唐三镜全自动家庭式酿酒机-烤酒机器之葡萄酒酿酒技术工艺

红酒（葡萄酒）

1、原料：

山泉水、井水或纯净水、高度酒、柠檬酸、乙酸、焦糖、健康糖、甘油、胭脂红、柠檬黄、增香剂、β-苯乙醇、葡萄香精、葡萄浓缩果汁、乳酸

二、步骤：

1、取500ML山泉水、井水或纯净水

2、经催陈机后的纯净高度酒，加水降度到13度，再过催陈机，减少水味

3、顺序加入各种原料，边加边搅拌

4、示例：以调500ML葡萄酒为例

a、2g柠檬酸,调酸度PH=3-4（根据家乡人口感而定）

b、加1-2g健康糖调整甜度，中和酸度

c、加0.1g增香剂，中和酸、甜、苦味

d、加1.1ml葡萄香精，0.5ml乙酸，1.5ml甘油，0.4ml  β苯乙醇，1ml乳酸，1ml葡萄浓缩果汁，0.5g焦糖，胭脂红0.05g，柠檬黄0.02g

注：将以下各种原料搅拌均匀后，密封存放3-5天以后饮用最佳，也可加热再冷却饮用。

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