一、什么是蒸烤一体机？
蒸烤一体机作为新式厨电近两年已经逐渐走进了大家的眼中，可能很多不关注厨电的人都是第一次知道有这一产品存在，要知道世间万物都不是凭空出现的，那么蒸烤一体机又是从何而来的呢？其实蒸烤一体机最初是蒸箱和烤箱两个单独分开的机器，并不是大家现在看到的蒸和烤结合为一体的，传统蒸箱和烤箱起源于欧洲，有看过美剧的朋友都应该知道，美剧中几乎只要出现家庭场景的画面都有很大几率发现蒸箱或者烤箱的存在，当然在欧洲还是以烤箱为主，蒸箱还是比较少见。而进入中国市场后，传统的蒸箱、烤箱由于各种原因，得不到大多数消费者的肯定，于是蒸箱烤箱的结合体蒸烤一体机就出现了，这就解答了大家对什么是蒸烤一体机的疑问了！
二、蒸烤一体机是否实用？
了解完什么是蒸烤一体机后，再来解答一个大家都很想知道的问题，那就是蒸烤一体机是否使用！要想知道蒸烤一体机好不好用，那我们得从多方面去分析。
①蒸烤一体机是否能够代替传统的蒸箱烤箱组合？
这个问题可以说是大家最为纠结的，为啥纠结呢？因为大家或多或少都被某些带节奏的言论给带跑偏了，这些言论都在宣称蒸箱烤箱组合在烹饪效果上会比蒸烤一体机专业......对此我只想说两个字——呵呵。蒸箱烤箱组合与蒸烤一体机在蒸和烤的功能烹饪效果上没有任何区别！！！那么我们再回到蒸烤一体机是否能够代替蒸箱烤箱组合这个问题上。接下来将给各位介绍一番它们各自的优势是什么！
蒸烤一体机的优势
1. 蒸汽烤
要说两者最大的不同，那就是蒸烤一体比蒸箱烤箱组合多了一个蒸汽烤功能，什么是蒸汽烤？所谓的蒸汽烤就是在烤的过程中加入蒸汽共同烹饪，由于蒸汽的介入，食物的水分与口感能够得到保存，蒸汽烤还有另外一个名称——嫩烤！
2. 节省空间
大家可以能想破脑袋都不会想到节省空间这一点，那么一体机究竟是如何节省空间的呢？如果各位有去了解过蒸箱或者烤箱的话都应该知道，这两款厨电的个头都不小，再参考我国大多数家庭厨房空间十分有限的情况下，要同时放下这两款机器确实有很大的难度，你可别和我说叠起来，先不说能不能平稳的叠在一起，这两款厨电都是大功率高温电器，你真放心把这两机器上下叠在一起啊，再说了，有些蒸箱的排气口是在顶部的，也不适合叠在一起。而蒸烤箱巧妙地将蒸功能和烤功能融合为一体，最大程度释放了厨房的使用空间。
3. 利用率高
我访问过一些购买过蒸箱烤箱组合的用户，问了他们对产品的一些使用有感，很多人都反映单独蒸箱烤箱组合中某一个机器吃灰比较严重，有些用户是蒸箱吃灰较多，有些是烤箱吃灰较多。对此蒸烤一体机表示我全都要，不管是蒸和烤都可以用到它，完全不用担心吃灰的问题！
蒸箱烤箱组合的优势
蒸箱烤箱组合的最大优势就是烹饪效率高，因为蒸和烤两个功能是分开的，也就是说可以蒸和烤同时运行，在烹饪的时候可以蒸和烤两种不同类型的食物同时烹饪，最大程度的提升烹饪效率。
从上述中即可得知，除了在烹饪效率上稍弱于蒸箱烤箱组合，在其它方面蒸烤一体机是可以完全代替蒸箱烤箱组合的。
②使用起来是否方便？
