茉客品质生活 | 健康幸福早餐做起来：椰蓉土司

这算是面包中的偷懒配方，容易做。而且味道也不差，份量和配方都是原来不记得在哪抄的，但经过我多次做后都有调整，最终有了下面的这个配方

配料表

【面团材料】

高筋面粉……380g

黄油…………40g

（黄油如果放冷冻记得提前拿出来！）

白砂糖 ………60g

酵母 …………4g

土鸡蛋 ………2个

牛奶 …………130g

盐 ……………2g

【馅料】

椰蓉………… 25g

黄油………… 10g

香草糖……… 15g

奶油  …………5g

小常识：

馅料部分很多配方里会有柠檬黄，这是一种色素，所以通常我们吃到的椰蓉制品会黄黄的。这个并不是食物天然的颜色哈。所以自己家吃就不用放啦。

制作步骤

1将【面团材料】中除了黄油外的所有材料一起放进搅面机里，开始揉面程序。大概需要25-30分钟。

2加入室温软化的黄油。接着揉！揉到扩展（可以拉出透明光滑的薄膜），如下图。

3拿出面团在案板上揉成圆团，用保鲜膜盖上，静置15分钟。

4在等待期间，把所有馅料和均匀。

5面团分割为4份（因为我用的是小土司模，大伙根据自己的模具调整）

6每份面团放入四分之一馅料包好。再将包好馅的面团擀成扁长条形。用刀切割成三条（保留一个顶头不切）然后编麻花收口。也可以按自己喜欢的方式切割。

7将整好形面团放入模具，放置在温暖处发酵2个小时。然后表层涂上蛋液。烤箱预热到160度，上下火烤35分钟即可。

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