各派尊“十字 架”为信仰的标志，以示信仰耶稣的主张和学说。
神灵
上帝（天主）或“神”只有一个， 但包括圣父、圣子和圣灵三个位格。
①上帝为圣父，造化天地；
②耶稣为圣子，救赎人类；
③圣神为圣灵，光照世人。
职务
天主教会是一个具有严密组织的国际团体。罗马教廷设在梵蒂冈，组织形式采用君主集中制， 统治着世界各地的天主教会和教徒。
教皇或教宗：天主教的最高首 领，是“基督在世 的代表”
红衣主教：红衣主教） 最高级主教，一般 担任罗马教廷和 各国教会的重要职务
大主教：管理一个教省的高级僧侣
主教：教区
神父：基层教堂的负责 人，直接管理教 徒，进行传教活动
修士、修女：离家进教会终身为教会服务的男、女传教人员
仪式
洗礼。基督教的入教仪式，天主教多为施注水礼
神印。在其额上涂油，同时念：“请藉此印记，领受天恩圣神”
告解。信徒在神职人员面前忏 悔自己的罪过，以求得天主宽恕，并得 到神职人员的信仰辅导和生活道理。
圣餐。纪念基督救赎的宗教仪式。天 主教称这一仪式为“弥撒”
治愈。在危重病人身上涂 抹经过祝圣的橄榄油这一仪轨，象征将病人付托给基督并求赐与安慰和拯救
婚配礼。
礼拜。是基督教教徒们在教堂里 进行的一项包括唱诗、读经、祈祷、 听讲道和祝福的宗教活动，每周一次
祷告。是基督教教徒向 上帝和耶稣表示感谢、赞美、祈求或认罪
节日：圣诞节，是纪念耶稣诞生的节 日，时间是每年的12月25日
建筑风格
包括：a．罗马式；b．哥特式；c． 拜占庭式；d．文艺复兴式等。
内部装饰华丽，如 巴黎圣母院，有祭坛、圣像、圣画、 色彩斑斓的玻璃花窗，构成充满神圣感和神秘气氛的宗教世界
2、建筑
- 江南民居一般遵循“小河—房屋—街道— 房屋”的建筑格局，建筑大都贴水而筑，临水而建
- 闽粤客家土楼和围屋则环环相套，构成了一个封闭式环形聚居的奇妙世界
- 北京民居主要为四合院布局
- 圆形穹庐顶是蒙古族建筑标志
- 吊脚楼是土家族的传统建筑
- 竹楼是傣家的标志民居
- 原始人群曾利用天然崖洞作为居住处所，或构木为巢。
- 长安成为当时世界上最大的城市，布局和建筑风格规模宏大， 气魄雄浑。
材料
台基又称基座。是指高出地面的建筑物底座。用以承托建筑物，并使其防潮、 防腐，同时可弥补中国古建筑单体建筑不甚高大雄伟的欠缺。
- 横梁，是指架于木头圆柱上的一根最主要的木头，以形成屋脊
- 中国古建筑以木材、砖瓦为 主要建筑材料，以木构架结构为主要结构方式
- 在古建筑的室内外还有许多雕刻艺术品，包括寺庙内的佛像， 陵墓前的石人、石兽等。
中国古代的设计师们在进行设计时都十分注意周围的环境，对周围的山川形势、地理特点、气候条件、林木植被等，都要认真调查研究，务使建筑布局、形式、色调等跟周围的环境相适应，从而构成一个大的环境空间。
布局
严格的中轴对称：中轴线上的建筑高大华丽，轴线两侧的建筑低小简单。中轴线纵长深远显示了帝王宫殿的尊严华贵。
院的运用与空间变化：以建筑围绕成院——一个闭合空 间，作为单元，若干院组成建筑群。
前朝后寝
前朝是帝王上朝治政、举行重大典礼、朝贺和宴请的地方
后寝或称后室是皇帝与后妃们的寝宫，内有御花园等供享用。
陈设：宫殿大门前都有一对石狮（或铜狮），有辟邪的作用。又因为狮子是兽中之王，所以又有显示“尊贵”和“威严”的作用。
名胜
- 故宫是世界上现存规模最大、最完整的古代木构建筑群，为明清两代的皇宫。
- 河北承德避暑山庄
- 历代皇帝都以泰山封禅为盛典
- 太庙是古代帝王祭祀祖先的宗庙，也是封建社会皇权世袭的重要标 志。
- 文庙，又称孔庙，是祭祀我国古代著名思想家、教育家、儒家学说创始人孔子的场所。
- 武庙，又称“关圣庙”，是供奉三国时期蜀汉大将关羽的场所。关羽被儒家尊为“武圣人”。
- 八达岭长城是明长城中保存最完整、最具代表性的地段之一， 是北京通往塞外高原的一处最重要的关隘。
- 山海关由大将徐达所建，山海关在历史上为兵家必争之地，城楼之上，悬有明代著名书法家萧显手书的“天下第一关”原匾。
- 居庸关俗称“大漠雄关”，是扼守河西走廊通道的重要关隘。
楼
- 城门楼及其他军事防御性楼阁
- 观景性楼阁：鹳雀楼、滕王阁、黄鹤楼、岳阳楼
- 崔浩《黄鹤楼》
- 李白 《黄鹤楼送 孟浩然 之广 陵》
- 范仲淹 《岳阳楼记》
- 王勃 《滕王阁 序》
- 藏书楼：浙江宁波天一阁修建于明代，是 著名的私家藏书楼，为我国现存修建年代最早、保存最为完好的藏书楼。
- 蓬莱阁：观看海市蜃楼的佳地
- 西安灞桥、 永春通仙桥在木梁桥中最负盛名
- 佛塔起源于印度，称浮屠波，用以藏佛舍利，其形状为一个半圆 形的坟冢
- 隋、唐时期的建筑，既继承了 前代成就，又融合了外来影响，形成为一个独立而完整的建筑体系，将中国古代建筑推到了成熟阶段，并远播影响于朝鲜、日本
园林
- 师法自然：山 与水的关系以及假山中峰、涧、坡、 洞各景象因素的组合要符合自然界山 水生成的客观规律
分隔空间：视觉上突破园 林实体有限空间的局限性，体现园林自然、淡泊、恬静、含蓄的艺 术特色，并收到移步换景、渐入佳境、 小中见大等观赏效果。
- 魏晋南北朝之后，鸟禽成为园 林山水景观的天然点缀
- 临水栽植蒲 苇、垂柳、杂木，造成池水无边的视觉 印象
- 植物可以点缀园林景致，体现园林主人所追求的意 境
