法国雷诺特集团
雷诺特集团是法国第一高端餐饮集团，创立于1957年，创始人Gaston LenOtre被誉为法国现代甜点的开山鼻祖。
雷诺特集团隶属法国索迪斯集团（上市公司，世界五百强），旗下拥有全球四十家甜点连锁专卖店，十几家高级法式餐厅，一家米其林三星餐厅，一家专业厨艺学校，一间六百名厨师与甜点师的大型中央厨房。
巴黎圣日尔曼俱乐部，历届奥运会，足球世界杯，网球、高尔夫公开赛等体育赛事指定餐饮服务商；Colbert 奢侈品牌联盟秘书长单位，与爱马仕，香奈儿，路易威登等进行跨界合作。
学校课程设置旨在于为集团内部，以及国际高级餐饮品牌培养顶尖实战人才，得天独厚的实习机会，使得从雷诺特厨艺学院毕业的学员在毕业同时已经拥有了高级餐厅工作的经验！
每位学员还有机会在 LENOTRE 餐饮王国旗下的中央厨房、高级餐厅和甜品店学习，优秀者有机会被直接录用。
华人学员还可以加入雷诺特华人校友会，享受平台资源带来的：各种校友创业扶持计划，原材料及设备器具折扣，雷诺特返校课程折扣，业内信息共享与技术交流，工作机会与商业合作拓展等等校友会福利。
法国雷诺特厨艺学院
雷诺特厨艺学院于1971年在巴黎创立，被认为是法国厨艺界的“哈佛”，更是孕育众多顶级厨艺大师和 MOF (Meilleur Ouvier de France 法国最佳工匠’奖）的摇篮。
学校每年从世界100多个国家和地区招收学员3000多名，至今已培养出40000名厨艺精英。
学院不同部门负责人大部分是世界级比赛冠军和MOF比赛评审，无论是教学内容，方式，水平，被培训出来的学员，都有专业的保证。
课程项目介绍
长期班项目（法文授课/英文授课）
△法式甜点大师班项目
第一阶段：法式甜点基础（280课时）
第二阶段：法式甜点全能进阶（320课时）
第三阶段：法式甜点高阶进修（320 课时）
△法式料理大师班项目
第一阶段：法式料理基础（280 课时）
第二阶段：法式料理全能进阶（320 课时）
第三阶段：法式料理高阶进修（320 课时）
适合零基础学员
学制：7个月（920课时）
实习：1个月（雷诺特集团旗下企业）
短期班项目（全程配备专业中文翻译）
△法式甜点(春季/秋季)中文班
△法式料理（秋季）中文班
适合零基础学员
学制：3个月（420课时）
△法式甜点暑期班
△法式甜点/面包暑期班
适合具有一定西点，面包基础的学员
学制：1个月（140课时）
△法式甜点主题高阶进修
△日法式料理主题高阶进修
适合有一至两年西点或料理专业从业经验的学员
学制：2周（70课时），每周不同主题课程
ALIP预科项目介绍
对外法语教学认证机构成⽴于2007年，是由法国教育部、⾼等教育与研究部、法国⽂化交流部和法国外事与国际发展部共同创办。经该机构评估，ALIP是⼀所有能⼒并且有实⼒的对外法语教学机构。在课程设置、师资团队、管理⽔平、接待能⼒和硬件设施上都很成熟。从此，ALIP正式被写⼊该机构的认证名单，加⼊法国⾼等教育计划。
语言课程
※ 基本阶段
学⽣获取法语基础交流技能以及法语职业环境的法语知识。
※ 高阶法语
提⾼法语语⾔能⼒，学⽣获取更多法语专业知识。
语言实践课程
※ 小组作业
学⽣在⽼师指导下完成系列⼩组作业，感受真实职场⽣活。
※ 会话
学⽣以⼩组形式，在⽼师提供的不同主题下练习法语会话，每周⼀次，提⾼口语能⼒。
※ 课外活动
学习期间，学校将组织户外活动和其他团体活动，在活动中学习法语。
专业主题课程
学习法式料理和甜点，基础理论和⼯具等不同类别的法语专业词汇。
入学时间: 每年10月初／2月底／6月底
结束时间: 每年1月中／6月底／9月初
学费: 法文单语预料每学期2800欧，英法文双语预科3300欧
课时: 每学期260H+40H网络课程
报名材料：英文或者法文简历／护照
法式甜点大师班项目
招生对象
无论是对于希望在甜点制作上进行零起点培训的美食爱好者、或是想要对此进行深造的专业人士, 法国雷诺特甜点大师班都能在学生追逐梦想的道路上给予不可替代的帮助。因此招生对象包括:
□ 应届高中生/大学专科或本科毕业生等渴望来法学习高级厨艺的美食爱好者；
□热爱厨艺、重新规划职业生涯而渴望进入厨师行业的其他行业从业者；
□曾有过厨师或糕点师等相关工作经验，打算对技艺进行深造的专业人士；
□语言要求 : 法语授课B1 英语授课雅思6.0
□温馨提示 : 鉴于甜点大师班课程紧凑且学习强度较大，合计920学时，申请者对于进入美食行业的强烈意愿尤为重要。
教学目标
在顶尖教师团队、科学教学方法、丰富教学经验及豪华教学设备等的配合下，减少此类教学通常所需的长期培训时间, 帮助学生在短期内快速高效地达到高水准的专业水平。
该项目只招收成年人。
大部分已经从学校毕业、并进入正式工作岗位的人通常都很难拥有大量用于学习进修的时间。我们精心设置的培训项目旨在提高投入产出效率, 让学员在920学时内达到大师级水平，以精良的专业技能进入美食领域工作。
项目安排
（学生可选择连续或分段上课）
知识和技术的获得是通过在课堂上实践来完成的。 该理论融入实践中，可以更好地理解技术并立即运用。实践和经验在甜点制作行业中都是不可或缺的元素。学校建议学生抓住一切可能的机会来进行练习实践——尤其是在培训项目的后期、完成基础课程之后，实践在帮助理解及强化所学技能、并将其所用等方面上大有裨益。
教学大纲
课程安排
□所有课程均在配备有齐全专业设备工具的教室中进行。课程中需要学生大量的动手实践, 每堂课的参与人数限制在12人以内, 学生以个人或分组的形式来对不同甜点进行准备及制作。
□课程开始前，每位学生将会领到一只带有菜单配方及制作工艺等教学文件的U盘，学生可自由地在文件里做课堂笔记，也可在每堂课程结束时将自己的成品拍下照并附在文件里，以进行更好的说明。
□导师课堂教学语言为法语或英语，教学材料( 课件、课本等 )可提供英文版本。
□在整个教学过程中, 学生都将经常得到知名导师们手把手的近距离指导, 并有大量机会和时间能同知名导师们进行深入探讨。这不仅能让学生在正式进入厨师行业后也能同导师保持良好的联系，也是一个非常难得的与名师近距离交流分享经验的宝贵经历。
开学时间及学费
法式料理大师班项目
（注：招生对象、教学目标与课程安排同上）
项目安排
教学大纲
开学时间及学费
