因为打开记事本乱码后，就去翻了网上比较好的博客作为材料，本文对网上的博客进行的再次的编辑撰写。
一、首先什么是编码
编码意思是一种含义的内容，以两种不同含义表达， 这两种表达就是其中一种对另一种的编码，类似的有，文字编码成2进制和明文编码成密文，中文翻译成英语也是一种语言翻译成另一种语言。
二、字符集
在计算机里，不论何种语言的字符，都是以二进制的形式保存、传输、交换的。这就牵扯到字符的编码和解码问题了：同样含义的字符，如何在人类理解的形状这一形式与计算机内部的二进制形式之间做出对应呢？
不过，在回答这个问题之前，还有一个更基本的问题需要解答：当计算机遭遇字符，我们到底需要计算机表示哪些字符？
这就引出了字符集（Charset）的概念。通常来说，字符集是一类字符按照一定方式编号排成的表格。比如，中国为汉字曾陆续制定了多个字符集：GB2312、GBK、GB18030；其中 GBK 字符集收录了 21886 个汉字和图形符号。又例如，Unicode 对世界上大多数文字系统进行了同一的整理和编码，因此正在逐渐成为计算机领域内的事实标准。基于 Unicode 字符集，流行的字符集有 UTF-8、UTF-16、UTF-32 等。
三、Unicode
正如上一节所说，世界上存在着多种编码方式，同一个二进制数字可以被解释成不同的符号。因此，要想打开一个文本文件，就必须知道它的编码方式，否则用错误的编码方式解读，就会出现乱码。为什么电子邮件常常出现乱码？就是因为发信人和收信人使用的编码方式不一样。
可以想象，如果有一种编码，将世界上所有的符号都纳入其中。每一个符号都给予一个独一无二的编码，那么乱码问题就会消失。这就是 Unicode，就像它的名字都表示的，这是一种所有符号的编码。
Unicode 当然是一个很大的集合，现在的规模可以容纳100多万个符号。每个符号的编码都不一样，比如，U+0639表示阿拉伯字母Ain，U+0041表示英语的大写字母A，U+4E25表示汉字严。具体的符号对应表，可以查询[unicode.org]，或者专门的[汉字对应表]。
四、Unicode 的问题
这个二进制代码应该如何存储。
比如，汉字严的 Unicode 是十六进制数4E25，转换成二进制数足足有15位（100111000100101），也就是说，这个符号的表示至少需要2个字节。表示其他更大的符号，可能需要3个字节或者4个字节，甚至更多。
这里就有两个严重的问题，第一个问题是，如何才能区别 Unicode 和 ASCII ？计算机怎么知道三个字节表示一个符号，而不是分别表示三个符号呢？第二个问题是，我们已经知道，英文字母只用一个字节表示就够了，如果 Unicode 统一规定，每个符号用三个或四个字节表示，那么每个英文字母前都必然有二到三个字节是0，这对于存储来说是极大的浪费，文本文件的大小会因此大出二三倍，这是无法接受的。
它们造成的结果是：1）出现了 Unicode 的多种存储方式，也就是说有许多种不同的二进制格式，可以用来表示 Unicode。2）Unicode 在很长一段时间内无法推广，直到互联网的出现。
五、UTF-8 编码
互联网的普及，强烈要求出现一种统一的编码方式。UTF-8 就是在互联网上使用最广的一种 Unicode 的实现方式。其他实现方式还包括 UTF-16（字符用两个字节或四个字节表示）和 UTF-32（字符用四个字节表示），不过在互联网上基本不用。重复一遍，这里的关系是，UTF-8 是 Unicode 的实现方式之一。
UTF-8 最大的一个特点，就是它是一种变长的编码方式。它可以使用1-4个字节表示一个符号，根据不同的符号而变化字节长度。
UTF-8 的编码规则很简单，只有二条：
1）对于单字节的符号，字节的第一位设为0，后面7位为这个符号的 Unicode 码。因此对于英语字母，UTF-8 编码和 ASCII 码是相同的。
