医学权威杂志《柳叶刀》最近搞了件大事情，它发布了一项新的研究成果——饮酒根本没有“适量有益健康”的说法，哪怕只是一滴，也会对身体造成伤害。
一时间引起了各方关注，吃瓜群众蓄势待发，纷纷奔赴食品界第一车祸现场，酒贩子们也在寒风中不由地瑟瑟发抖。
其实，关于酒精对人体影响的研究和调查一直层出不穷，其中也不乏少量饮酒有损健康的结论，比如美国哈佛医学院的前瞻性研究就显示，即使是少量饮酒也会增加女性患乳腺癌的风险，这项研究耗时28年，共追踪了10万名女性。
可令人郁闷的是，不管学术界再怎么折腾，哪怕关于酒的研究结论堆积成山，老百姓终究还是视而不见，浅析其中原因，估计是阵仗闹得不够大。
你来看看《柳叶刀》发布的这项研究，牵扯进了195个国家及地区不说，还包含了2800万名饮酒者，里里外外加起来，共耗费了该研究团队27年的光阴，黑发人都熬成了白发人。
《环球科学》杂志对其的评价是：“这项规模空前的研究，成为了我们了解酒精健康、社会危害的最全面、可靠的参考依据。”
如此呕心沥血，就问你服不服？
一、“适量饮酒有益健康”的起源。
如今注重饮食健康的老百姓很多，有的即便没有饮酒的习惯，也会因为“适量饮酒有益健康”的说法在每日浅酌上一杯。所以，我们先来掰扯掰扯，这一说法的起因到底是什么。
1、法国悖论
“法国悖论”发生在上个世纪80年代，这个故事在当时的营养界红得就跟范冰冰似得。
故事的主人公是法国人民。
法国人在我们眼中是浪漫、多情又文艺的存在，但他们的饮食喜好和生活方式却和我们同样糟糕，高油高脂，抽烟喝酒，完了还不爱运动。
可意料之外的是，他们的心脑血管疾病发生率比全世界都低。比如，人均脂肪摄入量明明是我国的5倍以上，心脑血管疾病发生率却只有我国的1/5-1/9，而死于冠心病的病人，也仅占了英国的1/3。
营养学家们顿时觉得三观尽毁，心态全崩，纷纷嚷嚷着“找不出原因，决不罢休”。
由此，“法国悖论”诞生了。
2、媒体与的酒商炒作
1991年，美国一家电视台对“法国悖论”进行了报道，并且还对其进行了一翻颇为合理的解释，让人们相信，这是法国人民喜欢喝葡萄酒所带来的好处。
于是美国人民沸腾了，喜大普奔，摇旗呐喊，俺们的心脑血管有救啦！很快，葡萄酒的销量在这股沸腾之下上涨了44%。所以啊，要问植入式广告哪家强，美国的葡萄酒贩子了解一下。
那么这家电视台是哪里来的勇气，告诉人们这个结论的呢？一本名叫《吃的真相》的书或许能给出答案。
该书的作者把所有跟“饮酒与心血管疾病”相关的调查汇总到一起，得出了非常一致的结果：
l 适量饮酒的人，患上心脑血管疾病和死于心脏病的比例，的确比完全不喝酒的人要低，当然了，与酗酒的人相比，也自然更低。
l 葡萄酒，白酒、啤酒中，葡萄酒尤其是红葡萄酒的效果似乎更为明显。
于是乎，酒贩子们就像发现了新大陆一般，抓住这些调查结果不放手，大肆宣扬“适量饮酒有益健康”。红葡萄酒是被炒作得最多的，其含有的白藜芦醇、多酚、有机酸等具有保健效果的营养素都成为了炒作的资本。
不过请大家注意，虽然有这么多的调查摆在那，但是从头到尾，科学家们都没有推荐过“适量饮酒有益健康”。这些都不过是酒贩子们为了谋求利益，而不得不采取的手段罢了。
说到这，或许还残留了一小部分不死心的人，你们的理由是在某某地方看到过，喝酒对身体有好处的研究报道，比如罗切斯特大学医学研究中心，就发现喝酒能够帮助大脑排出毒素等等。
本文开头提到的研究就这个问题有过说明：“没有完全否定酒精对健康有益的一面，不过，只有酒精对缺血性心脏病的预防作用得到了证实……即便饮酒对于心血管有些许好处，但也被其他健康风险完全抵消了。因此，酒精摄入根本不存在‘安全剂量’”
二、亚洲人最不应该饮酒
话说了这么多，相信各位酒徒心中的小火苗已经全部熄灭了，但为了防止有死灰复燃之势，本文还是决定再泼最后一盆冷水，以保证你们的小火苗都死得透透的。
