每日养生食谱：燕麦小米粥

冬日的早餐，喝一碗热乎乎的粥，是再好不过了，暖胃又营养。

燕麦有较高的营养价值，可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人，也可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。

燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，减脂减糖，经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。

食材清单：

小米：80克

燕麦片：40克

纯净水：适量

步骤：

（1）将小米用清水淘洗两遍。

（2）准备适量燕麦片，淘洗干净。

（3）将小米放入锅中，并加入适量的清水，大火煮。

（4）开锅后转小火熬半小时。

（5）将燕麦片加入锅中，再小火熬煮二十分钟，就差不多了。粥煮的时间长，才粘稠好喝。

适宜人群

燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。

一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

食用注意

燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好。