2）对于n字节的符号（n > 1），第一个字节的前n位都设为1，第n + 1位设为0，后面字节的前两位一律设为10。剩下的没有提及的二进制位，全部为这个符号的 Unicode 码。
下表总结了编码规则，字母x表示可用编码的位。
Unicode符号范围 | UTF-8编码方式
(十六进制) | （二进制）
------------------+---------------------------------------------
'' 0000 0000-0000 007F | 0xxxxxxx
'' 0000 0080-0000 07FF | 110xxxxx 10xxxxxx
'' 0000 0800-0000 FFFF | 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
'' 0001 0000-0010 FFFF | 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
跟据上表，解读 UTF-8 编码非常简单。如果一个字节的第一位是0，则这个字节单独就是一个字符；如果第一位是1，则连续有多少个1，就表示当前字符占用多少个字节。
下面，还是以汉字严为例，演示如何实现 UTF-8 编码。
严的 Unicode 是4E25（100111000100101），根据上表，可以发现4E25处在第三行的范围内（0000 0800 - 0000 FFFF），因此严的 UTF-8 编码需要三个字节，即格式是1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx。然后，从严的最后一个二进制位开始，依次从后向前填入格式中的x，多出的位补0。这样就得到了，严的 UTF-8 编码是11100100 10111000 10100101，转换成十六进制就是E4B8A5。
六、Windows系统记事本编码
曾经有一个笑话，把「联通」两个字写在txt记事本上，保存再次打开后，“联通”这两个字就消失了。如果我没记错的话，还曾有好事者据此编排，认定 Windows 背后的微软和联通有仇，故意不让联通二字正常显示。
Windows 系统记事本里的「Unicode 编码」实际上是「带有 BOM 的小端序 UTF-16」。这意味着 Windows 将 Unicode 字符集和 UTF-16 划上了等号。这实际是不对的。
七、Windows 记事本都做了什么
这里着重感谢 margen 对 Windows 记事本程序做的逆向工作。没有他的工作，本文不至于这样精彩。光荣属于前辈！
保存的过程
根据 [margen 的逆向分析]，在打开文件的过程中，记事本程序会调用 fDetermineFileType 来判断文件的编码类型。翻译成 C 语言代码，大致如下。，Windows 记事本在以 ANSI 保存文件时，没有任何多余的动作，直接将 buffer 中的内容通过 WriteFile 系统调用写入到 txt 文件当中。
我们以 010editor打开保存了「联通」二字文件看看。
(img)
可以看到，在简体中文 Windows 下，以记事本保存「联通」两个字。那么保存得到的 txt 文件内，就仅有 0xC1AACDA8 这些内容。而 0xC1AA 和 0xCDA8 正是「联通」两个字的 GBK 编码。
打开的过程
根据 margen 的逆向分析，在打开文件的过程中，记事本程序会调用 fDetermineFileType 来判断文件的编码类型。翻译成 C 语言代码，大致如下。
int __stdcall fDetermineFileType(LPVOID lpBuffer,int cb)
{
int iType = 0;
WORD wSign = 0;
if( cb <= 1 ) return 0;
wSign = *(PWORD)lpBuffer;
switch( wSign )
{
case 0xBBEF:
{
if( cb >= 3 && (PBYTE)lpBuffer[3] == 0xBF) iType = 3;