- 竹子象征人品清逸和气节高 尚
- 松柏象征坚贞和长寿
- 莲花象征洁 净无瑕
- 兰花象征幽居隐士
- 玉兰、 牡丹、桂花象征荣华富贵
- 石榴象征多子多孙
- 紫薇象征高官厚禄
①姿美，树冠的形 态、树枝的疏密曲直、树皮的质感、 树叶的形状，都追求自然优美；
②色 美，树叶、树干、花都要求有各种自然 的色彩美
③味香，要求自然淡雅和清 幽。
匾额、楹联和石刻是书法艺术和雕刻艺术完美结合的产物，是我国古 代园林独到的造园要素不仅能够陶 冶情操、抒发胸臆，也能精辟地概括园 林景致的意境，起到点景的作用。
北京颐和 园、河北 承德避暑、北海公园专供帝 王休憩享乐规模宏大，真山真水较多
- 颐和园位于北京市海淀区，是我 国现存最完好、规模最宏大的古代皇家园林。
- 承德避暑山庄是中国十大名 胜之一，是驰名中外的风景胜地，是世 界上最大的皇家园林。
私家园林
- 皇家的宗室外戚、王公 官吏、富 商大贾
- 北京的恭王府花园、苏州的拙政园、沧浪亭、苏州的寒山寺，杭州的灵隐寺
- 拙政园是江南园林的代表，也 是苏州园林中面积最大的古典山水园 林，是“中国园林之母”，是私家园林之最
框景：将远处的山水美景或人文 景观，用园林中的门、窗、洞或乔木树 枝抱合成的景框，如同一幅画，给游 人以错觉，达到“窗含西岭千秋雪， 门泊东吴万里船”的艺术效果，将自然美升华为艺术美。
漏景：通过花墙、廊壁上各种造 型的花窗、漏屏风、树枝叶隙、林木间隙等，将院内外、廊壁内外、林隙内外的美景组合，构建一种若隐若现、雅致 迷离景致的手法。
借景：将园外之景巧妙地组合于 园内，使景深增加、层次丰富，
形成有 限的空间和无限的景色，达到“以小 见大”艺术效果的手法
饮食
从西域引进芝麻后，人们学 会了用它榨油。从此，植物油便登上中 国烹饪的大舞台，促使油烹法的诞生；
满汉全席是满汉两族风味肴馔兼 用的盛大筵席，是清代皇室贵族、官府 才能举办的宴席。
宫廷风味菜：源于皇宫“御膳房” 烹制的供帝后们食用的菜肴。
1）选料考究，注重产地、时令；
2）烹调细腻，讲究刀工；
3）拼叠图案，造型优美；
4）讲究进膳顺序；
5）名称动听，寓意吉祥。
官府菜
a．用料极其广泛，高至山珍海 味，低到瓜、果、菜、椒或山林野菜 等，都可烹制出佳蔬美味；
b．做工精细，善于调味，讲究盛 器，烹调技法全面；
c．命名极为讲究，寓意深远，有 些系沿用传统名称，有的取名古朴典雅，富有诗意。
孔府菜的代表名菜有：诗礼银杏、八仙过海、怀抱鲤鱼、孔府一品 锅、御笔猴头等。
红楼菜：依据《红楼梦》所记述 的贾府的肴馔饮食所研制的菜肴，具有官府菜的特点
a．根据书中写有具体做法的菜， 照法仿制，如茄鲞等；
b．对那些只列有菜名或原料名而 无做法的菜，则结合现代烹饪技艺加 以研制
火腿炖肘子、乌龙戏珠、老蚌怀 珠、怡红祝寿
寺院菜
利用发酵技术 制作馒头
①原料全素，不用动物性原料和 韭菜、葱、蒜等辛香类蔬菜；
②讲究“象形”，模仿荤菜，以素 托荤，素质荤形；
③技艺精湛，品种繁多，注重色、 香、味、形的完美统一；
④烹制方法有卷货类、卤货类、 炸货类三种。
南普陀寺名菜：半月沉江、红焖鸭、炒腰花
上海功德林名菜：醋熘素黄鱼、脆 皮烧鸡、炒素蟹粉、桂花鲜栗羹、糟烩鞭笋
“抄手”是四川人对馄饨的特 殊叫法，“抄手”的得名，是因为包制 时要将面皮的两头抄拢，故而得名。
麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划 水、清蒸水鱼、麻辣鸡、清蒸加吉鱼、叫化 鸡、脆皮乳猪、宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮 子头、三蛇龙虎会、鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火 方、鸡丝燕窝
四川菜、山东菜、江苏菜、广 东菜是我国四大菜系
酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他 水果等原料经糖化、发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。根据酒的特点分类，可分为白 酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒；根据酿酒方法分类，可分为蒸馏酒、发 酵酒和配制酒。按酒精含量 高度酒（40°以上）、 中度酒（20°～40°之 间）和低度酒（20°以按商业习惯 白酒、黄酒、葡萄酒、啤 酒、果酒、露酒和药酒。按酒的质 名酒、优质酒和一般酒。
名酒
茅台：色泽晶莹透明，口感醇厚柔和， 无烈性刺激感，入口酱香馥郁，回味悠 长，饮后余香绵绵，持久不散。
泸州老窖特曲：酒液晶莹清 澈，酒香芬芳飘逸，酒体柔和纯正， 酒味协调适度。具有窖香浓郁，清冽甘 爽、饮后留香、回味悠长等独特风格。
汾酒：酒液晶莹透亮，清香 雅郁，入口绵柔、甘冽，余味劲爽， 有色、香、味三绝之美。
黄酒：是我国最古老 的饮料酒，香气浓烈，醇厚稍甜， 入口清爽，酒味柔和，澄清透明，无沉淀。
葡萄酒：按色泽，可分红葡萄酒、 玫瑰红葡萄酒和白葡萄酒
