【楠の食谱】黄豆焖猪蹄

上周丈母娘大人买了两个猪蹄儿~这周末果断食之☞

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主材：

猪jiojio：2个（切成了12小块儿~）

黄豆：250g（半斤）

辅材：

冰糖：45g

啤酒：500ml（一听）

黄豆酱：50g

耗油：40g

生抽：40g

老抽：40g

干辣椒：4个

姜片：20g（4、5片）

葱段：15g（3小节）

盐：1平勺

八角：一个

桂皮：1片

花椒：一小把（15-20粒）

第一步，黄豆提前泡软，我泡了一个小时，猪蹄儿可以用锅烧一下上面的毛，然后加葱姜料酒，冷水放入猪蹄儿，汆水去腥~

第二步，猪蹄儿捞入砂锅，放入黄豆和辅材表里的材料，倒入啤酒和热水，盖过食材，水开后，小火炖一个小时左右，在焖上半个小时，最后大火收汁儿，装盘~简单又好吃~

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我焖的时间一刻钟，味道就已经很棒了，猪蹄儿软糯弹牙，挂着飘香的酱汁儿，还有淡淡的啤酒味，吸着黄豆的清香，简直完美~

ps：喜欢辣的可以多放些辣椒，还可以在加点花生之类的~

最后附上两张第一次滑雪的照片，干饭人的一周~美丽又充实呀