喜茶

今天跟T女士进城办事，乘坐地铁到达火车东站的时候几乎正好是上午十点。地铁站外，雨下得正大，我们决定在东站广场地下的东方宝泰稍事等待，待雨小些之后再步行前往办事地点。

东方宝泰是个规模中等的mall，等待过程当然不会枯燥。我们来到广场最底层，那里几乎全部是食肆，其间有号称广州第一家“喜茶”店铺。

对于“喜茶”，我是久闻其名。以往每次看到它，都会对店前长长的队伍感到叹为观止，自然也就无缘对它的茶饮进行品鉴了。今天既是工作日，又恰逢其开门营业，正是品尝它的好时机。

T女士一提出倡议，我便响应了。T女士对于各类咖啡、茶饮如数家珍，在她面前我是纯粹的小白，跟着她走总是没错的。

来到喜茶的“Order”柜台，发现我们果然是今天的第一批顾客。T女士为我点了招牌奶盖茶饮品，因为我一碰绿茶就胃痛，所以她特地选择了以红茶为基底的“嫣红”。

因为是早上的第一单，所以我们居然还等了十几分钟才拿到我的“嫣红”，而T女士的波波奶茶则等待了更长时间。

“嫣红”的出品卖相

奶盖茶这种喝法就已风靡。彼时，我所以为的奶盖茶是在茶的面上加上一层打法的奶油，而茶和奶、糖在我的认知里并不是特别搭调，曾在“样样好”贡茶尝试过一次之后，也觉得一般般，就再也没有试过。

而今天的这款“嫣红”，是在红茶的表面放置了一层厚厚浓浓的芝士奶油，搭配以适量的盐和抹茶粉。而茶杯盖子上的提示也详细地说明了饮品的饮用方法：不用吸管，大口喝到上下两层。

“嫣红”杯盖上的说明

我按照指引，旋转杯盖，杯面的二分之一呈现在我的面前，一股浓郁的芝士香味扑鼻而来，举杯喝下满满一口，底部的红茶冲击着芝士，相互卷夹着充满整个口腔，一时间，茶香、奶香、咸香、抹茶香激荡在一起，令人精神一振。

人总归是嗜甜的，而浓厚的芝士里的脂肪又给这层甜加上了一种滑、润的口感，适度的咸味和抹茶粉平衡了它的味道，使其不至于过腻。再加上合适的温度，这杯“嫣红”给人的感觉是奇妙的，它兼具甜与咸、厚重与清爽、豪爽与温婉的感觉，看似每种感觉都是冲突的，但又平衡地融合在了一起。

我似乎明白了为何“喜茶”可以在短短的几年时间里风靡大江南北，排队、黄牛这些噱头表面上可以糊弄一时，然则口味还是使它最终继续扩张的杀器。

很不错，一杯嫣红22文，比起“一点点”、“大卡司”这些以甜为主的奶茶贵了一倍，但是这口味却是胜出很多。对于我这个中国胃，它比舶来的星巴克似乎更受欢迎，当然价格上似乎也更友好一点点。

喜茶的取餐柜台