啤酒用大麦芽和啤酒花为主要 原料，再加水、淀粉、酵母等辅料， 经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低度酒精饮料。啤酒的酒精含量较 低，一般为2％～7.5％，含有丰富的营 养，有“液体面包”之誉。
是否杀菌：鲜啤酒（生啤酒）和 熟啤酒
麦汁浓度、酒 精含量（质 量）
颜色深浅 黄啤酒（淡色啤酒或 浅色啤酒） 黑啤酒（浓色啤酒或 绿色啤酒）
配制酒：是用白酒、葡萄酒或黄酒 为酒基，配以中药材、芳香原料和糖料 等制成。其中，用中药材配制的酒称为 药酒。竹叶青酒和园林青酒
茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢 为原料加工制成的产品。中国是茶树 的原产地，又是最早发现茶叶功效、 栽培茶树和制成茶叶的国家。
世界三大饮料之一（即茶叶、咖 啡、可可）。唐代茶圣陆羽的《茶经》 是中国也是世界上第一部茶叶科学专 著。
绿茶：碧螺春、西湖龙井茶、黄山毛峰，不经 发酵，初制时采用高温杀青，以保持鲜 叶原有绿嫩的茶，因叶片及汤均呈绿 色，故名绿茶。绿茶的特点是绿叶绿 汤，色泽光润，汤澄碧绿，清香芬芳， 味爽鲜醇。
- 乌龙茶：铁观音 大红袍 水仙
- 花茶：茉莉花
陶瓷
是陶器制品和瓷器制品的 总称。陶器是用黏土成型，经700℃～ 800℃的炉温焙烧而成的无釉或上釉 的日用品和陈设品。
陶瓷发展到隋唐，进入一个繁荣成长的阶段。代表作品有唐三彩，这是 一种低温铅釉陶器，因经常使用黄、 绿、褐三种色彩得名。唐三彩是唐代的釉陶生活用具和雕塑工艺品。
宋代是中国制瓷业极其辉煌的历 史时期，各地新兴窑场不断，涌现出不少驰名中外的瓷窑。
元代由于战乱，打击了制瓷业， 但制瓷业工艺仍有新创新，出现了青花瓷和釉里红技法。
宜兴紫砂器
①用质地细腻、含铁量高的特殊 陶土制成，呈赤褐、浅黄或紫黑色；
②胎壁无釉多孔，有较强的吸附 力，泡茶数天后仍能保持茶香；
③传热慢，不烫手，耐热性能好；
④造型美观，色彩古朴、淡雅， 是精致的手工艺品。
景德镇名瓷：景德镇市是我国的“瓷 都”，所产瓷器向有“白如玉、薄如 纸、明如镜、声如罄”的美誉。其中青 花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和高温颜 色釉瓷，称为景德镇的四大传统名 瓷。
德化白瓷、龙泉青瓷：“青如玉、明如镜、声如罄”
丝织
- 刺绣品是以蚕丝为原料的纺 织品和刺绣品的总称。
- 特点：绣工精巧、针法 活泼、图 案秀丽、 色彩雅洁
丝绸起源于中 国，是中国著名的三大特产之一，并于 汉代之后由“丝绸之路”远销中亚、 西亚、地中海沿岸各地。
织锦是指中国古代传统的用彩色 经纬丝提花织成各种图案花纹的熟丝 织品。云锦、蜀锦、宋锦并誉为当代三 大名锦。
刺绣是用针引线在绣料上穿刺出 一定图案和色彩花纹的装饰织物。苏 州苏绣、湖南湘绣、广东粤绣、四川蜀 绣被誉为我国四大名绣。
雕塑：依产地和使用材料的不同，主要 分为玉雕、石雕、、贝雕、木雕、竹雕 等几种类型。和田玉、青田石
剪纸：是一种镂空艺术，其在视觉上给人以透空的感觉和艺术享受。
①最早的风筝是用木片或竹片做 的所以称为“木鸢”。
②汉以后，纸的出现才让人们改 用纸做风筝，所以又称“纸鸢”或“纸 鹞”。
③南北朝时，风筝曾被用于军事 上传递信息。
④唐以后，放风筝逐渐普及，成了 人们娱乐的玩具。
⑤曾在纸鸢上装有 响笛，风一吹便发出近似古筝的声 音，风筝的名称便由此而来。
汉字
是世界上最古老的文字之 一，已有6000年左右的历史，由甲骨 文、金文逐渐演变成今天的方块字， 共有四万个字以上，通用的有七千字左右。
- 甲骨文是 较为成熟的文字体系，已具有对称、 稳定的格局。
- 汉字起源的旧说法有五种，即结绳说、八卦 说、河图洛书说、仓颉造字说和图画 说。
- 对联：字数相等，内容相关，词性相 当，结构相称，节奏相应，平仄相谐。
- “海纳百川，有 容乃大；壁立千仞，无欲则刚”为清朝 的两广总督林则徐在查禁鸦片时期， 亲手所书的一幅自勉堂联。
- 东林书院的名 联“风声雨声读书声声声入耳，家事 国事天下事事事关心”即为顾宪成所撰写。
王维作品富于禅趣，最能创 造出空寂清净的意境，佛教深深地融 入他的社会生活、政治追求、艺术创 作中，达到政、艺、禅三位一体，被誉为“诗佛”。
诗
- 古诗：不受格律限制
诗指一种用高度凝 练的语言，形象表达作者丰富情感， 集中反映社会生活并具有一定节奏和韵律的文学体裁。
近体诗是唐代形成的一种格律 体诗，分为“绝句”和“律诗”，其字 数、句数、平仄、用韵等都有严格规 定。从句式上 看，分五言、七言两大类。使平声和仄声在诗句中变换使 用，从而造成音律的抑扬顿挫、和谐优美。工对是指对仗工稳妥帖，完全符 合标准的对句。最后一个字应该属于同一个韵部，使 之产生声音回环的和谐感。
词
- 词调就是词写作时 所依据的曲调乐谱的名称。
- 因为名称与所 咏的内容不一致，又另加题目或小 序，词调便只有曲调与格律的意义 了。
- 上下片：音乐已奏了一遍的意思
- 词的韵位：大都是其所合的音乐的停 顿处。不同曲调音乐节奏不同，不同词 调的韵位也各别，有疏有密，变化极 多
- 词牌有：菩萨蛮、 西江月、如梦令、念奴娇、浪淘沙、 满江红等。
历史
