难得周末清闲，做极品味道！定做肉丸子式生活！

自从有了宝宝以后，难得清闲，基本没有了自己的时间，甚至睡觉，只要娃娃的警报一响，必须起来“战斗”！

2016年6月，难得一个周末不用加班，这对于长期奋斗在互联网一线的IT男简直是奇迹！回想起多少个日子回家的路上只见过月亮，没见过阳光，那是一种怎么样的生活现状？没办法互联网+还需要我们这样的人，用实际行动来一步步实现。

一如往常，孩子起来安顿好了，奶奶带着下楼了，我又休息一下。睡着了……

梦里，自己正在童年吃鲜肉丸子，四喜丸子，豆腐丸子，牛肉丸子……这味道真香，不油不腻，酥、脆、香！

醒来，想到第一件事情就是中午吃什么？

不如就做多年未动过的酥肉丸子吧！好，决定就这么做了！

跟媳妇提议，“领导”没有意见，只要我不怕费事，爱做什么做什么！

市场选择食材，鲜肉里脊2.2斤，豆腐1.5斤，洋葱1.2斤，牛肉3斤，调味料十三香1盒，鸡精1盒，料酒1瓶，鸡蛋1斤，淀粉小袋1袋，香菇1斤，茄子1斤，藕1斤。准备酱油，香葱，蒜，花椒，调料盐和孜然粉。

步骤：

1、现将鲜肉用搅拌机打碎，打成肉糜，分成两份。牛肉同样打碎，分成4份。香菇分2份，茄子一份，藕一份，豆腐一份。具体可根据家庭口感而定。

2、丸子肉料：a 香菇+鲜肉丸子 b 香菇+牛肉丸子  c 茄子+牛肉丸子 d 藕+牛肉丸子 e 豆腐+鲜肉丸子 f 豆腐+牛肉丸子

3、分别添加各种调料，最重要的一步是放鸡蛋和淀粉，增加丸子的口感，快速成型，非常重要！

4、顺时针搅匀，用手，尤其是虎口挤丸子，将成型的丸子放入油锅，8分开即可，油锅里可以放入葱、花椒，大蒜等调味品一起烹炸。

5、等肉丸子金黄色时即可出锅食用。撒上孜然粉，每种口味不一样哦！

可以趁热吃，酥脆香，味道无敌了！做好了全家人都说是奇迹，没想到这么好吃！关键是小孩子吃了，不哭不闹，以后天天吵着要你做！成就感油然而生！