酱香饼-365天早餐不重样

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工作日早餐分享：

主食：酱香饼 

小菜：家常小炒

水果：橙子

饮品：每天不变的蜂蜜水

        黄豆猪蹄汤

准备食材：

食材A：面粉300g、花椒粉适量、食用油、郫县豆瓣酱、甜面酱、八角

食材B：豆芽、鸡蛋、韭菜

食材C：黄豆、猪蹄、小葱、姜片

步骤：

1.面粉加入适量的水，揉成面团，静置30分钟以上。

2.锅中放入适量的油，加入八角炒香后，取出八角，加入郫县豆瓣酱、甜面酱，2:1的比例，炒均匀后备用。

3.面团分成四份，分别擀成薄饼，撒花椒粉，刷少量的食用油，然后如图操作，跟牛肉千层饼一样折叠，再擀开，用平底锅煎至两面金黄即可。

4.把3中炒好的酱刷在薄饼上，切块，撒葱花就可以了。

5.豆芽清洗后，放入开水中焯水，捞出控一下水分备用。

6.鸡蛋打散，炒熟，韭菜清洗好切段备用。

7.锅中加入适量的油，油热后加入切好的葱花，炒香，加入豆芽翻炒均匀后加入生抽、陈醋、少量的盐，继续翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋、切好的韭菜，炒熟即可。

8.猪蹄买的时候就让师傅斩成小块，用清水静泡30分钟以上，锅中放入适量的水，放入猪蹄，煮开后继续煮5分钟，捞出猪蹄清洗干净。黄豆提前泡1个小时左右。

9.锅中再次加入适量的清水，加入小葱段、姜片、猪蹄、黄豆，煮开后转中小火开始熬制2个小时以上，小葱煮到发白需要捞出来了，出锅前调入适量的盐就可以了。

叮。。早餐完成

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