怎么泡发花胶？|采小海说海鲜

一看就会的花胶泡发教程，步骤超详细，教你泡发出又白又厚的花胶！

花胶就是鱼肚，在粤港澳地区也叫鱼胶，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，被称为“海洋人参”。

花胶的蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低，还有丰富的胶原蛋白，对女性来说是很好的营养品，还有美容养颜、祛斑美白的功效！

花胶在制作过程中进行了干制处理，我们在食用前要把它泡发。这里说下花胶泡发的详细步骤：

1.先将花胶用清水泡半个小时

2.烧好开水，将花胶隔水蒸5~8分钟

3.再烧一锅水，把蒸好的花胶放入锅中，加入没过花胶3厘米的清水，怕腥的朋友可以加入姜片、料酒去腥

4.把花胶泡一个晚上，第二天就能泡出肉厚厚的花胶啦

泡发好的花胶

花胶的吃法很多，不管做成甜口还是咸口，都是极佳的入菜人选。小海准备了几道菜谱，甜的咸的都有，一起来看看吧~

花胶炖猪蹄

【材料】花胶30g；猪蹄1个；木瓜1个；生姜适量

【做法】花胶泡发切成丝；猪蹄洗净砍成块；木瓜去皮后切成小块；把花胶、猪蹄和木瓜全部放入炖锅中，加入适量水炖3~4个小时，调味后就可以吃啦。

【功效】美容养颜，祛斑美白；可以帮助哺乳期妇女涨奶

花胶排骨汤

【材料】花胶200g；排骨500g；淮山1根；党参、枸杞、葱姜适量

【做法】首先将花胶泡发切丝；然后把排骨洗净焯水；接着重新烧一锅水，再把所有材料一起煮2~3小时，调味即可。

【功效】补气健脾，滋阴养胃；美容养颜

花胶莲子冰糖水

【材料】花胶25g；莲子300g；冰糖适量

【做法】把花胶泡发后洗净切丝，倒入莲子和冰糖，隔水炖3小时就好啦。

【功效】滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老

牛奶炖花胶

【材料】花胶50g；纯牛奶500ml；冰糖适量

【做法】把花胶泡发后洗净切丝放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时；加适量冰糖，再炖20分钟（怕腥的朋友可以在里面加两片生姜）

【功效】滋阴去燥，美容养颜；提高抵抗力

花胶做法很简单，只要原料选得好、泡发做得好，剩下的基本就是和其他材料一起炖了，喜欢咸口就炖汤，喜欢甜口就煮糖水，同样的营养美白，滋阴养颜！

最好的花胶，给最美的你！

采小海说海鲜：

小海来自海鲜之城湛江，这里有520多种鱼类、28种虾类和47种贝类。从小被这些海鲜滋养长大的小海，当然是各类海鲜的狂热粉丝啦！

快来和我一起玩耍，我带你们吃最正宗最地道的海鲜美食(≧∇≦)ﾉ