大乱乱
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擀面皮（撰稿人：陈欣怡）

      在家务活中，我觉得擀饺子皮最有趣，但家里有妈妈和姐姐，所以这活轮不到我。每当我操起擀面杖跃跃欲试时，妈妈和姐姐总是要我在一边“见习”，其实我多么想亲自试一试啊！

      终于盼到了星期天，家里包饺子，时间有点紧，妈妈和姐姐要包馅儿，便要我帮忙擀面皮，哈哈，这可是学擀面皮的大好机会呀，我高兴得一蹦三尺高。

      收拾干净案桌，和好面团，妈妈便为我示范。她迅速地滚动着擀面杖，灵巧地转动着面皮子，很快一张张中间厚，边缘薄的面皮飞了出来。于是包饺子的“流水线”开始运行，妈妈麻利地包好一个个大着肚子的饺子，姐姐把满满一盘饺子摆得整整齐齐……为了表现自己，我很自信地操作着擀面杖。可面皮转得慢了，擀出来的面皮就边缘厚中间薄，妈妈一装馅，那饺子竟然裂开了！唉都怪我面皮没擀好，真扫兴。

      妈妈说:“看花容易，绣花难。这次你应该服气了吧！”她告诉我，擀面皮的关键是两手配合，先把面皮子尽量压扁，这样可以节省擀面的时间，然后左手握住皮子的边缘，转动一下，右手紧跟着擀一下，但是擀的不能超过皮子的一半，否则就中间薄，边缘厚了。我照着妈妈的方法去做，果然比刚才强多了。经过一番操练，我擀得熟练了，擀出的面皮也一张张圆圆的，中间厚，边缘薄，连妈妈也来夸我。我成功了，多么高兴啊！站在一旁的姐也为我鼓起掌来。

      这次擀面皮让我懂得了:只有虚心学习，才能成功。

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