}
break;
case 0xFEFF:
{
iType = 1;
}
break;
case 0xFFFE:
{
iType = 2;
}
break;
default:
{
if( !IsInputTextUnicode( lpBuffer, cb ) )
{
if( IsTextUTF8( lpBuffer, cb ) ) iType = 3;
}
else iType = 1;
}
}
return iType;
}
首先，代码从文件头部取出了前 2 个字节，然后走 switch 分支判断。
若前两个字节是 0xBBEF，且文件第三个字节是 0xBF，则组成 UTF-8 的 BOM（虽然 UTF-8 不需要）。那么据此判断文件编码是 UTF-8。
若前两个字节是 0xFEFF，那么这是（Big-Endian）大端序 UTF-16 的 BOM。据此判断文件编码是（Windows 所谓的）Unicode Big-Endian编码。
若前两个字节是 0xFFFE，那么这是小端序的 UTF-16 的 BOM。据此判断文件编码是（Windows 所谓的）Unicode Little- Endian编码。因此字符 "Zero Width No-Break Space" （“零宽无间断间隔”）又被称作 BOM。
否则，则需要做更深层次的判断。注意到，iType 被初始化为 0，代表 ANSI 编码（简体中文下是 CP936，相当于是 GBK 编码）。若已走到了 default 分支，要函数返回 0，当且仅当 IsTextUTF8( lpBuffer, cb ) 为 false 才行。然而，这个函数的写法是这样的。
否则，则需要做更深层次的判断。注意到，iType 被初始化为 0，代表 ANSI 编码（简体中文下是 CP936，相当于是 GBK 编码）。若已走到了 default 分支，要函数返回 0，当且仅当 IsTextUTF8( lpBuffer, cb ) 为 false 才行。然而，这个函数的写法是这样的。
BOOL IsTextUTF8( LPSTR lpBuffer, int iBufSize )
{
int iLeftBytes = 0;
BOOL bUtf8 = FALSE;
if( iBufSize <= 0 ) return FALSE;
for( int i=0;i= 0 ) continue;
do
{
c <<= 1;
iLeftBytes++;
} while( c < 0 );
iLeftBytes--;
if( iLeftBytes == 0 ) return FALSE;
}
else
{
c &= 0xC0;
if( c != (char)0x80 ) return FALSE;
else iLeftBytes--;
}
}
if( iLeftBytes ) return FALSE;
return bUtf8;
}
我们重点看 for 循环内部的逻辑。首先，char c = lpBuffer[i]; 从 buffer 中取出一个字节，保存在 signed char 当中。而后判断 if( c < 0 )。因为 c 是有符号的 char，所以 c < 0 意味着最高位是 1。这就意味着该字符肯定不是 ASCII 字符，可能是一个 UTF-8 字符。因此将 bUtf8 置为 true。
而后，在 if( iLeftBytes == 0 ) 分支中，我们看到 c <<= 1; iLeftBytes++; 的 do-while 循环。这是在判断 UTF-8 编码的首字符中，有多少个前缀的 1。根据 UTF-8 的编码规则，这个数值就是该 UTF-8 字符的编码长度，记录在 iLeftBytes 当中。
