洛阳水席

河南洛阳“流水席”发源于武则天时期,距今已有一千多年历史。 所谓“水席”有两个含义:一是以汤水见长,全部热菜必以汤水佐味——汤汤水水;二是热菜吃完一道,撤后再上一道,如流水一般。


今人又发现唐时袁天罡看出武则天将称帝,因天机不可泄漏,就发明这二十四道菜,预示武氏一生,初名武后宴,宋后改为洛阳宴席,老百姓称官场儿。旅游业发展以来,人们称其为“洛阳水席”。


当地的朋友说生日或者婚礼,他们都会吃水席,习俗保留至今,纪念大家一起分享的时刻

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