爆浆恐龙蛋面包

爆浆恐龙蛋面包 | 跟我做

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参考份量:15个

                        准备食材

  馅料

蛋黄 

  4 个

牛奶 

  400 g

细砂糖 

  35 g

低筋面粉 

  20 g

玉米淀粉 

  10 g

黄油 

  15 g

淡奶油 

  150 g

抹茶粉 

  5 g

  麻薯材料

展艺麻薯粉 

  200 g

全蛋液 

  70 g

牛奶 

  70 g

黄油 

  40 g

盐 

  2 g

                        开始制作

  制作馅料

1)  将蛋黄,细砂糖搅拌均匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉,然后倒入煮开的牛奶

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2)  将搅拌好的抹茶液过筛倒入锅中

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3)  用打蛋器不停搅拌直到呈稠状

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4)  然后倒入碗中晾凉

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                        制作麻薯

5)  将牛奶和全蛋液倒入奶锅中

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6)  边搅拌边加热,温热即可(不烫手)

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7)  然后筛入麻薯粉

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8)  用刮刀翻拌均匀

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9)  然后加入黄油

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10)  翻拌均匀

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11)  将其搓成25克/个的小球放在烤盘上

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12)  放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟后转160度烘烤25分钟

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13)  出炉后,用泡芙嘴将抹茶爆浆从底部挤入麻薯即可

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