快消品之肉夹馍

首先分享一下薛老师提到的高效率试错，在整个快速发展过程中，每个行业都在经历变革，在整个快速发展过程高效率的试错并很快达到预期，这样的能力是值得学习的，在一个未知或者甚至是已经沉浸十年以上的行业里，也一样面对新形势下变革，倘若不变、那么面临着很多挑战，

寻找行业痛点：

    这两年很大的感受，餐饮业举步维艰，很多大中型餐饮，面临亏损严重，不转型等死，转型找死会有一线生机的局面，据调查显示，大中型餐饮企业不挣钱，但小微餐饮店，很挣钱，盈利能力很强，但规模不大，再复制能力差，没有形成自己的体系标准，随着人们的生活质量越来越高，现在再也不愿意去那些脏乱差的小店，而喜欢小而精致，装修时尚，且有自己的独特小店，

  那么我们找到的痛点，就是做小而美干净卫生的特色小店，

  极致产品 ：

  肉夹馍凉皮店

  位置要选择人流量密集的地方，因为定位快消品，

装修一定要符合现代风格，时尚潮流，有自己的风格，

主打产品套餐：

  肉夹馍➕凉皮➕一份汤（鸡蛋汤）

    价格：12元一15元

前期推广方式

一：周边两公里以内的所有社区商户和周边居民等，传单连续一周预热，地毯式轰炸，让每个周边至少知道我们，

二：利用互联网外卖美团等方式推广，当然会有费用，

三：利用微信朋友圈做好宣传作用，

四：选择一批青年试吃活动，前期预热，

所有的价值建立在极致产品上，要有优质产品，不贪图多，但三个产品必须是精品，

快速验证产品，迅速迭代升级产品，最终形成口碑，以口碑传播媒介，打造自己的品牌，形成自己的标准和体系，直营店模式稳步发展，