到晚唐温庭筠、韦庄等词人的出 现，词的创作有了重大的飞跃，出现了 一批专长于填词的作家，词的体裁形 式和表现技巧完全成熟了。
以温庭 筠、韦庄、赵崇祚为代表的花间派词 人的作品基本上都是为娼家妓女和教 坊乐工而创作的，爱情相思、离愁别恨，几乎成了这些词的唯一主题，词的 语言风格也以绮靡艳丽为主。
- 五代词 人中还有三位大词家：南唐中主李 璟、后主李煜以及冯延巳。
- 仅在清代有过短 暂的复兴，出现了纳兰性德等一批较 有成就的词人。
文 - 柳宗元的《永 州八记》是我国山水游记的典范体。
宋代的游记较多地增加了议 论的成分，显现出理趣的特征。王安石 的《游褒禅山记》，托是最具有代表性的游记作品。
陆游出 任夔州通判，前后5个多月的所见所 闻全用日记记载，以《入蜀记》命名。
徐霞客对国内的很多名山大川进行过十多次 旅行考察，并将旅途所见所闻用日记 的形式进行记载，后经友人整理成 《徐霞客游记》
- 姚鼐的《登泰山记》是山水游 记的代表作
- 《醉翁亭记》（宋）欧阳修
- 《小石潭记》（唐）柳宗元
- 《岳阳楼记》（宋）范仲淹
- 《石钟山记》（宋）苏轼
中国
香港特别行政区
由香港岛、九龙半岛、新界内陆地区以及200多个岛屿组成
①九龙及香港岛之间的维多利亚 港是世界三大天然良港之一。
②香港是繁华的国际化大都市，是国际重要的金融（世界三大金融中 心为纽约、伦敦、香港）、服务业及航 运中心。
③香港是中西文化交融的地方， 同时也是全球最安全、富裕、繁荣和 生活高水平的城市之一，有“东方之 珠”“美食天堂”“万国市”和“购物天 堂”等美誉。
④香港把华人的智慧与西方社会 制度的优势合二为一，以廉洁的政 府、良好的治安、自由的经济体系以 及完善的法治闻名于世。
《香港特别行政区基本法》：是香 港特别行政区最重要的法律，也是香港其他法律的立法基础，充分体现了 “一国两制”“港人治港”“高度自治” 的方针。
区旗：是一面中间配有五星花蕊 的紫荆花红旗
气候：亚热带气候，全年的气温 较高，年平均温度为22.8℃。夏天炎热 且潮湿，冬天凉爽而干燥
娱乐：“打麻雀”（打麻将）、赌马、 六合彩
- 太平山世界最陡峭的缆索铁道之一
- 杜莎夫人蜡像馆
- 维港夜景
澳门特别行政区
自由港，博彩业发 达，是世界四大赌城之一
中国境内现 存最古老、规模最大、保存最完整、 最集中的中西特色建筑共存的历史城 区
台湾地区
边疆：包括台湾岛、澎湖列岛、 钓鱼岛
隋唐以后，台湾称“琉 球”。
福建水师 提督施琅率水陆官兵进 攻台湾，台湾纳入中央政府 的统一管辖之下。
郑成功从荷兰手中收复台湾
日月潭是台湾最大的天 然湖，又是台湾最大的山中湖泊，更是全国著名高山湖泊之一，有台湾“天池”之称。
岛的北半湖形 如日轮，南半湖状如新月，故称日月潭。
阿里山以神木、樱花、云海、 日出四大胜景而驰誉世界。
在世界高楼协 会颁发的证书里，台北101大楼
清水断崖号称世界第二大断崖
台北故宫博物院收藏了全世界 最多的中华无价艺术宝藏，包括清代 北京故宫、沈阳故宫和原热河行宫等 处旧藏之精华，以及海内外各界人士 捐赠的文物精品，共约70万件，分为 书法、古画、碑帖、铜器、玉器、陶 瓷、文房用具、雕漆、珐琅器、雕刻、 杂项、刺绣及缂丝、图书、文献14 类。最著名的三绝展品是：玉白菜、 毛公鼎、肉石。
日本
边疆：意为“日出 之国”，誉称“樱花之国”，位于太平洋 西岸，是亚洲东部的群岛国家，面积 37.79万平方千米，多地震、台风，人 口约1.27亿人，首都在东京，日本的 国花为樱花；神道教和佛教是日本的 主要宗教
经济：日本是一个高度现代化的国家， 为世界经济大国之一。虽然日本矿产 资源贫乏，现代工业的主要原料和燃 料等绝大部分依赖进口，但工业是日 本国民经济的主要支柱，产值占工农业总产值的90％，制造业高度发达
富士山 ：位于本州岛中南部，海拔3776 米，为日本第一高峰，是世界著名活火 山及风景游览区。山体呈圆锥形，山顶 终年积雪，被誉为“圣岳”，是日本的 象征。
京都：1200年的历史古都，遗留下众多的著 名神社、神阁和古寺名刹。京都是日 本花道、茶道的繁盛之地，故有“真正 的日本”之称。
桂离宫：收藏有上千册的古书和各种古 董，都是皇室的珍品。其建筑和庭园， 堪称日本建筑的精华。
岚山：春天樱花和秋天红叶驰 名。日本友人在岚山建周恩来 纪念诗碑，上刻周总理1919年写的《风雨岚山——日本京都》诗全文。
唐招提寺：位于奈良市，为唐朝高僧鉴真创建，是日本佛教本部，收藏有鉴真从中国带去的经卷。唐招提 寺的建筑和众多的佛像被日本定为国宝。
和平纪念公园：位于广岛，为纪念第二次世界大战结束前夕遭受第一颗原子弹袭击的 14万死难者，祈求人类永久和平而 建。
和服：是日本的传统服装，是仿照 中国隋唐服式和吴服改制的。制作和 服时采用了精细的染工技术、刺绣和 编织技术。
日本纸制品：品质非常之好，褶 扇和灯笼充满日本民族风情的产品。
韩国
经济：全称是大韩民国，经济发展迅速，属新兴工业国 家，主要出口纺织品、机械、钢材、 船舶、汽车、电子产品等，造船工业很 发达
首尔，韩国首都。因历代王朝在此 修建了许多宫殿如景福宫、德寿宫以及宗庙等，有“皇宫 之城”美誉。汉江两岸的皇宫、传统民居、休 闲场所、摩天大楼，构成古典和现代化 的完美融合
