红糖蒸蛋糕！

娃是高需求宝宝，对吃比较挑剔，我又恰好属于爱做饭型吃货，今天这款蒸蛋糕，食材简单，做法简洁，偶也是从网上学来的，不过是比例没有很严格，多少有些任性！面粉（我用的低筋粉），鸡蛋，油，红糖，泡打粉少许。

面粉80克加2克泡打粉搅拌均匀过筛（重量基本凭感觉）；一个鸡蛋蛋黄蛋清分离；

蛋黄加红糖,油，水搅拌均匀；

将过筛的面粉倒入蛋黄混合液，搅拌成均匀面糊；蛋清打发至干性（提起打蛋器，蛋白有立勾）；

打发的蛋清倒入面糊，上下搅拌均匀；把混合液倒入抹过油的蛋糕模具，轻轻碰几下减少气孔；蒸锅加水煮沸，将蛋糕模具放入整盘，大火蒸半小时；搞定！

有点小遗憾，如果用红糖粉，效果会好点，红糖颗粒太大不容易均匀！