【家乡特产】云里雾里，我捧上连平特产等你
云里雾里，我捧上连平特产等你
01
连平鹰嘴蜜桃
广东省河源市连平县依靠特殊的地理环境、自然气候和丰富的水土资源，大力发展水果种植业，其中，连平鹰嘴蜜桃为地理标志保护产品，形成了“十里桃花，万亩桃园；三月赏花，七月品果”的壮观景象，连绵的青山，清澈的溪流，神奇岩洞，宽阔的田野，古老的客家围屋……是旅游观光，休闲度假的“世外桃源”，是闻名全省的农业产业化观光旅游基地。
连平鹰嘴蜜桃以其色泽鲜亮，翠绿泛红，果大肉嫩，口感软硬适中，水分充足，味甜爽脆，味甜爽脆，耐储存闻名，2005年11月，连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。
鹰嘴蜜桃是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”，它是“岭南十大佳果”之一。鹰嘴蜜桃香甜可口，热量低，营养价值比较高。桃含铁量为苹果和梨的4—6倍，能补血健脾，清除体内废物，增添红润脸色，自古以来都是夏季美容秘方中一员猛将。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。不过，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益”。
鹰嘴蜜桃味美多汁，除了可以直接食用外，多数用来做沙拉、甜品、饮品。
鹰嘴桃的果期很短但每年都很畅销，各大电商平台都在争相挑选优质果源，农卷风电商平台线下组无数次的实地考察，以农卷风电商平台自有的可视互动和预售功能，最终成功和当地优质农场签订直采协议。下载农卷风APP，可以在农卷风平台边直播互动边购买，7月，鹰嘴蜜桃成熟，在农卷风平台喊话农场主，互动起来，安全购买。好产品总是供不应求，避免错失购买连平正品鹰嘴蜜桃机会，建议您提前在农卷风平台预订。
02
桃胶
一种浅黄色透明固体天然树脂，由桃树树皮中分泌而来，于夏秋采收，晶莹剔透看起来就像是琥珀一样，然而它是一种可以吃的天然植物胶原蛋白，性味甘苦，平，无毒，这就是桃胶，它还有一个文艺的名字叫桃花泪，日常生活中并不多见，爱美的女士请注意了它是一款具有良好养生保健的食材及中药。
桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发产生固体。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀，桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软，它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌，但是一定要在下雨前采收完毕，遇雨水后自然泡发，且会变黑和霉变。
《本经逢原》："桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。"
桃胶是上等的甜品原料，可以做很多不同的方式，比如牛奶桃胶，还不赶快学起来把甜蜜分享出去。
03
忠信火蒜
“清明蒜，食后心头暖”，现在正是大蒜上市的季节，也是客家人做出各类大蒜美食的时候。
在广东省河源市连平县忠信一带，村民们冬季种得最多的作物就是大蒜。这种蒜经过长达15天的烘房烟熏后色泽金黄，体大粒饱满，质量好，在国内外享有盛誉，产量居全省第一位，是连平主要的出口产品之一，产品远销西欧和东南亚。
河源火蒜种植历史火蒜至今已在河源地区种植了50多年，不但销到珠江三角洲，而且在国外市场也很好销，需求量比较大的有马来西亚、菲律宾、日本、韩国等。
河源火蒜加工方法火蒜的加工方法并不复杂，两层房子中间用有孔的席子隔起来，上层放上鲜蒜，关好门窗，下层用稻草或蒜苗掺上稻壳点燃就可以熏制。
多次熏制并放风、翻搬，经15天熏成后就是金、黄、黑色，外观有油光。这样的火蒜装箱后可收藏半年或更长时间仍可食用。
有专家研究说：熏蒜土法能使大蒜推迟发芽期，可以防虫和保鲜，一般可以保存半年，甚至8~9个月，另外，成品火蒜有一种烟味，深受欢迎。除了佐餐外，日本还拿这种蒜头制药、马来西亚还用火蒜做排骨茶。
河源火蒜的特点：
1、保存时间长，火蒜的发芽周期长；
2、有一点特殊的烟味；
3、蒜味较浓香，炒菜时比其它品种的大蒜少放三到五倍；
4、火蒜含有的水份少。
04
萝卜爽
大鱼大肉吃多了，肠胃有食滞的趋势，易出现消化不良、食欲不振、上腹饱胀等症状。这时候如果能有一种消滞爽口的地方特产吃一吃，可谓一大乐事。今天特产小编要给您推荐的，正是具有消滞开胃、刮油减肥功效的河源特产萝卜爽。
传统的酸萝卜一直是河源人的最爱，萝卜爽是河源忠信特有的产品,美味清香,开胃可口,在忠信地区深受人们的喜爱,出门,访友访亲都会带去一些。
远近驰名的河源特产忠信萝卜爽，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。过去限于手工生产，生产规模小，只有在河源忠信老街的小摊档才能吃到正宗传统的酸萝卜。现在河源市内已经有多家传统加现代工艺的萝卜爽，食用与携带方便，保存时间长，让到河源旅游的游客多了一样伴手礼。运用现代科学技术，机器化规模生产，采用山区无污染、无公害新鲜瓜果为原料，吸收传统工艺精华，采用独特配方，经科学加工精制而成，质量安全卫生方面也更有保证。产品最大限度地保持了新鲜原料的天然风味，是您餐宴美食、居家旅游及送礼的理想选择。
那这么好吃的萝卜爽怎做呢？买回白萝卜，切薄片，先用盐腌会，倒掉水，再用冷开水洗好，沥干，放入盘中倒入醋，加上糖，拌匀，喜欢吃辣的若是加上辣椒，味道就更好了。
05
九重皮
九重皮是广东连平县的特色传统小吃，味道鲜而香，吃起来很爽口。在市区一些大排档式餐馆找得到，味道鲜而香，吃起来很爽口。
把籼米放在水里浸泡，米浸泡后然后磨成浆，往米浆里加入适量的盐、油、香料，然后把锅里的水烧开，摆上蒸笼，铺上垫布，就可以把米浆均匀地倒在垫布上蒸熟。蒸熟一层再加一层浆，再蒸，如此反复多次，直到九层，一共九层。每层的厚度都要很均匀，所以这一步很重要，而最后一层上面还要撒上香菇末、虾米和葱花。蒸好后，切成菱形小块。
06
客家薯丝煲
客家薯丝煲是广东一带的特色传统名菜，属于粤菜系。传统客家人以耕作为主，靠山食山，种成的木薯和大米会用来制成薯丝粉，用来炒食，亦突出了他们朴实的一面。
薯丝煲的做法：
材料：鸡蛋(打匀) 2个，薯丝粉(浸水5小时，清水浸泡) 120克、芥菜(切丝) 240克、红椒(切丝) 10克、老抽1汤匙。
调味料:盐/糖各1-1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、麻油1茶匙。
做法：
1.煲滚水加入老抽、薯丝粉氽水半分钟，然后浸冷水，捞起沥干备用。
2.开中火，烧热平底镬落油，将蛋煎成蛋皮，切成蛋丝，备用。
3.原镬落油，中火炒熟芥菜，加盐、糖各1茶匙炒匀，盛起备用。
4.原镬落油，以中火炒香蛋丝、薯丝粉，加余下的调味料炒匀，放入芥菜略炒，熄火放入砂锅内，伴以红椒丝作点缀即可。
连平的特产举世闻名，吸引了众多的游客。其实，这里更美的是那些普通百姓真诚的好客之情，是这里美丽的山水，是这里飞速发展变化的环境。
如果您来连平，我想约在云里雾里的九连山，我将捧上连平特产，等您。
