盛夏我做了黑凉粉，你要来一碗吗？

一直对口感爽滑Ｑ弹的东西情有独钟，比如果冻龟苓膏黑凉粉。

表妹夫是广东人，有一次在朋友圈里晒他自己制的黑凉粉，看起来与市面上卖的并无二致，方才知道原来这个东西是可以自己做的。可爱的小黑块方方正正静静地排列在碗里，晶莹剔透，散发着黑亮低调令人垂涎的光泽，隔着屏幕就想吃。

立马问表妹要了教程，网购了原材料开始尝试。因为毫无技术含量，所以毫无悬念地成功。

吃一口，是我想要的味道，爽爽滑滑美爆了，不太甜，有一股淡淡的仙草清香，光闻着就能驱除暑热带来清凉。

若想吃甜的，可加入炼奶蜂蜜椰汁牛奶或果汁，亦可加入各种水果粒、葡萄干、碎花生仁、芝麻等；想吃酸咸苦辣的请随意搭配，任君选择。

最简单的食用方法是加入糖水，让胶冻与糖水液体共存，胶冻吸收糖水的甜蜜，糖水借用胶冻的清香，两者互补后堪称绝配！当然，冷藏或加入少许冰块后，口感更佳。

黑凉粉是选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成的，本性清凉，含丰富的果胶和纤维素，不但能清热利湿、凉血解暑，还可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有一定的疗效，自古就是解暑佳品。《本草纲目拾遗》云：“仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，山人种之连亩，当暑售之。”

炎炎夏日，食欲不佳。来一碗晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘的黑凉粉，当真清凉回甘，弹滑软嫩，冰爽到心！

在滚滚热浪中苦逼奔走大汗淋漓的你，正在接受高温炙烤焦躁烦闷的你，要不要来一碗呢？

做起来非常简单哦，全程不到５分钟。做法如下：

我买的是表妹夫推荐的这个牌子的黑凉粉，不算邮费2块5一盒。（想想去吃自助餐时我不吃海鲜却使劲儿吃这么便宜的东西，真是亏大了哈哈。）

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倒在碗里是这样的：

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先用半碗冷水把凉粉搅成无核的糊状

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锅中放适量的水煮开（水量约为前面凉粉糊的六倍左右），为了口感我加了一点红糖。

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水开后将凉粉糊倒进沸水中，不停地搅拌。

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一两分钟左右锅里的糊糊开始翻滚冒大泡泡，即可关火冷却。

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煮好的糊糊倒进了一个巧克力的铁盒中（主要是为了成形），这步可以省略，放在任何一个容器里都是可以的。

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冷却后

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用刀划成自己想要的形状

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哇哈哈，盛出装盘。就是Q弹的她了。

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