一款不用烤箱的蛋糕——榴莲千层蛋糕

最近在等电梯的时候，小宝总是一进电梯就开始盯着榴莲千层的广告图片吞口水。

妞：麻麻，那块蛋糕看起来好好吃哦，我好想吃哦！

我：哈，看宝宝的小肚肚好圆啊，吃蛋糕会更长胖胖的！

妞：我们老师说小朋友肥肥的才可爱呢？而且我吃完会跟你去散步，那样就不会胖了呀！

哦！好吧好吧，能言善辩的小盆友，既然那么想吃，那就让麻麻来给你做做这款让你垂涎欲滴的——

榴莲千层蛋糕

主要材料

千层皮：

鸡蛋3个 、低筋面粉120g、细砂糖40g、牛奶280g、淡奶油20g、黄油20g、盐1g

夹心部分：

淡奶油500g、细砂糖40g、榴莲果肉（1个，可根据喜好添加分量）

主要步骤：

1.制作千层皮粉

鸡蛋加细砂糖、盐，搅拌均匀至糖盐融化，无需打发。

加入牛奶、淡奶油，以及融化的黄油，搅拌均匀。

加入过筛面粉。

将所有材料搅拌均匀后，面糊过筛三遍，

面糊没有泡泡，非常细腻。

所有材料都在常温进行。

2.煎千层皮

这是制作榴莲千层的最重要步骤，一定要用不粘锅煎皮。

全程小火，饼皮单面煎，鼓泡就基本可以了。

饼皮熟后，把锅先放在一块湿布上急速降温，这样饼皮容易揭出。

煎好的皮，放在硅胶垫上晾凉，错开摆放，防止粘连，也可在皮之间垫油纸防粘。

3.制作千层馅料

打发奶油，奶油打发至蛋糕夹心所需的硬度。

榴莲去核取肉备用。

4.蛋糕装配

一层饼皮，一层夹心，夹心的奶油跟榴莲要抹平，这样装饰出来的蛋糕才会均匀漂亮。

榴莲可以每层都放，也可以隔两三层放，也可以一半榴莲，一半芒果，根据自己喜好来搭配。

装配好的蛋糕，冷藏半小时后再切，这样会相对比较容易切整齐，口感也会更好。

据说第一次吃榴莲的人如果对它的特殊味道不讨厌，那么就一定会最终喜欢上榴莲。

可是我家的大小宝宝们都是第一次吃榴莲就立刻喜欢上了它的味道啊！

所以对于榴莲千层，软软糯糯的千层、香香甜甜的奶油、特殊香浓的榴莲，入口即化、又QQ弹弹，宝宝们顿时丧失任何抵抗，一边吃着自己盘子里的，一边就开始眼巴巴的看着剩下的千层了！