食在广州

广州有句老话：地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。天上飞的——除了飞机，只要能飞的也可以吃。我感觉这句话给了不了解的人很大的误区，以为广州朋友这边专门吃些稀奇古怪的东西，会本能地对这边的食物有抵抗性。但真实情况是，只要吃过一次，是完全没有抵抗性才是事实。民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州。”这是说，苏川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在苏州好;杭州风景佳，居住于湖光山色之间，心旷神怡，故住在杭川妙;至于广州，名莱美点丰富，茶楼酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在广州当然惬意。这首全国流行的民谚，道出了“食在广州”之誉闻名海内外!

虽然不是在广州土山土长，但也呆了好几年了。工作之余乐趣就是去找吃的，现在给朋友们推荐一些真实去吃过好吃的广州美食，有机会到广州，可以去尝一尝。

1、广州酒家

来广州不吃早茶，简直是白来！如果是我，宁愿不睡觉也会去吃早茶的！广州茶市从早晨6点到第二天凌晨不断档，种类多到你选不过来。如果是我，早茶首选会是1939年创始的广州酒家，百年老店、“食在广州第一家”这些名声真不是盖。

广州酒家的早茶、午市在7:00-15:00，晚市在17:30-22:00，总共有15家分店，不同的分店开市时间稍有差异。其中位于上下九文昌南路2号的广州酒家是总店，名气最大，排队的人也最多，人均99元。在茶楼吃早茶，店家会根据你点的茶叶收取茶座费，便宜的8元一位，贵的也有，就算点白开水也是要收钱的哦。广州酒家的虾饺是必点的，一口咬开，里面是一整只大虾，超满足。

2、炳胜品味

作为广州最有名的粤菜馆，炳胜从2006年一间不起眼的大排档，发展成为有六家品牌的餐饮集团，其稳定的菜品，名扬岭南。炳胜有着很多原创的菜品，其中“鱼生”是炳胜第一桶金的来源，而“冰盘”便是“炳胜”的首创。现如今，广州还流行着“吃鱼生，到炳胜”的说法。用海鲈鱼制作的“鱼生”，用料、刀工、摆盘、配料均十分讲究。几片“鱼生”搭配各式佐料，入口即化，一试即刻爱上。位于珠江新城面积达1.5万平方米的“旗舰店”，地理位置确实优越，透过包厢的玻璃窗，标志性建筑“小蛮腰”近在咫尺。炳胜的烧腊是我吃过全广州最好吃的，叉烧双拼一定要点，一口咬下去汁水直接喷溅出来，而且不会觉得油腻，回味起来一点点甜味。豉油皇鹅肠也是强推，鹅肠洗的很干净，口感很脆，下面还铺了土豆丝，一下子没收住筷子就光盘里。刚出炉的菠萝包超大一个，外皮很脆，里面真的有菠萝，还有菠萝酱，半打起点，经常可以看到好多人没吃完舍不得浪费还要打包回去的。

3、推完两个大牌的店，来几家最正宗的地道小吃。

正宗老字号：银记肠粉店

　　银记肠粉店始创于上世纪50年代，主营肠粉、粥等美食，其肠粉最为人们称赞，“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，而港澳知名人士美食专栏作家蔡澜先生亦亲临银记并执笔题“以肠为王”加以赞誉。

　　地址：上九路79号

正宗老字号：万兴小食

　　位于万福楼的“万兴小食”（又名万兴煲仔饭），是街坊三兄弟合理经营的。经历了二十几年，依然是客似云来。有人更专门开车来吃。超过二十几种的搭配任君选择，在这里是品尝广州的味道。破破的煲与碗，却盛着香喷的美食；简陋的环境，却像家般自然温馨。

　　地址：越秀区万福路289号(近文德路)

正宗老字号：陈添记鱼皮

　　在老西关一条不起眼的小巷子里，飘来阵阵香气。陈添记鱼皮，多年老字号。80年代时，很多人慕名而来。现在陈添记已经遐迩闻名，也开了豪华的分店，但老店的特别韵味，是难以代替的。凉拌鱼皮，爽口弹牙，配上姜丝花生，美味之极。

地址：荔湾区宝华路59号侧十五甫三巷内进第2档

正宗老字号：达杨原味炖品

　　开了多年的在文明路上的达杨炖品，出品一直保持水准。虽然说店子非常迷你，只有一面墙的结构，但仍吸引不少食客光临，门口经常倚着不少名车。最多人点的是招牌“原只椰子炖竹丝鸡”，用料足，够火候，很香的椰子味，汤喝下香甜舒畅。

地址：越秀区文明路160号-1铺(近文德路)

正宗老字号：顺记冰室

顺记雪糕也是广州的名片，在西关无人不知。更有外国元首、贵宾来广州都要指定“稳食”。柬埔寨西哈努克亲王食完，也赞不绝口。“顺记有三宝，椰子芒果榴莲好”。顺记以这三种雪糕最为著名，椰子雪球椰味清新，入口即浮现的椰丝口感；香芒雪球香甜浓郁，还能吃到丝丝纤维和芒果粒；榴莲雪球甜而不腻，正宗的猫山榴莲味在嘴里回荡。

地址：宝华路85号(近宝华面店)

来广州，去试一试！