菜花这样做，我保证你天天吃都不会腻！

菜花又称花菜，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。其富含维生素B群、C群，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。今天为大家推荐一些菜花的美味做法，喜欢的亲们记得点赞哦~

花菜400g胡萝卜60g培根90g盐少许热炒鲜露1勺水适量干辣椒2个大蒜3瓣油少许

1. 花菜摘分小朵，盐水浸泡半小时后洗净。2. 胡萝卜洗净切片。3. 培根切小块。4. 干辣椒洗净切段，蒜瓣切片。5. 把洗净的花菜和胡萝卜焯下水，然后捞出控水。6. 锅中少许油烧热，加入蒜和干辣椒煸香。7. 加入培根翻炒片刻。8. 加入焯过水的花菜和胡萝卜翻炒。9. 加入少许盐调味。10. 出锅前加入一勺热炒鲜露翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

1、花菜和胡萝卜提前焯水，炒的时间不需要太久。 

2、干辣椒和蒜瓣只是调味而已，不喜欢的可以不加，或者煸出香味后取出。

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花菜底迷你披萨

图文 | 麦子老妈

花菜半颗牛油果半个蟹肉棒4根鸡蛋1个面粉10克番茄沙司适量马苏里拉芝士适量芝士片1片蒜盐少许干罗勒叶少许橄榄油1勺黑胡椒碎适量柠檬汁1/4个沙拉酱1勺披萨草适量

1. 取下花菜的上面部分。2. 放入料理机中搅拌成颗粒状。3. 把花菜粒放入微波炉中叮3分钟。4. 放凉后用纱布包裹好挤干水分，大概130克左右。5. 把挤干的花菜泥放入碗中加鸡蛋、蒜盐、黑胡椒碎、干罗勒叶、橄榄油拌匀。6. 因为花菜量少了点，我还加了点面粉拌匀。7. 模具里刷一层油。8. 把花菜糊分成四份做成饼底。9. 提前准备好的配料：牛油果切小放点黑胡椒碎、蒜盐、柠檬汁，蟹肉棒撕小加点沙拉酱拌匀。10. 把饼底先放入预热好的烤箱200度烤15分钟左右，边缘泛黄。11. 取出刷上番茄沙司，最好用披萨酱。12. 放入牛油果、蟹肉棒、芝士片。13. 撒上马苏里拉芝士碎、披萨草。14. 放入预热好的烤箱200度再烤6分钟左右。15. 出炉。

小窍门：

因为我做的个头比较小，烤制时间比较短，自己适当调整。

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拌花菜

图文 | 花擦擦

花菜300克盐适量生抽适量豆豉辣椒酱适量

1. 花菜。2. 将花菜洗净。3. 锅中放水煮开，放入花菜煮熟。4. 煮熟后除出水，放入适量的盐拌均匀。5. 倒入生抽。6. 最后放适量的豆豉辣椒酱拌均匀即可。7. 成品图。

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干煸菜花

图文 | JUJU私厨

散菜花半个五花肉150克葱1棵大蒜粒4个姜1块郫县豆瓣酱1勺小米辣2个白糖1匙盐适量

1. 准备所需食材，五花肉切薄片备用。2. 菜花摘成小朵放在盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分备用。3. 葱和小米辣斜切成小段、姜切丝、蒜切碎末备用。4. 锅中加油放入五花肉煸炒出多余的油脂。5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。6. 加姜丝和葱白炒香。7. 加入菜花翻炒至断生。8. 加入葱叶、小米辣、蒜末和白糖调味即可。9. 成品图。10. 成品图。

小窍门：

1、因为郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以调味时无需再放盐。 

2、菜花最好选用散菜花，又称有机花，这种比普通的菜花更容易熟。 

3、五花肉是关键，不可用瘦肉替代，一定要将五花肉里的油煸炒出来，这样菜花才会好吃。 

4、最重要的是菜花一定要沥干水分，不然真的很容易变成煮菜花哦。 

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三色菜花

图文 | 緣豆兒

花菜1棵黄瓜1根花生仁90克干辣椒5只蒜2瓣葱2根酱油2汤匙醋1汤匙盐适量油适量

1. 备好材料。2. 冷油冷锅，放入花生仁小火爆香。3. 捞出花生仁，加几滴白酒拌匀会更脆。4. 菜花掰小朵，放淡盐水中浸泡10分钟。5. 黄瓜切段拍碎。6. 葱蒜切末，干辣椒切段。7. 菜花稍焯水捞出沥干。8. 再热油锅，放入葱蒜辣椒略炒一下，加盐、酱油、醋调味。9. 菜花花生黄瓜一起放大盘中，倒入调味汁拌匀就好了。

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