接下来，根据 iLeftBytes 的大小，逐一检查后续的字节，是否以 10 开头。一旦发现有不满足条件的字节，就能判定当前文档不是 UTF-8 编码的。或是（在 for 循环结束之后）发现 iLeftBytes 尚未自减到 0 就已经到了文档末尾，则也可以判定当前文档不是 UTF-8 编码的。
也就是说，这个函数的逻辑，是根据 UTF-8 编码规则，全文扫描。若发现有一个字符不符合 UTF-8 的编码规则，则返回 false；否则若全文都符合 UTF-8 的编码规则，则返回 true。
八、「联通」都经历了什么？
回过头，我们看到，联通二字以 ANSI（CP936）保存的 txt 文件里只有 0xC1AACDA8 这些内容。因为无有 BOM，所以在 fDetermineFileType 函数中必然走到 default 分支，而后陷入 IsTextUTF8 函数当中。
不巧的是，0xC1AA 和 0xCDA8 都符合 UTF-8 编码的要求。因此该函数返回 true。于是，Windows 记事本打开这一文件时，认定这是一个无 BOM 的 UTF-8 编码的文件。于是按照 UTF-8 编码去解读 0xC1AACDA8，那么就乱码了。
九、还有哪些字符
从前文的分析，我们可以得到结论：如果一个以 ANSI（CP936/GBK）保存的文档，内里包含的所有字符，都不幸满足了 UTF-8 的编码规则。那么这个文档将被 Windows 记事本当做是 UTF-8 编码的文件打开，就会乱码。
由于 GBK 是双字节的编码格式，只可能满足 UTF-8 中对 U+0080 至 U+07FF 编码的格式：110xxxxx, 10xxxxxx。我们可以将这些字符全都扫描输出出来。以下是完成这一任务的 Python 代码。
pluses = map(lambda i:"+%s" % (hex(i)[2:].upper()), xrange(16))
headline = "%s%s" % (" " * 7, " ".join(pluses))
print headline
for i in xrange(192, 224):
high = hex(i)[2:].upper()
for j in xrange(4):
low = hex(128 + j * 16)[2:].upper()
chars = map(lambda k:(chr(i) + chr(128 + j * 16 + k)).decode("gbk"), xrange(16))
line = u"0x%s%s %s" % (high, low, " ".join(chars))
print line
得到的结果是：
+0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7 +8 +9 +A +B +C +D +E +F
0xC080 纮 纴 纻 纼 绖 绤 绬 绹 缊 缐 缞 缷 缹 缻 缼 缽
0xC090 缾 缿 罀 罁 罃 罆 罇 罈 罉 罊 罋 罌 罍 罎 罏 罒
0xC0A0 罓 馈 愧 溃 坤 昆 捆 困 括 扩 廓 阔 垃 拉 喇 蜡
0xC0B0 腊 辣 啦 莱 来 赖 蓝 婪 栏 拦 篮 阑 兰 澜 谰 揽
0xC180 羳 羴 羵 羶 羷 羺 羻 羾 翀 翂 翃 翄 翆 翇 翈 翉
0xC190 翋 翍 翏 翐 翑 習 翓 翖 翗 翙 翚 翛 翜 翝 翞 翢
0xC1A0 翣 痢 立 粒 沥 隶 力 璃 哩 俩 联 莲 连 镰 廉 怜
0xC1B0 涟 帘 敛 脸 链 恋 炼 练 粮 凉 梁 粱 良 两 辆 量
0xC280 聙 聛 聜 聝 聞 聟 聠 聡 聢 聣 聤 聥 聦 聧 聨 聫
0xC290 聬 聭 聮 聯 聰 聲 聳 聴 聵 聶 職 聸 聹 聺 聻 聼
0xC2A0 聽 隆 垄 拢 陇 楼 娄 搂 篓 漏 陋 芦 卢 颅 庐 炉
0xC2B0 掳 卤 虏 鲁 麓 碌 露 路 赂 鹿 潞 禄 录 陆 戮 驴
0xC380 脌 脕 脗 脙 脛 脜 脝 脟 脠 脡 脢 脣 脤 脥 脦 脧
