吃早餐必有我师

最近在某家大门快餐消费的比较多，主要吃早餐。

说起来20年前读大学的时候，有童鞋到某个小岛上参加学术交流活动，当时回来跟我们跟我们分享，感觉那边真先进，人们的生活也真富裕，最便宜的午餐，竟然是这个大门快餐。

我们当时候也觉得有点不可思议，起码在国内，这种洋快餐的消费也是很高的，我这种还要兼职打工的穷学生，对于这种快餐，也觉得挺奢侈。

没想到，20年河东，20年河西。

今天的大门早餐，已经沦为最便宜的选择，没有之一。

我常去那里，除了环境还可以，更主要原因是，他们的服务也还不错。尤其是工作人员待人接物的水平。

如果认真观察一下，里面有不少工作人员应该是属于有障碍的人，我无意冒犯，但是他们的天赋水平，的确也不太乐观，即使这样，他们说的话，却可以很得体，很贴心。

比如，我不常去的咖啡店，好不容易在那边点了杯咖啡，他们也会热情的说一句：“好久不见了！”

听到这句话，我还很诧异，难道我跟她真的很熟吗？我好像是第一次买的吧。

后来想想，也对，可能是我长得帅，有可能把我当做某个明星看待了。

也可能是我想多了。

我个人认为是后者居多。而更可能的，他说的这句话，应该是一种台词，行话叫话术。

其实这种话术很常见，尤其是一些哥们，很习惯用这种方法套近乎“哥，好久不见，最近忙啥呢？”说这句话的时候，可能他们也还只是第一次见而已。

这种说话的方式，对于一些交际花来说，可能真是习惯成自然了，但是对于这个店员来说，可能业务不是很繁忙，这种话术要么是自己的生活习惯，单也可能是公司专业训练出来的。我更倾向于后面的说法，尤其是在这个号称以标准服务作业闻名世界的连锁体系。

老外在做事方面，还是挺严谨的，他们对于一些行动的研究的细致程度，可能超出我们的想象，甚至可以用“令人发指”来形容。

一位在国际连锁五星级酒店内的高管告诉过我，他们的很多行动方法，都是请行为学家来研究，分析，经过大量的实践，再加上后期的客户调研反馈，最终确定最佳方案。标准化以后，在通过标准训练方法固话给整个团队。

而我们，可能更倾向于经验主义，也就是老板做过的事，成功了，就直接告诉员工这样做就对了。完全没有做过对比、比较，找到最优解，直接硬塞部属。

当然了，总有杠精还是会说，没有一种百试百灵的方法，更不可能呢有一成不变的顾客。现实的确是这样，但是对于员工来说，不管他们遇到的客户是哪一种类型，至少有一种应对方法，大概率上来说是有效的，这应该可以用到。万一遇到一些比较特殊的顾客，那么这就当然需要某些灵活应对的能力。

对于个人来说，总是认为自己做了一个行动，就能获得对方的一个好的反应。实际上这种凭着经验做事的方法风险很大。其实就算这个经验在过去是成功的，但是今天已经可能已经也不适用了，毕竟环境已经改变了。

就以吴晓波年终秀上的数据来说：

2016年淘宝获得一个新增用户需要166块钱，京东是142块钱。2016年有一个拼多多，获得一个用户花10块钱。

到了2019年，淘宝要花536元，京东花757元，拼多多获得一个用户也需要花143块钱。

也就是说，在2016年在拼多多上年卖货，大概率是会盈利的，因为成本足够低。但是如果现在你还希望在拼多多上卖货做生意，那就要掂量掂量，把利润成本再核算几遍。

即使是有效的方法，环境条件不同了，一定有各种可能的不同的结果。

失败了当然要总结教训，而成功了也不是只有庆祝。除了总结成功经验，还要找出成功的条件。

如果环境的条件变化了，很多东西可能要重新试错。至于方法能不能成功，又成为未知数。

那为什么说国际连锁店里的方法比较有效呢？

因为这些方法已经经过重重验证，被验证是有效的，才会被推广使用。能学的就赶紧学着用，