不懂品酒就会错过白酒魅力，掌握色香味格四大技巧，让你更懂酒

虽然现在越来越多的人，已经在社交生活当中见识到了白酒的重要性，同时也在尝试喝下更多的白酒体味道白酒的滋味，但是并非是所有人都能够在喝白酒的过程当中掌握一定的技巧，让你真正认识到应该如何去品味白酒的优劣。如果不好鉴赏的话，其实对于白酒的滋味就是要错过的，还会错过它的魅力。白酒相对于伏特加、威士忌来说，因为有着独特的复式发酵法发酵出来，因此白酒香气是更加复杂的，也因此需要用心去进行对待，如果没有掌握一定的品鉴技巧，确实不能够知晓白酒的真正魅力，今天二哥就为大家分享一下关于品鉴白酒的技巧，让你掌握掌握色香味格四大技巧。

首先要明白一个知识，那就是香味是判断一款白酒品质的基础，白酒在酿造的过程当中是有着不同的生产工艺的，不同香型的白酒也是有着各自不同的特点，白酒香味当中物质的比例和成分都不同，也因此会让白酒在体会的过程当中有着不同的味道，白酒能够被划分成为不同的香型，从第三届全国评酒大会开始变得有着香型的划分，白酒的香型就好比是白酒的性格，能够通过这样的分类来让你更好的了解到一款白酒究竟有着怎样的基础特征。学会观察白酒当中的物质成分，能够让白酒的滋味得到更好的了解。

在品味白酒的过程当中，需要分为色香味格四个部分。当你将一瓶白酒打开之后，需要将它倒在杯子当中观察白酒的颜色，这就是第一步。需要用眼睛去审视白酒当中究竟有着怎样的物质，是否透明是否含有颜色之后就是闻味道。闻香味需要比较小的酒瓶才能够让香气聚拢，为了保证嗅觉结果准确，可以将酒放在手心当中进行揉搓，这样能够让人更好地感受到香气。另外就是品尝味道，每次入口的白酒数量不要太多，让白酒能够让在舌头表层覆盖，通过细致的品味方能够感受到白酒的魅力。最后是品味白酒的余位，结合详情判断白酒究竟有没有满足它的标准，这就是格。

白酒的品鉴是门学问，我们可以通过香型、标准、基本的品尝略窥门径，不过想要再精深就要不断的尝试与进行专业的学习。例如同样是浓香型白酒，四川、江淮以及北方所酿造的白酒口感上有何区别，多粮与单粮、原窖与跑窖对白酒品质有何影响。不过，我想随着你对白酒的更深入了解，一定会对这种传奇酒种越加着迷。更多白酒知识，可以关注二哥获得，让你变得更懂白酒。

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