景点：青瓦台（韩国总统府）、乐天世界、韩国 民俗村、MBC大长今主题公园、龙仁 爱宝乐园
被公认为使元气旺盛的补品高丽 人参，其保健医疗效能居世界之冠。韩国较为著名的食品有泡菜、各 种米面做成的打糕、年糕等。
新加坡
边疆：扼守着太平洋和印度洋航运要 道马六甲海峡，素有“东方十字路口”之称；城市型岛国，为东南亚面积 最小的国家。
经济：新兴的工业化国家、东 南亚的金融中心、世界著名的自由贸 易港之一，便捷的交通与免征关税 （少数商品除外）的优势，使其成为购 物者的天堂，旅游业发展迅速
鱼尾狮：像坐落于新加坡河口的海滨大道， 是新加坡的标志和象征
新加坡的唐人街：因为当地居民 过去都以牛车拉水来清扫，因此而得 名。牛车水是现代购物中心
唐城是一处 历史文化主题公园：它仿照唐都长安 的建筑风貌修建，是唐代建筑风貌的 再现和缩影。
圣淘沙岛：集主题乐 园、热带度假村、自然公园和文化中 心于一体的休闲度假胜地。以绚丽多 彩的热带海洋风光和众多的专题博物 馆著称，为新加坡最热门的景点。
新加坡植物园：园内有2000多种植物， 尤以名贵兰花为特色，是世界上最大 的兰花园之一。裕廊飞禽公园：拥有来自热带和寒 带、沼泽和沙漠、海洋和深山的360多 种鸟禽，尤以东南亚稀有珍禽著称
由于从养殖鳄鱼到加工皮革都在 新加坡国内进行，所以价格便宜，具有 吸引力
胡姬花（兰花）是新加坡国花， 胡姬花经处理后镀上一层18K金，可 制成各种首饰
泰国
首都在曼谷；国花为睡莲、国树为 桂树；以佛教为国教
经济：泰国是以农业为主的国家，稻 米、橡胶、木薯的产量及出口量均居 世界前列，盛产柚木、椰子和榴莲等热 带水果，享有“水果王国”美誉，也是 著名的产象国家（“大象家园”）和 红、蓝宝石的著名产地。
芭堤雅：素以阳光、沙 滩、海鲜名扬天下，是泰国最负盛名的 海滨旅游胜地，为世界知名的旅游度假胜地。当地著名旅游项目有东芭文 化村（泰国最大的文化中心）、小人国 （微缩景观）和“人妖”表演等。
清迈：是泰国的高原城 市，气候凉爽，为著名的避暑胜地。清 迈市内遍植花草，尤以玫瑰花最为著 名，有“北国玫瑰”的雅称。
普吉岛：是泰 国最大的海岛，有“热带天堂”的美 称。
出产鳄鱼皮、鸵鸟皮、蜥蜴 皮、蛇皮、珍珠鱼皮等制品。
马来西亚
首都吉隆坡；国花为扶桑；伊 斯兰教为马来西亚的国教
经济：靠近赤道的热带国 家，高温多雨，野生动植物种类繁多， 兰花、巨猿、蝴蝶被誉为马来西亚的 三大珍宝。因锡、橡胶的产量，均居世 界第一位，有“锡和橡胶王国”之称。
吉隆坡的黄金饰物纯度高，造型 设计新潮，且售价较合理。
马来西亚蝴蝶，种类多达几千 种，吸引着大批游客。本地人将绚烂多 彩的蝴蝶制成栩栩如生的标本和装饰 物出售，成为马来西亚一大特产。
马来西亚盛产兰花，当地产 的"兰"系列香水，品质甚佳。
印度
阿育王 泰姬陵
咖喱、神油以及印度香和 红茶是世界闻名的印度特产。
印度教徒见面和告别则多施双手合十礼，并互相问好祝安，最高礼节是摸脚跟和吻脚。
印尼
蛇是善良、智慧、德行的象 征，多喜爱茉莉花，视其为纯洁和友谊 的象征。
主食为大米、玉米或薯 类，喜欢用香蕉叶或棕榈叶把大米或 糯米，包成菱形蒸熟而吃，食品辛辣， 常以干辣椒、大蒜、丁香、豆蔻、咖喱 作调料，习惯用手抓饭，爱嚼槟榔
澳大利亚
大堡礁是世界上最大的珊瑚礁群，它绵 延2000多公里。这里不仅有世界上最 大的珊瑚礁和珊瑚岛，还栖息着400 多种海洋软体动物和1500多种鱼 类，其中很多是世界濒危物种。
- 悉尼歌剧院是最能代表澳大利亚 的建筑物
- 特别是羊皮做的皮袄或皮夹克，柔软 舒服，轻松暖和
- 澳大利亚的手工艺品主要有艺术 陶瓷、编织制品、玻璃艺术品、皮革制 品、珠宝饰物等。
新西兰
经济：新西兰环境保护良好，基本没有工业污染，现代化农场带来许多优质 的肉类制品，植物制品，同时靠近海边 的地理优势，使得新西兰的农产品、 自然资源等产量和质量在国际上居于 前列。比较著名的产品有猕猴桃、葡 萄酒、各类海鱼海鲜等。
皇后镇：紧靠阿尔卑斯山，曾以淘金闻名于世，是新西 兰旅游的观光圣地。旅游设施完备， 交通方便，是钓鱼、滑水、泛舟的好地 方
天空塔：南半 球的最高建筑。城中汇集了新西兰最 大的赌场，十个餐厅和酒吧，四星级以 上的宾馆，剧场以及许多独一无二的 旅游冒险活动。
- 若应邀到当地人家中做客，可 用巧克力或威士忌作为礼物
在饮食方面，新西兰人喜欢吃 西餐，嗜饮酒。新西兰人生活讲究享 受，一般人每天要喝6次茶，就餐时每 餐都有丰富的蔬菜、水果、西点、牛 排、羊肉、牛乳等
英国
首都伦敦；国花为玫 瑰花；民族有英格兰、苏格兰、威 尔士和北爱尔兰人等
经济：英国是资产阶级工业革命的发源 地，曾有“世界工厂”之誉，其殖民地 遍布东、西半球，号称“日不落帝 国”。虽然大英帝国殖民体系逐渐瓦 解，成为一个松散的英联邦，现仍为世界经济大国。
- 英国的皮革制品表现稳重、脱俗的绅士气质。
英国苏格兰威士忌历史悠久，苏 格兰高地的特殊水质和极为严格的酿 造工艺，使那里出产的威士忌被誉为 “液体黄金”。
泰迪熊有着浑圆丰满的身材和四 肢，蓬松温厚的安哥拉羊毛，简素的材料和绣线，憨厚的表情，以及百分之百 的手工缝制和填塞作业。在欧美，一只 泰迪熊可以被当作家庭一员，陪伴一 家三代人成长。
