美好的周一，从一份黄桃冰激凌开始吧！

眼看三伏天了，听到了冰淇淋的召唤。不过鲜奶油冰激凌大热天吃起来未免有些腻，如果是加入少许鲜果泥做成散发果香味的甜品，是不是想想都很有食欲？今天黄桃哥教你用李小明黄桃罐头做一份散发着浓浓黄桃果香的黄桃冰激凌。

用料

牛奶150ml

淡奶油150ml

糖50g

蛋黄2个

李小明黄桃罐头2块，约150g

做法

1、糖+蛋黄搅拌，打发至乳白色。（打发至乳白色，这很重要！建议用电动打蛋机。）

2、牛奶加热，边缘冒泡后，离火放凉一会。

3、将1/2加热后的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀后，倒入剩余的牛奶。

4、将混合后的牛奶和蛋黄倒入小锅中，隔水小火加热至粘稠状，迅速放入盛有冰块的凉水中降温。这一步一定要密切注意温度，使温度保持在85度左右，稍有不慎，蛋液就煮熟成蛋花了= =

5、打发鲜奶油。鲜奶油低速搅拌，到打发到8分的时候停下。放到冷藏室。

6、接着，制作水果泥。李小明黄桃罐头掰小块，使用料理机绞碎，倒入煮好的蛋液，搅拌均匀。

7、在搅打完成的水果泥中加入打发后的鲜奶油，打开冰激凌机，搅拌棒旋转后，缓缓倒入这一步的材料，约20分钟后，完成。

冰淇淋机做好的冰淇淋都是软质的，喜欢硬口感的再冷冻一下就好了。