多聚餐

聚餐

《人类简史》中原始的富裕社会一节中提到智人能够免受饥饿或营养不良的困扰，秘诀在于多样化的饮食。

在采集经济时代，大多数人比农业、工业社会中的人过着更有趣的生活。

作为一个3万年前的采集者，可能早上8点来钟离开部落，在附近的森林和草地上晃晃，采采蘑菇，挖挖根茎，抓抓青蛙。

远古的采集者通常都会吃到数十种不同的食物，他们可能早上吃浆果和蘑菇，中午吃水果、蜗牛和乌龟，晚餐则是野生兔肉和洋葱。

至于第二天，菜单可能完全不同。

正是这样的多样性，能确保远古的采集者吸收到所有必需的营养成分，相较之下，之后农民的饮食往往种类极少且不均衡。

许多农业人口都依靠单一作物为主要能量来源，如小麦、稻米、土豆之类，这样一来就会缺少人类所必需的其他维生素、矿物质或营养。

从另一个角度看，正因为采集者不依赖单一种类的食物，就算某种食物来源断绝了，他们也可以去采集或狩猎其他食物，又或是干脆迁移到其他地区寻找新的食物来源。

而如果是农业社会，一旦有了干旱、火灾、地震，把当年种植的作物摧毁殆尽，就会引发严重的饥荒。

饮食均衡，重要性不言而喻。

为此，人类想了很多办法。

每个人关于饮食营养，都能讲一点儿心得来的。

多吃点蔬菜，多吃点水果，多吃点水果，自己对自己说的同时，还对小孩说。

结果呢？

买一箱苹果，吃上半个月。

拼多多买上一大包芒果，连续吃上一个礼拜的芒果。

零食店买一大包的坚果，吃上十天半个月。

我不喜欢吃榴莲，从来就不吃它。

夏天喜欢吃西瓜，天天晚上半个西瓜。

我喜欢吃红烧肉，恨不得天天吃，芦笋不喜欢，从来就不买来做。

现代社会食品最丰富的，但对于个体，保证营养均衡并不是一件容易的事情。

健康管理师劝吃点维生素，营养师建议吃点营养素，安利建议多补充一点蛋白粉。

人身体素质却没有提升，相反更纤弱，营养不良的儿童，亚健康的中年人，多病的老年人。

怎么样才能做到更均衡呢？

在美国一篇研究报告中看到一个研究结果，与越多的人一起吃饭，营养更均衡，活得更长。

这个说法，有意思，和《别独自用餐》的异曲同工之妙。

这是说的是一个原则，社交性用餐会有更丰富的营养摄入。

简单的原则，有效并且实用，但是这个建议的重点不是食物本身。

现代人的营养不均衡，不是食物匮乏引起的，而是生存模式造成的。

生存竞争与食物的获取没有必然的联系，工作的目的不是必然为了午餐。

现代人忙碌到没有时间来丰富好自己的一顿餐食，莫大的悲哀。

这是人类创造的文明，未必不是一种本末倒置的表现。