我的戚风

上周末和甜蜜蜜去了永旺，做了蛋糕，比巴掌小的蛋糕，会员价68，非会员价98,美女磨了我半天我也没办卡，一是我不确定孩子还会不会再想玩，二是之前办过一个游乐园的卡，隔了很久再去，店不见了。。。三是服务员长得比我好看～

当然了，我不是个小气的人，肯定不是因为第三点(才怪！)～

工欲善其事必先利其器，真不是没有道理，买了各种可能用到的工具，蛋清分离器，打蛋器，刮刀，蛋糕磨具，这些在后面的操作过程中，对我这样的新手来说太太太好用了

图片发自App

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哈哈，价格不贵，可重复使用，主要是过程看得见～

想要做奶油蛋糕，首先要有下面的蛋糕托，网上找了各种方法，步骤很多，我嫌麻烦，选了最简单的一种，

里面各种材料都标了克数，我开始并没注意到，等到看到之后，发现自己没有称重器，不过，刚好顺了我的意，毕竟我是那么一个不严谨的人。。。

材料(8寸戚风)：鸡蛋5个，柠檬汁(几滴)，白砂糖(按个人意愿决定量即可)，雀巢淡奶油(小盒即可适合8寸的量)，面粉(我完全没有想过非要用什么高筋面粉之类的)

1.将蛋清蛋黄分离(据说容器里不能有一点水，我不知道放了水会怎样，没有挑战这一点)

2.蛋清滴入几滴柠檬汁(想到柠檬又苦又涩，我没有勇气放很多)，筛过的白糖，打蛋器打发

话说打发的蛋清真是神奇的存在，打蛋器请收下我的膝盖～

3.蛋黄放上几滴油，糖，牛奶，使用打蛋器打匀，然后放上筛过的面粉，先用打蛋器稍微搅拌一下，防止打飞，这时候顺手的工具真的很重要，因为期间我把蛋清打飞到了我身上和袜子上。。。就是用的平底的碗，哈哈哈，下面是这两项完成后，甜蜜蜜在将打发的蛋清搅拌在蛋黄液中

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这时候，烤箱160度预热，时间我没有太注意，只要你做完后，烤箱是预热状态即可，关于蛋清和蛋黄液混合，先把1/3的蛋清放到蛋黄的容器里，用刮刀从底部翻上蛋黄液，搅拌均匀后，再将蛋黄液倒入剩下的蛋清中，这么做的目的目的无非就是要搅拌均匀，对于大厨来说不这么做也可以，下面这张是甜大厨在将两者搅拌均匀

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搅拌均匀后，即可倒入蛋糕磨具，放进烤箱，150度，30分钟(也可更长，蒸过馒头的大师基本都能看出熟的程度)

下面是我今天烤了的新的戚风

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作为新手，我很喜欢笑的这么灿烂的戚风～

作为新手，完全享受不用量克数不用斤斤计较的方式～

作人，也不想过得计较劳累自己，哈哈哈～

毕竟，我还得做个美少女战士呢～

李先森见我爱上，说了句，完了，我看你又不想做画家了，半途而废了。。。

哈哈哈，鱼和熊掌我都要～

真羡慕你们认识我这样的大厨画家～