蒲公英馅饺子@2018.03.27

      妈妈从老家给我带来一包蔬菜，其中有蒲公英。前天朋友圈看到有人晒蒲公英饺子，于是我也决定做一次饺子吃吃。

      去买菜前先和好面待醒发，其实就是去买点猪肉馅，如今卖肉的服务很好，挑好肉付好钱，他还会帮你手工剁肉馅，他的工具好，一双手两把刀，一上一下，不要十分钟就帮我剁好肉馅了，马上回家用开水炒蒲公英去去苦水，剁碎加点生姜，山东大葱，一只鸭蛋一只鸡蛋（也是老家带来的），少许盐，生抽，蚝油，醋，顺时针拌好馅放着。拿出醒好的面团搓成均匀的长条，洒上干面粉切成均匀的小份，再洒上面粉然后开始一个一个的擀面皮了。由于不是很熟练，面皮有大有小，外形也不是很圆，自己做也没有那么讲究了，好吃才是王道！

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      其实今天想要记录原因是，妹妹二胎怀了双胞胎，妈妈来照顾妹妹，爸爸一人在老家，我想让他知道我们在做什么，所以每个过程我都记录下来，有视频，有语音，有图片，再加文字，通过微信发给老爸看。回家过年时给老爸买了一个华为的智能手机，叫他学会使用微信，就是想让他能主动的联系我们，每天可以视频通话，让他主动联系而不是被动的等我们联系他，让他学会微信可以和外面的世界更好的链接，这样才不会觉得自己老了和社会脱节太久。

      当初老爸刚退休不知道该干什么好，没有方向，我们一直被他情绪所干扰，所以我心里有个决定，那就是如果我老了一定让自己有事情可做，现在老爸75岁了，每天给自己安排了挺充实的，很多时他会说我很忙没空的。其实我心里还是挺高兴的，我父母把自己照顾的挺好的，身体健康，想做什么做什么，想去哪里去哪里，而且老爸有退休工资不用花我们的钱。农村有地他们可以种菜自给自足，小时候挺羡慕城里户口的，现在很是羡慕我爸和我妈这种工农结合的，一个有退休工资一个有土地。他们老年生活挺有保障的。

      再说说老妈，从一开始担心她不适应城里公交系统，结果现在她老人家能自己去买菜，自己做公交车，自己在车站买票回老家。真的是适应能力很强。上次老妈说她的衣服穿不出去了，全部要重新买了（老妈很爱买衣服）。所以现在我总是能吃到老妈带来的蔬菜，鸡蛋鸭蛋，还是挺幸福。

      是的，我要把爸妈打扮成时尚的老头老太，让他们感到幸福和快乐。……所以我得赶紧加紧学习了，不能只是口头说说，或是心里想想的啦！