黑龙江2020年第三十二期食品安全抽检通告：5批次食品不合格

2020年第三十二期食品安全抽检通告：

5批次食品不合格

近期，黑龙江省市场监督管理局组织完成了食品安全监督抽检任务360批次，涉及罐头、酒类、糕点、食用农产品等20类食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品355批次，不合格样品5批次（附件部分请点击阅读原文）。发现的主要问题是食品添加剂超范围超限量使用、质量指标与标签标示值不符、兽药残留超标。

具体情况

一、食品添加剂超范围超限量使用问题

（一）佳木斯家乐购商业有限公司销售的标称哈尔滨市道外区泽堃食品加工厂生产的清水笋（生产日期2020年3月13日），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为通标标准技术服务有限公司大连分公司。

（二）哈尔滨农垦香坊海欣食品加工厂生产销售的香蕉味蛋糕（生产日期2020年5月11日），经农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）检验，其防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。哈尔滨农垦香坊海欣食品加工厂提出复检申请，经国家农林副产品质量监督检验中心复检，维持初检结论。

二、质量指标与标签标示值不符

（一）哈尔滨市双城区非遗原酒庄销售的标称双城市关东酒业有限公司生产的宽天下浓香型白酒（生产日期2015年1月19日），酒精度不符合产品标签标示值。检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

（二）尚志市克芬华通平价自选商店销售的标称哈尔滨市金源龍汇龍酒厂生产的升泉高粱王浓香风格50°纯粮风味露酒（生产日期2019年5月28日），酒精度不符合产品标签标示值。检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

三、兽药残留超标问题

昆山润华商业有限公司绥化分公司销售的鲤鱼（淡水鱼）（购进日期2020年5月18日），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为通标标准技术服务有限公司大连分公司。

处置措施

对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

特别提示消费者：在购买到或在市场上发现不合格食品，请拨打当地12315投诉举报电话进行投诉或举报。

不合格项目的小知识

一、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)：是一种低毒高效的防腐剂，对霉菌和酵母菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蔬菜罐头中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。造成脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补生产过程卫生条件不佳而超范围使用；也可能是使用的复配食品添加剂中含有该物质。长期食用脱氢乙酸及其钠盐不合格的食品，可能对身体健康有一定影响。

二、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和：防腐剂是指天然或合成的化学成分，加入食品中以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。造成防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和不合格的原因可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。长期食用防腐剂超标的食品，可能对身体健康有一定影响。

三、酒精度：即酒中乙醇浓度（体积百分比），是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的质量指标，不达标会影响酒的品质。造成酒精不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足造成酒精度偏差；或是包装不严造成乙醇挥发，导致酒精度降低；也可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

四、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)：恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗动物的皮肤或呼吸道感染等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼中的残留限量不得超过100 μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。