对于新式厨电，很多人都担心操作会复杂，担心买来后比较难上手，这一点大家可以放心，用户体验永远是各大厂家都十分重视的一点，蒸烤箱功能虽然很多，但是操作起来却很简单，总体和微波炉差不多，微波炉大家觉得操作很难吗？那又有人会问：蒸烤一体机这种高端专业厨电不是每道菜都要设置温度的吗？像我这种没用过的人都不知道要怎么设置时间。这点不用担心，现在的蒸烤一体机都内置了自动菜单，每道菜的烹饪时间和温度都已经给你设定好了，你只需坐着等吃即可。
③清洁性如何？
作为厨房电器，清洁性总是大家最为关注的，这里插一点，上面讲蒸烤一体机优势的时候漏了一点，那就是蒸烤一体机在清洁性上＞蒸箱烤箱组合，很简单的道理，你清洁一个机器总比清洁两个机器要来的方便吧！！！
蒸烤一体机的清洁难易程度主要与机器内胆材质直接挂钩，市面上常见的内胆材质主要有三种：陶瓷、搪瓷、不锈钢，其中不锈钢材质的内胆最为常见，陶瓷主要出现在部分高端的型号。从清洁性上来说，陶瓷≈搪瓷＞不锈钢，从耐用性上来说，不锈钢＞陶瓷＞搪瓷。因此
建议在预算充足的情况下优先选择陶瓷的内容，其次选择不锈钢，两者二选一，搪瓷内胆不建议，因为其材质的特殊性极易造成瓷裂的情况发生。
除了内胆材质的因素之外，部分蒸烤一体机配备了一键清洁与一键烘干功能，当遇到难以去除的顽固油渍可以使用一键清洁功能，通过蒸功能高温溶解凝固的油渍，变为液态的油渍清洁起来就非常方便了，如果遇到蒸功能使用完后有残余的积水出现的情况，可以使用一键烘干功能通过高温蒸发水蒸气来达到烘干的目的，清洁起来十分方便。
④质量与安全
作为大功率电器，机器的质量与安全方面也是大家很重视的一块，从质量方面考虑，那还是得信任大品牌或者专业的蒸烤一体机品牌，而在安全方面我们最主要关注的是炉门的隔热玻璃这块，隔热效果好的型号能够有效防止烫伤情况的发生，那么我们该如何选择呢？大家只需记住一个观点，那就是台式蒸烤一体机的隔热玻璃不能低于两层，而嵌入式则不能低于三层，以此作为选购的标准即可。
三、蒸烤一体机有哪些雷区？
凡事都有优缺点，当然蒸烤箱也不例外，很多厨电小白或者说第一次接触蒸烤箱这一类的人在选购时往往都会精准踩雷，比如一个拥有高烘焙需求的用户，最后购买了一款没有带下烤管的机器，然后去反馈说什么蒸烤箱是套路，蒸烤箱不实用之类的，其实造成这原因主要还是我们没有选择适合自己使用的机器，那么接下来我将讲解一番蒸烤箱常见的雷区有哪些！
①假洋牌
可能大多数人在购买东西的时候会习惯的去选择一些国外进口品牌，特别是这种家电类的，进口品牌给我们的第一印象就是好用，高昂的售价加上潜意识认为质量上乘，以至于然很多人盲目的去追求进口品牌而忽略了产品本身的质量是否好用！当然我说并不是说洋牌不好什么的，我自己在某些家用电器也会选择洋牌，就比如电视我选择的是索尼的，冰箱选的是西门子的，但是大家有没有想过一个问题？就是有可能你买到的所谓进口品牌它真的是外国进口的吗？现在很多商家就抓住了大家认为进口品牌就是好的这个点，纷纷宣传它们是进口品牌来误导消费者，其实绝大多数洋牌几千块钱售价的型号都是找国内厂家代工贴牌的，这种产品的品牌溢价非常的高，性价比很低，就拿蒸烤箱这一产品来说，这种代工的型号和同样价钱的国产品牌相比差的不是一点点！而真正纯进口的型号价格都十分高昂，整体价格都在一万元以上。因此大家在选购蒸烤箱的时候一定要擦亮双眼，不要盲目的去选择进口品牌，即使选择进口品牌，也要辨别是否是国内代工的假洋牌！那么如何辨别呢？首先通过【中国质量认证中心】去查看，打开网址（cqc.com.cn/www/chinese/）选择业务在线→选择证书查询→搜索关键词，例如产品名称、品牌申请人等，查询到蒸烤箱的生产厂家后，再通过【天眼查】查询企业的关系，股权分配等，就可以知道是假洋牌亦或者是代工的了！
