熊猫GO |麻辣香锅鸡翅，爽爆味蕾！

麻辣香锅鸡翅

主料：鸡翅10个左右，土豆2个

配料：花生米30g，红干辣椒20g，花椒10g，豆瓣酱2勺，葱姜蒜少许，八角3个，桂皮1片，香叶2片，料酒2勺，酱油1勺，糖2小勺，油盐适量

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鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒、盐、葱、姜、白酒等腌制30分钟；

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捞出鸡翅控干表面水分，放少许油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；

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煎至金黄后反面，另一面也煎至金黄后捞出；

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将土豆片平铺在锅底，将两面煎至金黄后盛出；

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锅烧热，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入干辣椒段、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆香；

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下入煎过的鸡翅和土豆片，倒入适量料酒和少许酱油，翻炒均匀；

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加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀；

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出锅后撒上一些熟花生米，味道更香口。

小贴士：

1.煎鸡翅的时候用中小火慢慢煎；

2.土豆片厚度适中才容易煎熟；

3.出锅后加入少许薄荷叶更能增香。

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