包饺子（撰稿人：华燕菲）

     

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      星期日，妈妈说:“今天晚上我们吃水饺，但是得自己包。”我很开心，因为这是我第一次包水饺。

      开始包饺子了。首先要准备水饺的馅料，主料是五花肉，妈妈说五花肉比精肉香些，辅料可以根据口味随意加，比如荠菜，芹菜，萝卜等等。准备好原料后，先把肉洗干净，切碎，再用乱刀将其剁成肉泥，然后将辅料切碎添加进去，将肉和菜拌匀，这是第一道工序，再加入食盐，味精，酱油等调味料，再加上点麻油蛋清，然后搅拌均匀，那么水饺的馅就大功告成了，然后就是和面了。妈妈说：“在和面时，最好在面里放点盐，这样饺子皮不容易烂。”和好面后就是擀面皮，擀面皮时要注意用力均匀，再把饺子皮摊平放在左掌心上，接着将饺子皮对折，最后将两手拇指和食指捏紧饺子边沿就大功告成了。

      我们将饺子下锅煮，不一会儿就煮好了，我迫不及待地吃起来，活像猪八戒吃人参果一样！我这还不算厉害，爸爸那个才叫绝，一大碗饺子端上来40秒一扫而光！

      这次吃的饺子，是自己做的，很有意义，也很好吃。