爆炒羊肚

材料：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐

做法步骤：

1、处理好的羊肚切细丝，青红辣椒切同样的丝，蒜苔切段

2、锅中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚丝大火爆炒；

3、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；

4、加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。