②搪瓷材质内胆
目前市面上主要的蒸烤箱内胆材质有陶瓷、不锈钢以及搪瓷这三种，其中陶瓷一般出现于高端型号的蒸烤箱，比较常见的还是不锈钢的内胆材质，从耐用性方面来讲，304不锈钢＞陶瓷＞搪瓷，从清洁性来说，陶瓷≈搪瓷＞不锈钢。那么为何说搪瓷是一个雷区呢？主要是因为材质的特殊性，有较大的掉瓷几率产生！目前市面上在售的搪瓷材质内胆的产品所使用的几乎都是冷轧搪瓷，其基材使用的是冷轧碳钢，如果发生掉瓷的情况，基材将不能够防锈，特别是在这种有水汽的使用环境中，生锈的情况会更严重，因此不建议大家选择搪瓷内胆的蒸烤箱，在预算充足的情况下优先选择陶瓷内胆的产品，其次选择不锈钢材质!
③基础配置
首先直喷式蒸发器必须要有，现在某些品牌还在使用上一代的煮盘式蒸发器这种已经淘汰的技术，新一代直喷式蒸汽相较于传统煮盘式蒸发器的优势在于：蒸汽可控，烹饪时间不会因为食物变多而时间变得更长久，并且加热速度也会更加快，蒸汽也更加干净有效防止食物串味的问题出现。
第二点是隔热安全问题，像蒸烤箱这种高温的厨电需要重点关注产品的安全性，像炉门隔热玻璃这块，嵌入式蒸烤箱的隔热玻璃不能低于三层，而台式蒸烤箱隔热玻璃不能低于两层，如果家里有小孩子的话还需要关注的一点就是是否有童锁功能，童锁功能通过锁住控制面板来有效防止儿童误触的问题发生。
第三点就是烤功能必须能够精准控温，有些人可能不明白这是什么意思，所谓的精准控温指的就是能够通过准确每一度调整温度高低，而不是像微波炉那般通过厂家设定好的不同档位来调整火力大小，档位调整就类似低火力、中火力、高火力这种，温度跨度太大，通过档位调整的缺点在于不能达到精准控温，像烘焙等西式点心需要精准控温的食物将十分受限，烹饪出来的效果也相差甚远。
四、好用的蒸烤一体机要怎么选呢？
怎么选这个是一个很灵性的问题，厨电小白可能看到市面上如此多型号头都要大了，其实绝大多数人买东西首要考虑的是性价比，俗话说的好，需求决定配置，土豪除外，在购买前一定要明确自己的需求，就拿蒸烤箱来说，有的型号适合蒸功能用得比较多的用户，有些就比较适合烤功能用得比较多的用户，还有一些又适合日常烹饪为主，蒸烤需求均衡的用户，因此如何选择适合自己使用的机器就是一个难题，我总结了几点经验供大家参考参考，希望能够帮助到大家。
1、嵌入式
①主蒸轻烤
可以选择直喷式蒸汽+上烤管+后部热风的配置，不锈钢材质的内胆为佳。
②主蒸但是对烘焙需求比较高
选择直喷式蒸汽+上下烤管+后部热风的配置，内胆材质方面如果预算充足的情况下可以选择陶瓷内胆，其次选择不锈钢材质。
③蒸烤需求均衡
选择直喷式蒸汽+上下烤管+后部热风，内胆材质选择陶瓷内胆亦或者是带易清洁设计的 不锈钢内胆或者是高端进口搪瓷内胆。
④主烤轻蒸
选择直喷式蒸汽+上下烤管+后部热风的配置，内胆选择陶瓷材质亦或者是高端搪瓷内胆。
2. 台式
①专业烘焙或者高烘焙需求
