吃一碗汕尾牛肉饼的幸福

汕尾美食小吃众多，并且各具特色。其中小米、菜粿、牛肉饼就被称为汕尾美食三剑客。不过今天不说小米和菜粿，就说说美味的牛肉饼。

牛肉饼汤。图/新浪博客　　汕尾好吃的手打牛肉丸大家都知道，牛肉饼就是跟它类似却又有所不同。首先是形状，牛肉饼是扁扁的，而牛肉丸是圆圆的。两样的一样好吃，但是牛肉饼咬起来更加方便，薄薄的相对更脆一点，这就是小编为什么更加钟爱牛肉饼的原因啦。

牛肉饼汤。图/　　无论是早餐还是午餐，无论是搭配肠粉还是小米、菜粿，牛肉饼汤总是最佳搭档。热气腾腾的汤加上爽脆可口的牛肉饼，确实是人间美味。或者来碗牛肉饼粉面也不错。

牛肉饼粉。图/新浪广东　　牛肉饼肉质纤维分散，筋肉相间，嚼起来有种弹性的胶质，该汤底色洁白，清汤味厚，香气扑鼻。夹块牛肉饼点辣椒酱，使牛肉饼的风味更加浓郁，然后喝口碗里的清汤，放下碗筷不禁打个呵——爽！

牛肉饼汤。图/网易博客　　制作牛肉饼也是一项技术活，看似简单其实需要一定的功力。首先选用新鲜的牛腿肉(注：必须新鲜且无注水的牛肉)，拌上适量的生粉，少量的五香粉、八角粉等香料，经传统的手工制作而成。牛肉饼不同于牛肉丸，不是圆的是扁扁的。牛肉饼吸引人的关键就在于它的汤，其诱惑人的全部功夫就在于它的一碗汤。牛肉饼汤，手打牛肉Q弹很香，汤里放胡椒面，具有驱寒去湿热的功效。

牛肉饼汤。　　见过不如吃过，还是赶紧去吃完热腾腾、香喷喷的牛肉饼汤吧！