2018-06-08

首先一如既往的认真,我买了一本来研究关于Rosé的一切。因为作为一个长久的烈酒爱好者,我喝葡萄酒的时候并不多。这本书解答了我很多小白疑问:  Rosé(桃红葡萄酒)到底跟红葡萄酒什么关系?

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因为酿造过程中葡萄皮和葡萄汁还有木桶接触时间的不同,萃取到的色素和单宁有限,才得到比红酒浅的颜色。具体主流酿造Rosé的方法有浸渍、放血、调配,不细说啦,反正不复杂,从古希腊时代就有Rosé了! 

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