我吃的是那份乡情

前不久去韩国玩了几天，吃的尽是各种烧烤和泡菜。对我这个非吃货来说，就算大长今把韩国菜包装得再好，样子漂亮得跟花儿一样，也无法抵挡我对家乡美食的疯狂思念。

回到北京，缓过神儿后的第一件事就是直奔超市，打算大肆搜罗一批食材，好好安慰一下自己胃，也平复一下对家乡菜的思念。只可惜，面对琳琅满目的柜台竟然不知从何下手，鬼知道这算不算是一种另类的近乡情怯？

推着空车一通儿乱转，不远处就是鱼柜台，突然灵机一动，一道家乡美味旋即浮现——鱼头豆腐！哈哈，就这个了！

梭鱼豆腐

五岁以前，我生活在长江边上一个小村子里，荤菜里吃的最多的就是淡水鱼。回到北京以后，家里仍保持着吃淡水鱼的习惯。在那些困难的日子里，吃的东西不多，人们鲜少吃肉，鱼也只有带鱼和平鱼。因是北方，淡水鱼不受欢迎，也非常便宜，于是就成了我们家的大福利。通常只要碰上，爸爸妈妈都会买一两条白莲或者胖头鱼回来，给全家改善改善伙食。

爸爸最会做这道菜，地地道道的家乡味，香气能飘出老远，勾得人口水直流。每每在外面玩儿得正欢，一闻到这股鱼香味儿，立马就会跑回家来，根本不用人叫。配这道菜的往往就是一盘素菜和一锅白米饭，没有素菜的时候就顺便在鱼汤里添上一些白萝卜，荤素和主食就全有了，最后连那一大锅汤都剩不下。这倒应了那句“美味往往在乡野”的话，可能也是我对这道菜念念不忘的原因之一。

不过也许我今天来晚了，也许是鱼头销得太好，总之今天竟然缺货了，鱼已经卖的差不多，只剩下武昌鱼、梭鱼和三文鱼了！不过就算这样也不能熄了我吃鱼和豆腐的心思，稍微改改，一样是道好菜。

浑身是肉的梭鱼

其实普通豆腐更好

切块下锅  油煎去腥

豆腐切块备用

换炒锅加入姜蒜炒香，再分别放入鱼块和豆腐，加水大火煮，出锅时加一点葱（喜欢还可以加点醋）

一刻钟后，梭鱼豆腐出锅，孩子们大呼好吃。我也觉得味道不错，不过更加让我回味的，还是那记忆中的家乡味道。