英国的银器非常华丽、传统的手 工艺精良而复杂，广受各国游客的欢 迎，特别是银制的圣诞餐具，除了很美 观品种还很多，从蜡烛台到刀叉再到 碟子应有尽有。
- 伦敦
- 白金汉宫
- 唐尔街10号首相官邸
- 大英博物馆
- 国际议会大厦
- 海德公园
- 伦敦蜡像馆等
- 圣保罗教堂
- 坎特伯 雷大教堂
- 伦敦塔
- 格林威治天文台
- 英格兰湖区
- 约克郡溪谷
- 苏格兰高地
- 以 “水怪”闻名的尼斯湖
- 英国基督教圣 地坎特伯雷
- 石头城和“巨 石阵”遗址
法国
- 民族为法兰西人
经济：工农业都很发达，汽车工 业是其支柱之一，雷诺、雪铁龙等公司均是世界知名企业；小麦、大麦、玉米 产量位居西欧首位，葡萄酒、牛肉和牛 奶的产量居世界前列，有“香槟酒、 白兰地酒之乡”美称。
协和广场：香榭丽舍大街一端的终点，竖有一座方尖碑，为拿破仑时代法军从 埃及卢克索神庙掠夺而来。周围有两 座喷泉，一座大观览车。
香榭丽舍大街：世界上最为著名的林荫大道，街道的两边汇集了诸多著名的商店和娱 乐场所
凯旋门：为纪念拿破仑凯旋而建，门下有为纪念无数为 法兰西英勇献身的无名战士燃亮的长 明灯
塞纳河：河上大小近50座风格迥异的桥，使得游人 们流连忘返。沿岸可以看到诸多名 胜，如卢浮宫，大王宫，小王宫，巴黎 圣母院，艾菲尔铁塔，国民议会
巴士底广场：法国大革命的发源地。原巴士底 狱已经被拆除，广场的中央，树立着一 根铜柱，是为了纪念法国革命推翻封建帝制。
埃菲尔铁塔：世 界上第一座钢铁结构的高塔，被视为 巴黎的象征。因法国著名建筑师埃菲尔设计建造而得名。
卢浮宫：法国最大的王宫建筑之 一，位于巴黎市中心塞纳河右畔、巴黎 歌剧院广场南侧。原是一座中世纪城 堡，在推翻君主制 的周年纪念日时，法国“国民公会” 决定把昔日的皇宫辟为国立美术博物 馆。
枫丹白露宫、凡尔赛宫、先贤 祠、里昂老城
巴黎时装秀，巴黎是国际时尚大都市之一。名 牌设计师的专卖店集中在商业街区
- 伊夫·圣罗兰
- 爱马仕
- 范思哲
- 格拉斯香水：有“世界香 水之都”的美名
波尔多红葡萄酒：对于酿酒技术的精益求精，使其世 界威望已经达到登峰造极的地步
康涅克白兰地：康涅克区的人将葡萄经过发酵、 蒸馏出来的酒称为白兰地，经橡木桶 成熟成琥珀色之后，再装瓶销售
布根地香槟
法国芝士：花样繁 多，各具风味，是世界上生产芝士品种 最多的国家。法国芝士有牛奶、绵羊 奶、山羊奶或是混和奶所制成的不同 品种
德国
首都柏林，居民为德意志民 族，还有一些丹麦人、犹太人、吉普赛 人，素有“诗人和哲人的国度” “音乐之乡”“啤酒之国”美誉
经济：是世界 高度发达的工业大国、欧盟最大的工 业生产基地和市场，城市人口占80％ 以上，有许多国际型大都市，如柏林、 汉堡、法兰克福、科隆和慕尼黑等
柏林墙遗址：筑起后作为德意志民族分裂 和冷战的见证，民族即将统 一的时候又被拆除作为友好象征，促 进了东西德国的统一。
勃兰登堡门：柏林的象征，也是德国的国家象征标 志，它见证了柏林、德国、欧洲乃至世界的许多重要历史事件。曾被命名为 “和平之门”，门上雕塑着战车上的女 神被称为“和平女神”。
新天鹅堡：神话城堡，位于德州小镇上， 在阿尔卑斯山脉中，是德国 最受欢迎的旅游景点之一。
科隆大教堂：世界上最完美的哥 特式教堂，位于德国科隆市中心的莱 茵河畔。厅高42米，顶柱高109米， 中央是两座与门墙连砌在一起的双尖 塔，这两座157.38米的尖塔像两把锋利的宝剑，直插苍穹
啤酒被称作”液体面包”，是德国 人最爱喝的饮料。德国是世界上啤酒 消耗量最大的国家。根据官方统计每 个德国人平均每年喝掉138公升的啤 酒，因此德国形成了一种特殊的“啤 酒文化”。
德国人每人每年的猪肉消耗量为 65公斤，居世界首位。由于偏好猪 肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制 品。德国的食品最有名的红肠、香肠 及火腿，大部分猪肉制品。
德国最著名的圣诞食品是姜饼， 这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的 小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为 材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜 饼都经过改良，外面洒上一层糖霜
德国馄饨： 绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、 和一些西洋芹菜做成馅¸然后用面皮 将馅包起来。
意大利
首都罗马；国花为雏菊，是欧洲文艺复兴运动的发 祥地，各种艺术品、建筑物收藏众多， 诞生了享誉世界的艺术瑰宝
经济：发达的工业国家，经济规模 居世界第六位，工业主要以加工为 主，所需能源和原料依赖进口，工业产 品的1/3以上供出口。意大利的原油 年加工能力为1亿吨左右，有“欧洲 炼油厂”之称。
古罗马竞技场：罗马时代最伟大 的建筑之一，也是保存最好的一座圆 形竞技场。位于罗马城中威尼斯广场 的东南面，奥勒利安城墙内。古城结构 保存良好，为世界典范。罗马斗兽场是 世界八大名胜之一，也是罗马帝国的象征。
