壶言暖语
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满满都是爱口口都是肉之红焖羊肉秘制版

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      ❤羊肉焯水，沥干（一定要沥干，时间紧就用厨房纸吸干，否则炒时油花溅到，疼）；

      ❤珍珠炒锅热锅（一定要热，锅稍冒烟，否则易粘锅）冷油，下羊肉炒；

      ❤加料酒、生抽（配搭李锦记卤水汁一勺，实为点睛品）、姜片、八角、桂皮、花椒、大葱（至于冰糖，若要甜鲜味更出挑可酌量加，毕竟后面会有萝卜登场，）、一勺郫县豆瓣酱（最好把锅内食材扒拉开出一块空地，煸炒至香），加半罐啤酒，翻炒，翻炒，莫烦恼；

      ❤加热水漫过肉（一时兴起随手倒入半壶普洱残茶），连肉带汤一股脑倒入酷彩，中火炖开转小火慢炖40m；

满满都是爱口口都是肉之红焖羊肉秘制版_第1张图片
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      ❤加滚刀萝卜（红白均可，但通说不同时加），调中火再炖开，然后继续小火15m，开盖，调中火，尝咸淡调味至满意，加青蒜段；

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      ❤起锅，上桌，自家泡制的杨梅酒置杯中，举筷朵颐。

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      ❤夏天的杨梅，冬天的羊肉，配的刚刚好。

满满都是爱口口都是肉之红焖羊肉秘制版_第2张图片
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