选择上下加热管+后部热风的配置，容量方面以大容量为佳。
②主烤轻蒸
优先选择上下烤管+后部热风，次选上下烤管或者上烤管+热风都可以，最后选择单热风配置的烤箱，如果平时烤肉需求比较多的话可以选择带旋转烤叉的型号。
③蒸烤需求比较均衡，有基础的烘焙需求
带有上下烤管或者是单热风的都可以，最好还是选择上下烤管的配置，从受热均匀的角度来讲要优于单热风的配置。
上述说了基础的加热配置的选择，下面讲下容量该怎么选？很多人都对容量这块很纠结，觉得40L太大，又怕30L太小这种，我大概估算了下，像嵌入式蒸烤箱的话，个人建议一人用大概13L容量即可，每增加一人就加13L容量即可，以此类推，家里几人用就选择多大的机器，而台式蒸烤箱需求大概是10L一人，同样也是家里几人有就选多少容量的机器。
最后说下功能方面，像蒸和烤这两个核心功能就不说了，缺其一还叫蒸烤箱吗？着重讲下辅助功能这块，蒸烤箱都配备有各种辅助功能来帮助我们日常使用，例如：消毒、解冻、发酵、烘干、速热、除垢、自动菜单等等，这些功能肯定越多越好，技多不压身嘛！因此在选购机器的时候要留意下配备的辅助功能是否足够实用以及是否足够多？
五、品牌推荐
1.台式蒸烤箱
①东芝A7
东芝这款是微蒸烤一体机，拥有单热风的基础配置，烤功能支持100℃-240℃精准控温，支持30℃-40℃低温发酵，内置38道自动菜单，拥有32L容量，满足1-3人家庭使用，配备一键自清洁模式，一机八用，完美代替微波炉、蒸汽炉、烤箱、酸奶机、发酵机、空气炸锅，支持双层同烤，有效提升烹饪效率。
②凯度R8
拥有上加热管+后部热风+直喷式蒸汽的基础配置，是为数不多的配备了旋转烤叉的台式型号，40L大容量满足4-5人家庭所需，内置50道自动菜单，支持60℃恒温解冻+40℃恒温发酵，内腔底部设置130℃恒温发热盘，有效防止积水凝聚，炉门配备两层隔热玻璃+童锁设计。
③松下TM210
拥有基础的后部热风加热模式，内置66道自动菜单，30L容量能够满足一家三口所需，支持双层同蒸同烤，采用平行双孔直喷式蒸汽，30秒快速出蒸汽，支持40℃恒温发酵，配备了蒸汽自清洁模式，炉门采用三层隔热玻璃，配备童锁功能。
2.嵌入式蒸烤一体机
①凯度ZD
拥有上下加热管+后部热风+直喷式蒸汽的基础配置，60L容量+50道自动菜单能够满足大家庭使用，内胆采用全腔陶瓷材质的设计，让清洁更加得心应手，支持二档蒸汽烤调节，专业1摄氏度精准控温，底部拥有反积水恒温发热盘的设计，有效防止冷凝水积聚，保持内腔干燥与卫生，配备一键面包、AI大厨、烘干、杀菌、发酵、保温、解冻、除垢功能。
②西门子CS389
拥有上加热管+后部热风的基础配置，蒸功能支持35-100℃自由调节，每5℃为一档，45L容量+25道自动菜单可同时烹饪多人用餐，拥有24小时预约功能+双重自清洁模式，配备发酵、解冻、速热等辅助功能。
③华帝i23008
这款拥有上加热管+后部热风+直喷式蒸汽的一个基础配置，拥有42L容量与28道自动菜单，内置6种纯蒸模式+4种烘烤模式，配备恒温38℃发酵与58℃解冻等辅助功能，并且还有蒸汽除垢提醒与内腔防冷凝水设计，集烤箱、蒸箱、烘干机、电饭煲、干果机、发酵机、解冻箱、微波炉功能为一体，实现了一机多用的设计初衷。