米兰大教堂：位于米兰市中心的杜奥莫广场， 是世界最华丽的教堂之一，始建于 1386年，历经500年才完成，整座教 堂以纯白大理石砌成，是意大利哥特 式建筑的杰作
乌费兹美术馆 ：位于佛罗伦萨市，是意大利最大的美术馆和全世界收藏 文艺复兴时期艺术品最丰富的美术 馆。
比萨斜塔：奇迹广场，，是比萨城的标 志，高约55米，现塔顶南倾已超出垂 直平面5.3米，斜度为5°6′。伽利略曾在此做过著名的斜塔实验。
威尼斯：150多条运河和400座桥梁纵横交 错，把这118个岛屿联成一个城市整体
全世界最有名的意大利葡萄酒红 勤酒就是在佛罗伦萨诞生的
在意大 利，到处可以看到成片的有着油亮叶 子的橄榄树。榨油的过程可分不加热的“冷榨”和随后加热的 “热榨”两 步。
西红柿酱：西红柿是从美洲传入的，但在意 大利落户后，长得又大又红，特别多 汁。捣烂的西红柿拌着洋葱末、橄榄 油，常用来作为意大利面条或通心粉 的调料。
马苏里拉奶酪：“奶酪之 花”，因为质地潮润香滑，极适合制作 糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭 配更是锦上添花。
威尼斯玻璃制品：质量和精美程度在世界上居于顶 尖地位。其玻璃制品品制作精美，颜色 鲜艳，可作酒杯、花瓶、手饰以及各种 装饰品，还有玻璃珠、玻璃镜子和玻璃 吊灯等。
威尼斯的手工花边：以精美繁复的 图案著称，在威尼斯共和国时代曾经 显赫一时，后来一度失传。纪末，又发现了仍在用古老技法编织 手工花边的老人，威尼斯花边又重现 辉煌
西班牙
首都马德里
经济：主要工业部门有造船、钢铁、 汽车、水泥、采矿、建筑、纺织、化 工、皮革、电力等行业，服务业是国民 经济的一个重要支柱，旅游和金融业 较为发达。
夏热冬冷、日夜悬殊的温差，加之 强烈的日晒与干燥气候，绝佳的橄榄 树生长环境，使西班牙成为橄榄油的 品质极好。
由于地理和气候条件适宜，西班 牙盛产葡萄，其葡萄酒质素可媲美法 国出品，但价钱当然便宜很多。
火腿是西班牙人引以为 豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后 令人唇齿生香，是许多西班牙菜肴中 不可或缺的配料。
得益于西班牙设计师很高的国际 声誉，时装行业一直是西班牙发展最 迅猛的行业
俄罗斯
首都莫斯科
经济：货币名称卢布，境内资源丰富，铁矿、石油、天然 气、磷灰石等均居世界前列，木材蓄积 量占世界总量的四分之一
- “林海雪原”西伯利亚
- 海滨疗养 胜地黑海
- 波罗的海及芬兰湾沿岸
- 高加索山、乌拉尔山
- 伏尔加河、顿河、叶尼塞河
- 世界最深的淡水湖贝加尔湖
- 气候：俄罗斯的冬季漫长而寒冷，只适宜 夏天避暑。
莫斯科：俄罗斯首都，城市布局以克 里姆林宫和红场为中心，古老建筑和 现代化高楼大厦交相辉映，是俄罗斯 最美丽的城市之一
伏特加：俄罗斯有名的烈酒，深 受俄罗斯人的喜爱。伏特加是采用粮 食为原材来酿制的，属于烧酒类。在喝 伏特加的时候，一般会配有鱼子酱、 腌制的黄瓜等小菜。
- 俄罗斯人尤其喜爱红茶，泡茶时他们常会在里面加上几片柠檬和少许方糖。
- 鱼子酱是用鲟鱼卵制作的，味道 鲜美，且具有极高的营养价值。
荷兰
- 考斯特钻 石厂：是世界上最著名的钻石厂，维 多利亚女王皇冠上的钻石便是在这里 切割打磨出来的。
- 阿姆斯特丹水坝广场：是整个城市最有活 力的地方
- 郁金香公园：可以看到美丽的郁金香花 海，花型千奇百怪、应有尽有，是荷兰的 国花
“风车之国”：盛行西风带，一年四季盛吹西风，同时 它濒临大西洋，又是典型的海洋性气 候国家，海陆风长年不息。这就给缺乏水力、动力资源的荷兰，提供了利用风 力的优厚补偿。
荷兰以社会风气宽容开放著 称，在对待麻醉剂、性交易、同性婚姻 和安乐死等问题上的开放政策
瑞士
万国宫：过去是国际联盟的所在 地，而今是联合国驻日内瓦办事处的 总部。它是日内瓦作为一个国际城市 的象征，也是世界近代史的一个缩影。
奥林匹克博物馆：馆内藏有与奥运会有关的各类艺 术品、纪念品，包括邮票、火炬、奥运 会张贴画、纪念币、奖章和绘画等。
莱茵瀑布：欧洲最大的瀑布，瀑布最宽处150米，最大落差21米，水深13 米，夏季平均流量每秒700立方米。
少女峰终年白 雪冠顶，倒映绿色湖中，远山近水， 置身此地，如在画中。
瑞士军刀从外形上看如同水果 刀，但它的设计完美、加工精巧，并且有数十种功能，令人爱不释手，其名声 远扬全球。
- 瑞士表：品牌有积家、江诗丹顿、宝玑、伯爵、宝珀等。
- 采用传统方式制造的瑞士奶酪 以高品质和特殊风味而闻名全球。
土耳其
博斯普鲁斯海峡：横跨亚欧 两大洲，海峡两岸风光旖旎，历史古迹 与自然风光遥相呼应
托普卡匹老皇宫：宫内展览了价值连城的珠宝艺术 品以及历代苏丹皇所用的陶瓷，其中 最受瞩目的当是穆罕默德的脚印以及 重达86克拉的钻石。
蓝色清真寺：壁贴的两万多块美丽的伊兹尼蓝色瓷 砖，是奥斯曼的经典建筑。
圣索菲亚教堂：世界上规模最 大的教堂。同时它也是拜占庭建筑艺 术中的一朵奇葩，它因建筑上圆顶而 被人们所熟知，恢弘的气势可见一 斑。
阿斯潘多思圆形剧场：世界上保 护最好的、至今仍在使用的古代剧 场，每年夏天会有很多音乐节在这里 举办。