那就是亚洲人，尤其是咱们东亚人，是全世界最不应该喝酒的，因为咱们“有病”。
1、酒精潮红反应
戴维·考特莱特在自己的著作《上瘾五百年》中，对这种病这么描写到：“大约半数亚洲人体内会制造一种不完全代谢酒精的非活性酶，而在饮酒之后出现脸部红热、心跳加剧、头晕恶心的‘酒精潮红反应’。反应较轻、较慢的人偶尔还会小酌两杯，但反应快的人则容易引发急性酒精中毒。”
相信大家在平时都遇见过喝酒特别容易脸红的人，也就是俗称的“喝酒上脸”，有些甚至只喝了一杯，脸都能红得跟猴屁股似得，这种人就是典型的“酒精潮红反应”。
这是一种遗传性疾病，江湖传说它起源于中国的华中地区，几百年以来它在东亚危害了众多子孙。
2、基因缺陷
“酒精潮红反应”究其根本其实只有4个字——基因缺陷。
酒精（乙醇）进入人体后，要想被完全代谢掉必需要经历两个阶段：
l 第一个阶段：乙醇变成乙醛。这个阶段需要ADH1B基因的帮助才能完成，那些影视剧里千杯不醉的人，一般都是ADH1B基因缺陷。
如果以后有人在你面前吹嘘自己从来喝不醉，麻烦问他一句：“兄弟，有病了不起吗？”
l 第二个阶段是乙醛变成乙酸。这个阶段则需要ALDH2基因的帮助。喝酒容易脸红，就是ALDH2基因缺陷。这一情况还会带来另一个严重的后果——口腔里无法代谢成乙酸的乙醛，会不断积累，大大增加癌变的风险。早在1998年日本学者就发现，有此病症的人，口咽喉癌的发生率是普通人的11.14倍，食管癌是12.5倍，胃癌是3.49倍，结肠癌是3.35倍，食道癌更是高达54.2倍。
所以，如果你是个喝酒容易脸红的人，或者你的家人有这样的情况，不要抱怨为什么别人基因有问题就能变成蜘蛛侠，你们却只能增加癌症风险，当务之急，是应该找出所有的酒杯，然后再找个收废品的……
三、脂肪肝病人请注意
酒精带来的健康后果大概有23项，包括高血压心脏病、缺血性卒中、糖尿病、肺结核等等，而本文想要提及的只有脂肪肝这个小妖精。
1、酒精性脂肪肝
中国的脂肪肝患者保守估计已经超过了2亿，而有一种脂肪肝叫做“酒精性脂肪肝”，顾名思义，是由于长期过量饮酒造成的。
但凡去医院体检，如果检查出脂肪肝，医生都一定会在体检报告上，劝诫病人千万忌酒。但很多人却并没有将此话放在心上，自作主张的认为只需要少吃肉、少放油、吃得清淡些就行，酒什么的太难戒！
可你知道酒精的热量有多高吗？
人体必需有三大产热营养素来做基本支撑，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪，其中脂肪的热量是最高的，1克约有9千卡。
酒精的热量仅次于脂肪，1克约有7千卡，仅30毫升的白酒就10克酒精。
这些多于的热量如果消耗不掉，就会转化为脂肪，囤积在身体里，腰腹是脂肪最爱囤积的地方之一。在这里告诉大家一个小诀窍，如果你的父亲或者丈夫腰围过大，成天顶着个大肚子，那么基本可以判断他们是脂肪肝，10个男人里面9.9个都是。
道理很简单：成年人的脏器在一般情况下不会自己长大，只有脂肪在它们周围堆积，才能将肚子给鼓起来。
2、酒精最伤肝
另一点需要说明的是，酒精进入人体后，大概只有一小部分能够通过尿液和呼吸排出来，剩下的90%都需要劳烦肝脏。
肝脏是人体重要的解毒器官，出于人道主义，如果你已经患有脂肪肝了，就请别再喝酒为肝脏雪上加霜了。
要是一不小心肝硬化了，可就没法活了。
放眼世界，中国是最早开始酿酒的国家，酒对于我们而言，不单单是一种饮品，更是一种文化。
2016年的酒精致死人数统计中，中国以70万人的惊人数字排名第一，而第二名印度也不过33万人。另外，世界卫生组织（WHO）的数据也表明，中国每年因酒精中毒致死的人数已经超过了11万。
以前我们总说，小饮怡情，大饮伤身。而现在呢，在饮酒文化与身体健康之间，我们到底该如何选择？