0xC390 脨 脩 脪 脫 脭 脮 脰 脳 脴 脵 脷 脹 脺 脻 脼 脽
0xC3A0 脿 谩 芒 茫 盲 氓 忙 莽 猫 茅 锚 毛 矛 铆 卯 茂
0xC3B0 冒 帽 貌 贸 么 玫 枚 梅 酶 霉 煤 没 眉 媒 镁 每
0xC480 膧 膩 膫 膬 膭 膮 膯 膰 膱 膲 膴 膵 膶 膷 膸 膹
0xC490 膼 膽 膾 膿 臄 臅 臇 臈 臉 臋 臍 臎 臏 臐 臑 臒
0xC4A0 臓 摹 蘑 模 膜 磨 摩 魔 抹 末 莫 墨 默 沫 漠 寞
0xC4B0 陌 谋 牟 某 拇 牡 亩 姆 母 墓 暮 幕 募 慕 木 目
0xC580 艀 艁 艂 艃 艅 艆 艈 艊 艌 艍 艎 艐 艑 艒 艓 艔
0xC590 艕 艖 艗 艙 艛 艜 艝 艞 艠 艡 艢 艣 艤 艥 艦 艧
0xC5A0 艩 拧 泞 牛 扭 钮 纽 脓 浓 农 弄 奴 努 怒 女 暖
0xC5B0 虐 疟 挪 懦 糯 诺 哦 欧 鸥 殴 藕 呕 偶 沤 啪 趴
0xC680 苺 苼 苽 苾 苿 茀 茊 茋 茍 茐 茒 茓 茖 茘 茙 茝
0xC690 茞 茟 茠 茡 茢 茣 茤 茥 茦 茩 茪 茮 茰 茲 茷 茻
0xC6A0 茽 啤 脾 疲 皮 匹 痞 僻 屁 譬 篇 偏 片 骗 飘 漂
0xC6B0 瓢 票 撇 瞥 拼 频 贫 品 聘 乒 坪 苹 萍 平 凭 瓶
0xC780 莯 莵 莻 莾 莿 菂 菃 菄 菆 菈 菉 菋 菍 菎 菐 菑
0xC790 菒 菓 菕 菗 菙 菚 菛 菞 菢 菣 菤 菦 菧 菨 菫 菬
0xC7A0 菭 恰 洽 牵 扦 钎 铅 千 迁 签 仟 谦 乾 黔 钱 钳
0xC7B0 前 潜 遣 浅 谴 堑 嵌 欠 歉 枪 呛 腔 羌 墙 蔷 强
0xC880 葊 葋 葌 葍 葎 葏 葐 葒 葓 葔 葕 葖 葘 葝 葞 葟
0xC890 葠 葢 葤 葥 葦 葧 葨 葪 葮 葯 葰 葲 葴 葷 葹 葻
0xC8A0 葼 取 娶 龋 趣 去 圈 颧 权 醛 泉 全 痊 拳 犬 券
0xC8B0 劝 缺 炔 瘸 却 鹊 榷 确 雀 裙 群 然 燃 冉 染 瓤
0xC980 蓘 蓙 蓚 蓛 蓜 蓞 蓡 蓢 蓤 蓧 蓨 蓩 蓪 蓫 蓭 蓮
0xC990 蓯 蓱 蓲 蓳 蓴 蓵 蓶 蓷 蓸 蓹 蓺 蓻 蓽 蓾 蔀 蔁
0xC9A0 蔂 伞 散 桑 嗓 丧 搔 骚 扫 嫂 瑟 色 涩 森 僧 莎
0xC9B0 砂 杀 刹 沙 纱 傻 啥 煞 筛 晒 珊 苫 杉 山 删 煽
0xCA80 蕗 蕘 蕚 蕛 蕜 蕝 蕟 蕠 蕡 蕢 蕣 蕥 蕦 蕧 蕩 蕪
0xCA90 蕫 蕬 蕭 蕮 蕯 蕰 蕱 蕳 蕵 蕶 蕷 蕸 蕼 蕽 蕿 薀
0xCAA0 薁 省 盛 剩 胜 圣 师 失 狮 施 湿 诗 尸 虱 十 石
0xCAB0 拾 时 什 食 蚀 实 识 史 矢 使 屎 驶 始 式 示 士
0xCB80 藔 藖 藗 藘 藙 藚 藛 藝 藞 藟 藠 藡 藢 藣 藥 藦
0xCB90 藧 藨 藪 藫 藬 藭 藮 藯 藰 藱 藲 藳 藴 藵 藶 藷
0xCBA0 藸 恕 刷 耍 摔 衰 甩 帅 栓 拴 霜 双 爽 谁 水 睡
0xCBB0 税 吮 瞬 顺 舜 说 硕 朔 烁 斯 撕 嘶 思 私 司 丝
0xCC80 虁 虂 虃 虄 虅 虆 虇 虈 虉 虊 虋 虌 虒 虓 處 虖
0xCC90 虗 虘 虙 虛 虜 虝 號 虠 虡 虣 虤 虥 虦 虧 虨 虩
0xCCA0 虪 獭 挞 蹋 踏 胎 苔 抬 台 泰 酞 太 态 汰 坍 摊
0xCCB0 贪 瘫 滩 坛 檀 痰 潭 谭 谈 坦 毯 袒 碳 探 叹 炭
0xCD80 蛝 蛠 蛡 蛢 蛣 蛥 蛦 蛧 蛨 蛪 蛫 蛬 蛯 蛵 蛶 蛷
0xCD90 蛺 蛻 蛼 蛽 蛿 蜁 蜄 蜅 蜆 蜋 蜌 蜎 蜏 蜐 蜑 蜔
0xCDA0 蜖 汀 廷 停 亭 庭 挺 艇 通 桐 酮 瞳 同 铜 彤 童
0xCDB0 桶 捅 筒 统 痛 偷 投 头 透 凸 秃 突 图 徒 途 涂
0xCE80 蝷 蝸 蝹 蝺 蝿 螀 螁 螄 螆 螇 螉 螊 螌 螎 螏 螐