恶魔眼：传统的避邪物， 一种玻璃制品，浅蓝或深蓝色的圆形 玻璃片，中间有一点白色，上面再点一小滴黑色
- 肚皮舞服饰：在市集中您也可以买到舞娘们表 演的服饰。
- 琥珀：镶仿古银古意盎然的或是镶简单银边 现代感十足的都便宜又漂亮。
- 香料：在店门口排放一桶桶色彩缤纷的 香料
美国
边疆：全称为美利坚合众国，领土还包括阿拉斯加、夏威 夷群岛等，东濒大西洋，西临太平 洋。面积为963万平方千米，总人口 3.2亿，首都华盛顿；国花为玫瑰花， 国鸟为白头海雕；
经济：虽然建国只有两百多年的历史， 但其科技、文化和经济发展迅速，经济 高度发达，是世界上最大的工业国；钢 铁、汽车、飞机制造、计算机及航空设 备等部门实力雄厚，产量居世界前 列；农业机械化程度亦很高，粮食总产 量约占世界的五分之一，牛肉和乳制 品等大量输出国外。
人口：居民由来自世界各地一百多个民 族、不同肤色的移民及其后裔组成， 故有“人类种族博物馆”“民族熔炉” 之誉，白人约占83％，大多数是欧洲 移民的后裔，其中又以英裔居多；黑人 约占13％
华盛顿，美国首都，美国人称之为“国家 的心脏”：国会大厦、白宫、华 盛顿纪念碑、杰弗逊纪念堂、林肯纪 念堂、国防部五角大楼、肯尼迪中 心
- 黄石国家公园、红杉树国家公 园
- 科罗拉多大峡谷
- 金门大桥、自由 女神像
- “梦幻工厂”好莱坞、迪士尼 乐园
- 太平洋上的夏威夷群岛
- 纽约、芝加哥、洛杉矶、亚特兰大、拉斯维加斯（赌城）
纯正加州牛奶 ：加利福尼亚州是美国乳品生产第 一州。得益于充沛的阳光，温和的气候 及现代化的牧场管理，加州的牛奶优 质且安全，被用来制作多种美味的乳 制品。
美国是世界公认的篮球之国，其 篮球装备数量和质量也是世界上绝无 仅有的。
加拿大
边疆：包括除格陵兰岛以外的全部北极 群岛，是世界上海岸线最长的国家， 也是世界第二大国，国土面积998万 平方千米；总人口3554万
首都渥太 华；国花为枫叶；国宝为河狸。森林覆盖面积约占国 土的44％，尤以盛产枫树而闻名，有 “枫叶之国”美称。
渥太华：房屋大多低矮，是一个安静的首 都，仍保持着小城市的韵味。由一组哥特 式建筑群组成的国会大厦是该城标 志。
景点：国土处于高纬度地 区，多天然的滑冰和滑雪场地，气势磅礴的尼亚加拉瀑布
枫树果露加拿大最富有代表性的美食，一 般是涂抹在面包上或加入红茶中吃
冰酒： 采用葡萄为原料酿制而成的美 酒，为加拿大的稀有特产，具有“葡萄 酒中之极品”的美誉
龙虾油： 以营养丰富、味道鲜美、体大肉 肥的龙虾制成，富有多种保健功能， 但价格较为昂贵。
巴西
三权广场：是巴西标志性建筑之 一。广场周围环绕众议会，参议会， 国家大法院，总统府，外交部，国家民 族独立纪念馆，劳动者纪念碑等众多 建筑。每两周一次的升降国旗仪式也 常常吸引众多游客
巴西利亚大教堂：为双曲线形的透 明建筑，内顶悬挂巨型天使塑像。教堂 的特珠之处，在于它的主体建筑被设 计师巧妙的建在了地下，人们只能通 过地下通道进出。
耶稣山（科尔多瓦山）：山 顶塑有一座两臂展开、形同十字架的耶稣像，故又名耶稣山。巨大的耶稣塑 像在全市的每个角落均可看到，是里 约的象征之一。
- 伊瓜苏瀑布：是世界上最宽的瀑布
伊泰普水电站：是目前世界第二大 水电站，是世界上仅次于三峡水电站 的巨型水电枢纽工程，位于巴西与巴 拉圭交界，由两国共 建，发电机组和发电量由两国均分。
亚马逊河：是世界流量、流域 最大的、支流最多的及世界第二长的 河流。亚马逊河水中生活着多种水生 生物，浅水中还有水蟒。
- 巴西是世界最大的咖啡生产国
巴西有大片的热带雨林——亚马 逊，因为特殊地理环境，亚马逊中有许 多珍奇的物种，蝴蝶就是其中之一，蝴蝶在巴西是吉祥的象征。
巴西人喜欢直来直去，有什么 就说什么，适于谈论的话题有足球、 笑话、趣文等等。
- 巴西人在人际交往中大都活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑。
非洲
罗本岛：是南非“种族隔离”时代 南非总统曼德拉及其战友被 囚禁达数十年之久的地方。这一富有 历史意义的小岛已经成为了世界遗 址，并被辟为自然保护区。
- 钻石是南非的国石，南非是世界 钻石最重要的产地。
鸵鸟蛋是世界上现时可以见到最 大的蛋，更是用于烹饪的佳肴。它的营 养价值极其丰富，是很好的绿色食 品。
埃及
金字塔、国家博物馆、斯芬克 斯狮身人面像、女王宫、 尼罗河、苏伊士运河是著名景点。亚 历山大市有“地中海上的明珠”的美 誉。
- 开罗有“千塔城”之誉
埃及国家博物馆，有“世界博 物馆明珠”之称，珍藏着举世闻名的古埃及艺术精品
埃及传统阿拉伯式服饰为宽 松、落地式的长袍，适合沙漠炎热的气 候，保守女士还戴黑面纱、挂披肩
美国黄石国家公园位于西北部 落基山区，是世界上建立最早的国家 公园，以世界奇观间歇喷泉而闻名于 世，整个黄石火山带有1万多个温 泉、300多处间歇泉，约占世界总数的 一半以上。
世界四大博物馆包括：①法国 巴黎的卢浮宫博物馆，镇馆之宝是达 ·芬奇《蒙娜丽莎的微笑》；②英国 伦敦的大英博物馆，镇馆之宝是《亚 尼的死者之书》；③美国纽约的大都会 博物馆，镇馆之宝是德加《舞蹈教 室》；④俄罗斯的艾尔米塔什博物馆， 镇馆之宝是《伏尔泰坐像》。