日常之一：学做啤酒鸭

     前几天在微博上看到厨食记分享了一个啤酒鸭的做法，发现原来这道菜这么简单。又或许我天赋异禀，自学能力特强，所以搬出来住之后，会偶尔在百科上搜一些自己喜欢吃的菜谱然后学着做。虽然比较讨厌做肉类，但也不能天天吃素，营养学里清楚地讲道，肉类摄入是必须的。所以休息的时候就会尝试着做一道美味的菜犒劳一下自己。

      去超市的肉类转了好多圈，阿姨们的眼睛一直滴溜溜跟着我转，都把我看得不好意思了，然后每次经过肉摊一直热情地招呼我，我吓得眼睛都不敢多看她们一眼。我在心里进行了排除法：牛肉不好做，猪肉可以买点，鸡肉好腻，来点鸭肉做啤酒鸭吧……

     肯定是感冒没有完全好，对于买一些小食材时老是买了这个忘了那个，巧妇难为无米之炊，我不是巧妇，只能看看冰箱里有什么可以代替的就先用来做吧。

    每次休息，我就去超市买五六天的做饭食材和生活用品，所以每次从超市出来，我两只手都会提满东西，然后再气喘吁吁地上七楼。最近天气冷，楼主没有跑步了，就当作是锻炼吧。所以当我进了房间时，把东西一放，特别想做个大字型或葛优瘫，但是强迫症的自己站着缓了一下气儿，接着把东西分类放在冰箱或其他地方，看着整齐干净了，心情才舒坦些，然后坐在桌子上喝了杯水。有个强迫症的老婆，如我这般，大概不用愁心房间的打理吧。

     言归正传。凭着脑海里一点点的记忆开始做啤酒鸭吧。

     把鸭肉洗好，倒入锅内，往锅里加水，没过鸭肉一点即可，然后开火，等水烧开后搅一下鸭肉，确保鸭肉都均匀地被被热水悼过，然后把鸭肉盛出来放在碟子里。接着把事先准备好的八角，干辣椒，倒入热油锅里，稍稍炸一下，倒入鸭肉，加生姜，料酒，生抽，炒那么两分钟，看到鸭肉稍稍变色，加水，煮十分钟左右。一般看到鸭肉的油慢慢地溢出，锅里的水已经蒸发掉五分之四时，倒入半瓶啤酒，继续小火炖焖着。待啤酒收汁儿后加入事先切好的大葱，翻炒两分钟，放盐，均匀搅拌，出锅。

      一道美味的菜肴就此诞生。我郑重其事地把这盆菜放在了桌子上，虽然差强人意，但是还看得过去，然后拿起手机拍下给它留了个念。这可是我人生中自己做的第一道啤酒鸭呢。盛好米饭，无比开心地坐在饭桌前小心翼翼地夹了一块鸭肉放进嘴巴里，有点点酒的味道，但不苦，有点甜，柔也是蛮软的，口感也是不错的，没想到第一次做啤酒鸭竟然成功了。

     几年前的我不懂生活的含义，却要伤春悲秋，不懂爱自己，几年后的自己明白了：你先要取悦自己，犒劳自己的胃，那么你才是真正的活着。

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