儿时的年味|俗世的热闹

许多年来，村里保持着看戏的传统，爷爷在世时最喜看戏，总是搬一张小板凳坐在戏台下咿咿呀呀地跟着唱。冬天里，戏班子演完最后一出戏，年关就近了。

妇女们早早地忙碌起来，忙着在家做大扫除，妈妈女儿、婆婆儿媳一起上场，把家里的每一个角落刷得一尘不染，连尘封许久的储物间也一并打开，处处散发着清洁剂的味道。

过年时用来祭拜祖先的酒壳粿（潮汕地区的一种“粿”），这时也该预备着了。红薯蒸熟了捣成泥，放在盆里混合糯米粉加水不断揉搓，这个工作很费力气，只能让那些年轻有力的媳妇来做。绿豆也蒸熟捣泥，加上白糖，便是绿豆馅；芝麻揉碎了，也撒糖，就成了芝麻馅。面团揉好了，馅料配完了，一家子的妇女儿童围坐下来，便可开始制作酒壳粿。

酒壳粿（各个地区做法、叫法都不尽相同；图源网络）

揪一小块面团，揉成圆滚滚的一个小球，双手四指并拢，面团放在手指之间，拇指轻轻在面团正中心按下一个坑，稍稍往上卷，手指沿着面团的边缘旋转，面团也随之不停地旋转，拇指指根不断按压面团，使之边缘变得越来越细，渐渐变成碗状，再将馅料放进去，收拢“碗口”，轻轻按在刻有花纹的模具上，慢慢挤压最后成了饼状。做好的酒壳粿放进蒸锅，还没有熟，小孩子们就围在旁边念叨，求母亲让他们吃一个。按理说这些酒壳粿是拿来孝敬祖先的，然而总有一些破了相的，便给了小孩子解馋。刚出锅的酒壳粿晾凉了，咬上一口，入口软糯香甜，寓意着新年的甜蜜。

大人一上街，孩子们就不依不饶地缠着：我也要去！上了集市，放眼望去，人头攒动，大人紧紧拉着小孩的手，那些太小的孩子便抱在怀里，生怕被人流挤散了。置办年货就在这几天，猪肉猪蹄得赶早集，当天清晨宰的本地猪肉最受欢迎，来晚了就买不到好猪肉了。鸡鸭鱼是团圆饭的常客，孩子们依旧年年盼着，好像平时吃的不是这些似的，一边叮嘱父母再买些鸡翅鸭腿、糖果甜饼。大人不懂小孩的兴奋，但脸上也是喜气洋洋的，唯有今天他们对小孩子会言听计从。

外出求学打工的亲人们陆陆续续地回家来，若是有人回不了家，那这个年就过得不圆满。除夕那天，小孩最高兴，时不时地把过年的新衣裳拿出来看，必得等到这一天下午，早早洗过澡才舍得换上。穿着新衣裳，跟着大人一起去祠堂祭拜祖先。祠堂里爷爷点上香，大人们摆上供品，喊自家的小孩们过来下拜叩首，祈求今年平安顺遂，孩子读书有好成绩。

拜完了祖先，年夜饭便开场了。爷爷爱吃的猪蹄，爸爸爱吃的鱼，妈妈爱喝的鸡汤，还有小孩喜欢的鸡腿和可乐。虽然不是多么珍贵的东西，但是在这一天，一大家子和和乐乐的，互相说着吉利话。有时候邻居或者叔叔伯伯也会过来串门，便奉上瓜果，大人一边唠嗑一边吃喝。吃过年夜饭，各人有各人的玩乐。爷爷守着电视看潮剧，有时候也切到春晚；爸爸和哥哥们，同叔叔伯伯一起去打麻将；妈妈还要准备夜晚祭拜祖先的山药糖粥和豆腐青菜(大年初一只能吃素)。

姐姐拉着我，约上其他小姐妹去逛街。说是逛街，其实是吃烧烤，我爱吃烤热狗和鸡腿，姐姐很爱吃烤韭菜和火腿。那时候难得有一两家奶茶店，全是很简朴的，我们经常买一杯珍珠奶茶或烧仙草，由于平时难得吃到这些，便吃得格外慢。后来姐姐结婚了，我们就再也没有在除夕夜一起逛街了。

调皮的男孩子们在屋后街角放鞭炮，有些胆子大又野性难驯的，点燃了鞭炮甩向别人，吓得其他人哇哇乱窜，引得大人粗着嗓子叱骂几声，才渐渐地消停。玩到将近十一点，各人便回各人的家，这时妈妈拜完祖先了，我喜欢吃晾凉了的糖粥，只因那山药入口即化，糯米粥甜入人心。

十二点快到了，新的一年即将揭开序幕。爷爷很早就休息，爸爸不知什么时候买来好大一盘鞭炮，拆开了来，像一条长龙似的铺在门前的水泥地上。这时，屋里的电视机还在播放春晚，春晚主持人们正在倒计时：“十、九、八......”

我们飞快地将家里的门窗都关上，只留一条门缝。

“七、六、五......”

哥哥小心翼翼地点燃鞭炮的一头。

“三、二、一！”

迸溅的火光刹那间点亮了沉沉的黑夜，一瞬间震耳欲聋的鞭炮声从四面八方传来，此起彼伏，经久不息。电视机里的人们喜气洋洋地庆祝新年，俗世中的人们抬头望见漫天璀璨的烟火，听见家家户户的“开门炮”声，红红火火、有声有色的新的一年又要开始了。

图源网络

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