0xCE90 螑 螒 螔 螕 螖 螘 螙 螚 螛 螜 螝 螞 螠 螡 螢 螣
0xCEA0 螤 巍 微 危 韦 违 桅 围 唯 惟 为 潍 维 苇 萎 委
0xCEB0 伟 伪 尾 纬 未 蔚 味 畏 胃 喂 魏 位 渭 谓 尉 慰
0xCF80 蟺 蟻 蟼 蟽 蟿 蠀 蠁 蠂 蠄 蠅 蠆 蠇 蠈 蠉 蠋 蠌
0xCF90 蠍 蠎 蠏 蠐 蠑 蠒 蠔 蠗 蠘 蠙 蠚 蠜 蠝 蠞 蠟 蠠
0xCFA0 蠣 稀 息 希 悉 膝 夕 惜 熄 烯 溪 汐 犀 檄 袭 席
0xCFB0 习 媳 喜 铣 洗 系 隙 戏 细 瞎 虾 匣 霞 辖 暇 峡
0xD080 衻 衼 袀 袃 袆 袇 袉 袊 袌 袎 袏 袐 袑 袓 袔 袕
0xD090 袗 袘 袙 袚 袛 袝 袞 袟 袠 袡 袣 袥 袦 袧 袨 袩
0xD0A0 袪 小 孝 校 肖 啸 笑 效 楔 些 歇 蝎 鞋 协 挟 携
0xD0B0 邪 斜 胁 谐 写 械 卸 蟹 懈 泄 泻 谢 屑 薪 芯 锌
0xD180 褉 褋 褌 褍 褎 褏 褑 褔 褕 褖 褗 褘 褜 褝 褞 褟
0xD190 褠 褢 褣 褤 褦 褧 褨 褩 褬 褭 褮 褯 褱 褲 褳 褵
0xD1A0 褷 选 癣 眩 绚 靴 薛 学 穴 雪 血 勋 熏 循 旬 询
0xD1B0 寻 驯 巡 殉 汛 训 讯 逊 迅 压 押 鸦 鸭 呀 丫 芽
0xD280 襽 襾 覀 覂 覄 覅 覇 覈 覉 覊 見 覌 覍 覎 規 覐
0xD290 覑 覒 覓 覔 覕 視 覗 覘 覙 覚 覛 覜 覝 覞 覟 覠
0xD2A0 覡 摇 尧 遥 窑 谣 姚 咬 舀 药 要 耀 椰 噎 耶 爷
0xD2B0 野 冶 也 页 掖 业 叶 曳 腋 夜 液 一 壹 医 揖 铱
0xD380 觻 觼 觽 觾 觿 訁 訂 訃 訄 訅 訆 計 訉 訊 訋 訌
0xD390 訍 討 訏 訐 訑 訒 訓 訔 訕 訖 託 記 訙 訚 訛 訜
0xD3A0 訝 印 英 樱 婴 鹰 应 缨 莹 萤 营 荧 蝇 迎 赢 盈
0xD3B0 影 颖 硬 映 哟 拥 佣 臃 痈 庸 雍 踊 蛹 咏 泳 涌
0xD480 詟 詠 詡 詢 詣 詤 詥 試 詧 詨 詩 詪 詫 詬 詭 詮
0xD490 詯 詰 話 該 詳 詴 詵 詶 詷 詸 詺 詻 詼 詽 詾 詿
0xD4A0 誀 浴 寓 裕 预 豫 驭 鸳 渊 冤 元 垣 袁 原 援 辕
0xD6A0 譅 帧 症 郑 证 芝 枝 支 吱 蜘 知 肢 脂 汁 之 织
0xD6B0 职 直 植 殖 执 值 侄 址 指 止 趾 只 旨 纸 志 挚
0xD780 讇 讈 讉 變 讋 讌 讍 讎 讏 讐 讑 讒 讓 讔 讕 讖
0xD790 讗 讘 讙 讚 讛 讜 讝 讞 讟 讬 讱 讻 诇 诐 诪 谉
0xD7A0 谞 住 注 祝 驻 抓 爪 拽 专 砖 转 撰 赚 篆 桩 庄
0xD7B0 装 妆 撞 壮 状 椎 锥 追 赘 坠 缀 谆 准 捉 拙 卓
0xD880 貈 貋 貍 貎 貏 貐 貑 貒 貓 貕 貖 貗 貙 貚 貛 貜
0xD890 貝 貞 貟 負 財 貢 貣 貤 貥 貦 貧 貨 販 貪 貫 責
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若一个文档里只包含这个表格中的汉字（可以再包含 ASCII 字符），在简体中文 Windows 下在记事本中以 ANSI 编码保存，则再次打开必然乱码。特别地，这个表格本身也会乱码。
据此，你可以构造出各种跟微软「有仇」的文档。比如「联通」，比如「小泉水」。
本文参考地址：
https://liam0205.me/2017/08/27/mojibake-in-Windows-Notepad-due-to-wrong-encoding-detect/
http://www.ruanyifeng.com/blog/2007/10/ascii_unicode_and_utf-8.html