《食品与生活》阅读笔记

《食品与生活》2017年12期

银耳：降糖降脂，润肺滋阴，增强免疫功能

黑白木耳养生膳：黑木耳，银耳10克，泡发，除去杂质，洗净（流水冲洗 2-3遍），放入碗内；加冰糖，水适量，置蒸笼中蒸1小时，至木耳熟透即可。随泡随吃。

特点：滋阴润肺，补肾止咳。健脑。

美胸食品：胶质类食物是 乳房丰满的重要功臣 ：猪手、鸡爪、蹄筋、海森、牛尾、贝类海鲜、海带、西兰花、椰菜花、山药、木瓜、黄豆、牛奶、橙子、葡萄、番茄、米酒。

吃生萝卜可以降火，去秋燥。口角生疮的人吃一个生萝卜就好了。

蜂蜜梨：把梨挖去核，放入蜂蜜，水开后炖10分钟左右。

小儿止咳萝卜：用圆滚滚的白萝卜一个，洗净后在上方1/3处横切一刀剖开，将下部掏空，放入冰糖后再盖上顶部，用牙签固定，用保鲜膜密封后放入冰箱，五六天后取出，打开萝卜盖后你会发现，里面的冰糖已经化为浓汁，上笼屉蒸1小时后使用，也有润肺止咳的效果。

白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子、都属于白色食物，可以多吃。萝卜常与当归搭配，具有补气活血，调经止痛，润肠通便的功效。保护肠粘膜。

风味铁棍山药汁：铁棍山药洗净后切段，放入开水锅中，隔水煮15分钟，取出，山药去皮，与牛奶，蜂蜜一起放入搅拌机，搅打成细腻浓稠的浆汁即成。